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野生龍蝦用清蒸的肉就很甜了!
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要蒸之前先用利刀在中間腹部劃一刀讓龍血流出來(很腥,不喜歡就不喝)!; a3 _0 s0 h0 u& a: j8 W
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然後再用尖剪刀在尾部肛門周圍薄皮剪開(別剪到肉),& I- u: f; w0 X) B
1 L. \4 }9 t( Z5 N7 U. K然後輕輕把鋼門連整條沙腸一拉而出!
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這樣處理後再清蒸龍蝦肉就不會有腥味吃起來完全都是清甜的蝦味!/ O3 a' T; M* S
! L. d, P0 \" F7 c0 f有釣到龍蝦的可以試試. |
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