請問鯁仔料理

飛翔鳥

各位好,

鯁仔 我只知 煮魚湯(喝湯), 乾煎(但有些刺還是無法入口).

想換換口味, 不知大家都如何料理?

感恩!

兩元

我沒有吃魚沒有這個煩惱~哈~釣到沒人要都車回去~

http://bbs.unitedfishingnet.com/ ... p;extra=&page=1

這篇文章不知道飛翔哥看過沒~希望有幫助

飛翔鳥

土哥 那份 video 我之前有回覆過,
可我用公司電腦還是無法看(出現 請重新刷取頁面), 可能要回去用家用電腦吧!
不過 還是 謝謝 兩元兄 的回覆.

雨要下一整週, 利用時間來看看各種料理也不錯!

戰鷹

煮湯享受鮮美的湯和像豆腐般的肉質最棒^^

也可以紅燒也不錯～

鯁魚細骨原本就多，享受美味時要小心吃～

大隻一點會好一點，起碼肉比較多

冷焰

生魚片

滋味鮮美勝過紅甘肚

路邊草

有沒有看過達悟族的飛魚乾^^~多刺的魚類可以類似的做法~鹽漬~風乾~以後要食用^^烤一下~人間美味~哈哈哈

阿one

原帖由 冷焰 於 2010-6-3 17:03 發表

                               
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生魚片

滋味鮮美勝過紅甘肚

冷焰,鯁魚生魚片真的勝過紅甘喔?
我一直以為淡水魚類較多菌虫,
所以我幾乎不吃淡水魚生魚片,
但超愛吃海水魚生魚片,
歐依西ㄋㄟ,

冷焰

原帖由 阿one 於 2010-6-3 18:09 發表

                               
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冷焰,鯁魚生魚片真的勝過紅甘喔?
我一直以為淡水魚類較多菌虫,
所以我幾乎不吃淡水魚生魚片,
但超愛吃海水魚生魚片,
歐依西ㄋㄟ,

你想台灣鯛都可以做成生魚片了

阿鯁肉質那麼細嫩做成生魚片後口味會是如何呢?


社團剛成立的時候有一次聚餐戰鷹抓過一尾兩斤多的阿鯁

當時請餐廳幫忙處理做成生魚片

口味真的不錯

只是刺太多不好處理

做成生魚片後難免還是有細刺

有機會搞到大尾的可以嘗試看看

味道絕對不輸海魚

戰鷹

原帖由 冷焰 於 2010-6-3 21:28 發表

                               
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你想台灣鯛都可以做成生魚片了

阿鯁肉質那麼細嫩做成生魚片後口味會是如何呢?


社團剛成立的時候有一次聚餐戰鷹抓過一尾兩斤多的阿鯁

當時請餐廳幫忙處理做成生魚片

口味真的不錯

只是刺太多不好處理

做成生 ...

可以吃是可以吃～

不過少吃就好辣～

我們吃都會用大量的醋精加醬油（殺菌+軟化細骨用）～～

沾完後再沾哇沙米～～

很多淡水魚生魚片真的很美味喔^^

[ 本帖最後由 戰鷹 於 2010-6-5 13:41 編輯 ]