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原帖由 鹿港熊貓 於 2010-3-12 20:15 發表
* N9 ~; W# s6 G. H( X- Q! Y. R老闆~~~6個小時會發酵捏~~!!, [- Y6 p4 ^% C3 T8 ? b
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$ w9 u6 J* |1 y9 i還是這樣效果會更好?
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我只有泡約1小時溜,這樣可以嗎?) v8 ~! h2 s1 E. }! e: z# W
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1 D: b: g+ j* ]) ^1小時蝦蝦的味道跟顏色也已經有了威!!
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6小時味道會不會酸酸的? ...
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偶的意思是' V3 r0 N/ @3 w1 _1 |4 Y
4 a; s! ?' ~9 P( [在南極蝦還沒完全解凍時就開始泡% Z0 F r! A$ A
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我的作法是 T$ W3 Y! h8 B: F# ^- n
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先把蝦磚加水解凍& A9 E9 ~# Z" ~* h( C/ _
7 r, d: Y# \3 j- @3 J2 \! V1 S' ]在蝦磚表面解凍時,即加入麥片
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9 i0 F- A0 n, X8 Y5 ]; S4 v讓蝦磚一邊解凍,麥片一邊吸汁膨脹
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鮮度100%. V; A" A$ ]1 j1 K9 N
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加入白飯丸時
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南極蝦的溫度還沒回到室溫歐! |
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