|
死蝦猴部用特地凹啦' A: K2 t% T) @# ~
...確定她死後....在室溫下三四個小時味道就夠你受的了...( J% I0 j$ a* ` Y0 f" d
6 M1 ?! A& M& g8 u% W9 F我的ㄠ法是...第一先將活蝦猴放在不加水的室溫下一兩個小時8 Z% C0 m1 M, V; o( D: e$ y' i
(目的是讓她身體的水分乾一點--當然蝦猴大部分還不會死)/ I, b6 I! m/ g
第二放入冷凍庫半天至一天....目的是讓她死的統一1 D* k6 S/ _, a, p' e5 X
第三在回鍋置一般室溫完全解凍後再放各三四個小時就夠了....
/ O" B& ?+ [4 m3 ], {
/ V2 b+ [: |9 L( I8 \# p0 ?而保存方法建議用密封袋包好放進冷凍---要用再解凍.0...不然你的冰箱會臭死....0 }$ j3 o# B. H M9 D1 I: F
- y& g& E3 B' [) P! |2 S
關於第二點...放進冷凍死的統一..是避免你在冷藏或一般室溫下...每個個體死的速度不一至...會有的已經死的反黑有的還活著...那會影響整體的品質......
7 t2 g. w: O# V. _ E* \4 w+ p死蝦猴本身的味道已經夠強悍了...若再加其他卓料...除非你有必然的把握..不然可能會適得其反..... |
|