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一.前言
這幾年海釣場"紅古"幾乎是一年四季都有的魚獲，甚至有戰鬥池拉爽爽得者主角，已經由身價嬌貴的石斑，變成紅古.幾年前我也想過這個問題，紅古是哪裡來的，學名叫甚麼?我翻遍手中有的魚類圖鑑，石首魚科裡找不到，而台灣魚類資料庫裡也搜尋不到紅古的相關資料.對台灣許多人對紅古的印象，都是有拉力，但肉質粗糙，市場裡甚至賣到1斤10元的低價，他唯一的用途，就是在市場裡裹粉炸到金黃色，一盤盤盛著，當作拜拜的三牲之一，至於拜完之後有沒有人吃，那就見仁見智，家裡有個老公懂魚的或是混海釣場的，應該是不會下肚的.這麼多年來，我一直說紅古如何不好吃的壞話，只有大湖海釣場的外場"麻糬"說他好吃，如何烹調你有空到可以請教請教他.
有一天我心血來潮，想起自己13.4年前在大學圖書館裡求學找資料的精神，遍尋紅古的相關資料.這才赫然發現，我的老天爺，他居然是"美國金獅貓"，數年前，有人曾告訴我，紅古的另一名稱叫"金絲鮸"，台灣有句俗諺是這麼說的，"有錢呷鮸，無錢免呷."仗著一樣是石首魚科，長得跟鮸於七分像，甚至偏遠而民智未開的純樸小鎮，還把它當作是鮸魚再賣.不過吃久了總會發現肉質的差別，還好有海釣場需要物美價廉的"競技用"魚，紅古沒有因市場接受度低而消失，反而為了海釣場的需求，而找到另一條活命的空間.
引言"落落長"，不知道你轉台了沒?在台灣政治人物要正名的號召下，紅古也來插一咖，他的正名是"Sciaenops ocellatas"(美國紅魚(學名眼斑擬石首魚))，又稱紅鼓魚（Red Drum）---轉載自http://www.fa.gov.tw/chn/forum/board/ViewArtical.php?usedYear=2006&id=6326.有點英文程度的人就會發現，Red Drum中文直譯便是"紅色的鼓"，原來台灣叫這種魚叫紅鼓，還真的是保留了原汁原味的美國文化啊!
二.生性分析
你更難想像的還在後面喔!美國居然有專門網站介紹紅鼓的釣法(Red Drum Fishing),風靡的程度簡直跟淡水的"Bass Fishing"有的比.不過，美日的Game Fishing，是享受玩拉力後，便把他給野放了，到了台灣就只會想到吃，淡水的Black Bass(大嘴黑鱸)，外國人大概很難想像台灣人是養來吃的吧!雖然吃起來不錯吃，也因為不錯吃，而持續有人工養殖.而因為供應海釣場拉爽爽而存在，應該也是另一項"台灣奇蹟"吧!
紅鼓原生於美國，自然環境下可生存35年體重能超過40磅(約18K)，目前美國最大尾的紀錄是長59英吋重98磅.南自墨西哥灣，北到美國的緬因州海灣，盛產地是馬里蘭州的Chesapeake Bay(奇三匹克灣)，盛產期是五月到11月間，熟成魚約1年，大部分具繁殖能力的魚介於4~5歲之間，成熟母魚一季約可下2百萬顆卵，8.9約間剛孵化的小紅鼓會游至海口，主食是浮游生物，長大後以蟹類與蝦類為主食.在1965年馬里蘭州一年魚獲量達18萬英磅，算是眾多美國商用魚獲中的小宗，而且是以1年生的幼魚才有經濟價值，後來也是轉供休閒漁業市場，1984年產值已近1000萬英磅(約454萬公斤).節錄翻譯自http://www.chesapeakebay.net/info/red_drum.cfm.
紅古為什麼被美國人叫"red drum"因為雄紅鼓在發情時，會震動他的膀胱附近的肌肉，產生像打鼓一樣的聲音吸引雌性，而體色也會由銀灰色轉變為古銅色，故而得名.美國的大紅鼓紀錄(是野生的，在台灣養久了可能不算甚麼)，是北卡州的84年的94磅2盎司.有圖有真相，快要一人高，這個網站可以瀏覽一下http://www.ncfisheries.net/content/resource/red_drum.htm
紅鼓也是美國海水競技魚種之一，美國的比賽用魚有海鱸，鮭魚，跟紅鼓.其重要性可見一般.
三.海釣場的攻略
來到了台灣，仍不改其競技用的特性，不過美國是釣野生在比賽，來到台灣是放在海釣場拉爽爽換現金的.樂此不疲的人不在少數，跟大金目不一樣，來到台灣的紅鼓，一年四季都會咬餌，用餌的多樣性，是主導一節輸或贏的關鍵點.認真論述，釣紅古根本沒甚麼技巧可言，只要手上傢伙夠粗，根本不擔心斷線斷竿的問題，換現金的職業仔，直接是拿龍膽池用的小斑竿來稿(80-100號最多人用).當然小搞搞的朋友遇到大鼓，不免要激戰好幾分鐘，反正環肥燕瘦各有所愛，沒規定大鼓要用哪種竿，筆者當然是建議小斑竿，直接換現金用得當然不用跟他囉嗦.
餌才是決定紅鼓成績好壞的重點，小第一直想回饋釣聯朋友，把紅鼓最殺餌料的"禁餌黑五類"寫出來，但我答應過許多一路教導我的好朋友要保守秘密，把那個"梗"說出來，就跟把魔術師的手法拆穿一樣，搞不好，本來池子沒禁，一寫出來反而讓池主發現，而禁止使用，記住這個網站不是只有釣友而已，還有海釣場老闆.只要一說，我就成了釣場公敵，吃力又不討好.
一般作釣是以小金魚(任何活魚)，白蝦(不管活的死的)，魚肉為三大宗.這三種是一般普羅大眾釣紅鼓的選用餌料.當然一節少說也有.一兩尾來捧場，而志在贏錢的就會動腦筋了，中級釣友原則上不會用上述三大類，我簡介一.二，例如:死蝦猴，鮮透抽，美國螯蝦，鮭魚肉，香魚，喜相逢，花飛，巴籠，四破，鰹魚....族繁不及備載.避開釣場常用魚餌是致勝關鍵，一池人都用白蝦釣，大鼓愛咬誰的就天註定了，但突然一個用鰹魚肉的，準是咬翻掉，不過只要一池全用鰹魚肉，其解便又回到天註定三個字.中級以上的人至少會準備5種以上的餌料，作釣前先繞場一圈，把每個人的餌料記住，然後，等人比較少了時候再開單，用不同的餌，為什麼要等人少，因為怕別人偷看他用的餌.至於高手級的用料是秘中之秘，說了就不叫秘密了，很多人是靠贏海釣場在生活的，大家學到中級就好，留條路給職業仔，人間才處處充滿驚奇啊!您說是不是.
四.總結
一個不經心的念頭，讓我發現了台灣釣友習以為長的紅鼓身世之謎，他也正名了，不要再叫他紅古或紅鮕，要叫他紅鼓.有點英文程度的瀏覽一下節錄的英文網站(別叫我翻譯，我不愛打字. )，會發現更多紅鼓的秘密，甚至傳說中高手級的用餌也在裡面.文末，還是勸大家，有爽到就好，輸贏之心切勿放太重啊!反而會失去了釣魚的樂趣，不是嘛! |
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發表於 2007-11-29 23:36:06
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發表於 2007-11-29 23:56:25
樓主
)參考網址:
發表於 2007-11-30 13:29:07
發表於 2007-12-1 13:16:25
