請問有關放血的問題?

水色童話

有時候聽到釣友釣到魚,要回家時要放血,有兩個疑問請教大家:
$ E% \( e+ L! ^9 L6 P2 Z! R8 S1.請問放血有什麼功用?
2.要放血的話,是不是用剪刀剪魚的鰓,剪個幾刀,這樣就可以達到放血的目的?
. x) o3 F3 r: o, M0 G9 S& J1 Y謝謝.

大老粗

1.血放出來，魚肉才不會紅紅的，腥味才不會那麼重
& {$ j) m& D  F- u& z9 y: d2.YES ，剪2刀(2邊都要剪)

大冒險家

我只放過龍蝦血
我承認我是來亂ㄉ

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原帖由 大冒險家 於 2006-11-14 01:20 發表
2 b# U0 H0 _: y2 W& _. @2 c1 h 我只放過龍蝦血
我承認我是來亂ㄉ

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# V5 B2 w+ h: e龍蝦血......只喝過，呈透明狀態，放久一點與空氣接觸.......會變成淡藍色......
5 R' Z% P8 w" i& s小弟個人感覺味道不太好.......

[ 本帖最後由 Layout 於 2006-11-14 22:20 編輯 ]

大冒險家

原帖由 Layout 於 2006/11/03 15:18 發表

  g0 [* c" }9 J/ ^" O  U
龍蝦血......只喝過，呈透明狀態，放久一點與空氣接觸.......會變成淡藍色......
小弟個人感覺味道不太好.......

+ c8 T" e1 E4 F) W% I# L+ K- R

呵呵..中國人只要是補都喀下去
應該沒有人會放久才喝ㄅ

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原帖由 大冒險家 於 2006-11-15 01:08 發表
3 D* P4 h, S* `& s$ M, M
呵呵..中國人只要是補都喀下去
7 u/ R( V; P/ s應該沒有人會放久才喝ㄅ

  A( `2 h9 W- Y9 I* \0 O! }; s  S' l, e
呵呵~就是感覺味道腥重...沒喝完~才放一下子，就變色囉!!
, c4 ?" w! K5 c& {* r7 T不過那時才瞭解龍蝦血是這樣的哩!!

大冒險家

原帖由 Layout 於 2006/11/03 16:39 發表
4 l: s: Y0 @+ G  v/ G: @$ l# v5 C1 n, b- q
8 K& j2 b/ k5 O: D+ e
呵呵~就是感覺味道腥重...沒喝完~才放一下子，就變色囉!!
( ?* a7 m! W0 d" G不過那時才瞭解龍蝦血是這樣的哩!!

$ s+ X3 A, K; ~

  ^& L/ ~1 f0 u2 r( l  s哈..這種東西都要一口飲拉
( E( ?; @: [: I9 Y6 L不然會驚死

IURO

要放血的話從腮那邊給他剪下去
最好是剪到靠近脊椎～魚的大條血管
都在那附近....剪完時把魚頭向下或丟在那邊就可以了
約3-5分鐘再去處理其他的內臟～魚鱗八
丟在那3-5分魚也死的差不多了....
8 k* U5 F* @  `- L5 }0 c0 U
無磷類例外....土虱或鯰魚等生命力超強魚種的話
建議.....丟到冰箱去幾個鐘頭在來處理

...上次總算知道被土虱鬥到是啥感覺了

3 n& i5 ~2 r! W* m; K, m5 |所以....學乖了