烹煮"龍蝦"教學

kk6595

有在釣龍蝦的大大們因該都知道
! h6 p1 `$ P' x" R
# t/ a* y" s* _' D* H1 D# w龍蝦的做法比較常見的大概就是
% ^% \1 u% S8 v! L% B$ o; g
1.清蒸
$ N/ K/ s  `5 s! G' I
6 o# V4 [% \+ x0 R4 f. R# F7 v2.煮湯
! ^6 `; D$ E9 F* G
5 C: A/ X" v/ {' h3.生吃
6 p1 T* f; w. Z/ w9 u. p) u
  T/ F* g  A* j4 I2 p. Z2 c4.川燙

8 l! u( M* R$ G: s) y. L5 \" j今日的龍蝦用清蒸的方式

, ^/ m0 o1 j0 O
大家吃火鍋都一定會要求湯底要濃.要鮮

! z; Z+ g- @! p: q3 d9 k4 k* ]+ k1 C/ u清蒸龍蝦湯底一樣要香...最重要的是要鮮
: A/ t2 n  ~8 a) ~- P
所以我就把之前一天釣到的魚煮成湯底來使用

; `& ~( A. ?* H2 G$ ^1 B果然................
: Q' W4 R7 O* L9 ^6 L1 k
4 w0 G* L4 X, P4 ~+ \9 F; ]' [龍蝦好吃到不行了

7 a. V  B- `2 l簡直是美味道了極點
' D3 P5 v0 |0 T
7 L; \5 ]$ R; r& S4 Z2 b烹調方式

1.先把水用大火燒開..
& X6 P3 x, P; S2 B2.放上蒸籠擺上龍蝦..
) E: U' ~. ]1 C- s% }- c; U. e9 K3.蓋上鍋蓋蒸3-5分鐘..
7 K% N6 x* P) y, X9 {3 d
我都是這樣蒸的

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so1688

大大起鍋時記得叫我喔......

kk6595

原帖由 so1688 於 2009-2-26 02:08 發表

! [- Z1 F, M4 p  P, F. s1 d8 K                               
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) ^8 b' H! V9 j9 m3 u/ v* N' U' y大大起鍋時記得叫我喔......

; _7 h) c+ c0 l6 ?( u這個當然沒問題.
2 p) S( X4 J$ @/ S6 t. ?% }9 V大大請你幫我看一下火.
等圖中的火關了.
那就是熟了.
要顧好阿~~~~~
& S  S, i/ e+ Q0 i8 H- j3 K1 s

so1688

大大火關好了可以上桌了,好期待喔

雞肝筏釣師

原帖由 kk6595 於 2009-2-26 02:26 發表

! H* [# P& d9 H3 w0 l. _; v1 y                               
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# ~1 l' [/ G* O+ S0 V
$ y2 n; q/ p/ u這個當然沒問題.
大大請你幫我看一下火.
- b* }* L3 ^- b+ K2 ]" z/ k0 J等圖中的火關了.
( w$ P* {8 ^, Q7 @* W6 J6 x那就是熟了.
. n, J( B$ w$ P$ P要顧好阿~~~~~

# a+ [2 S/ V6 W4 P" k5 f" {8 N; s
. z5 J  l7 H% K吼......邀受為~~夜深嚕~吃點宵夜也不錯!!
$ M5 y6 G( P2 j3 G- V' N3 V
感謝大大分享美食~~~=.=!

七百

<P><FONT color=#ff0000 size=4>不錯不錯~又學到了~<IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/akuei/kuei07.gif" border=0 smilieid="72"> 分享</FONT></P>

shi-lv

什麼時候釣龍蝦找我吃 飯啊~~~

蝦米魚

原帖由 so1688 於 2009-2-26 02:43 發表

                               
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大大火關好了可以上桌了,好期待喔

) @6 i' u. f# E' }4 C0 j) T
& q7 g( g8 E) U+ l6 W& G# I. m7 A厲害厲害  這篇很實用又很好笑   你好幽默
& O& S% w" K$ y給你拍拍手

6982776

有笑點           有意思         

Ham

大大，您發這封帖子真素太殘忍了~
就好像，你在遊民面前吃便當一樣~~太殘忍了~太殘忍了
3 X1 r. A$ y) y感謝分享哦

heart0713

哇!!真是好吃

G1602682

右方的鍋邊反射出還有火 怪不得大大你吃不到

crazywu6666

這煮法用料太高檔了，羨慕到不行拉。另外小弟想請問一下，到底需不需要放血阿？

tiha9898

好懷念  那 QQ     QQ的 感覺...超讚...

kk6595

原帖由 crazywu6666 於 2009-2-26 09:07 發表

                               
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. M% Y6 ]: J3 P# _/ q" K這煮法用料太高檔了，羨慕到不行拉。另外小弟想請問一下，到底需不需要放血阿？

4 V/ p; l0 ^9 W: A. r% a我沒有放血
) h2 ?/ ~9 W6 L; C因為.....
第一.我不會
第二.龍蝦還是活的

kk6595

原帖由 so1688 於 2009-2-26 02:43 發表

                               
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! j' H1 v' e* n' i大大火關好了可以上桌了,好期待喔

吼........你不要戴墨鏡啦
旁邊的鍋蓋都噴火了

kk6595

原帖由 雞肝筏釣師 於 2009-2-26 02:44 發表

5 V, L# U* Z1 E# c- O8 ?                               
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6 \. N, Y( n6 E6 t3 U

吼......邀受為~~夜深嚕~吃點宵夜也不錯!!

感謝大大分享美食~~~=.=!

  A9 r2 O( W, i" U. |5 m+ _: s; J3 g霖哥:
下次來我家
我請你吃白粥...........
& R  ~6 G& w8 T9 D7 d
5 a( q4 V# B2 o4 d4 Y( h龍蝦白粥

kk6595

原帖由 shi-lv 於 2009-2-26 06:27 發表

0 ?5 r- y# }& H0 G  S0 S7 j                               
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什麼時候釣龍蝦找我吃 飯啊~~~

  C6 M3 y$ o; V* f% `綠大大:
! y9 P9 Z- I' s2 l* o& G$ {+ ^: g看你什麼時候要來安平

lin740619

不用放血!
* A! E7 g, O' s9 U. M" n放出來的血，號稱「壯陽」......無效啦!都是扯淡
而且放血過的龍蝦肉質，會變差!
開鍋了嗎?

kk6595

原帖由 lin740619 於 2009-2-26 09:33 發表

3 N- T% z* t3 x' z$ @/ k" b. N                               
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! z9 l& C' S" M6 X! H4 B. @0 @0 w) ]不用放血!
7 S# q  p- M5 t  ?- y放出來的血，號稱「壯陽」......無效啦!都是扯淡
$ W4 r7 a7 k5 L' j3 {) |5 [而且放血過的龍蝦肉質，會變差!
! {2 k* O' }( C  m開鍋了嗎?

火~~~~~~~~~~~~~~還沒熄