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野生龍蝦用清蒸的肉就很甜了!
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/ F6 H s# k; s& y要蒸之前先用利刀在中間腹部劃一刀讓龍血流出來(很腥,不喜歡就不喝)!( J& q, M7 M) x* P9 O% {: b, A( x
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然後再用尖剪刀在尾部肛門周圍薄皮剪開(別剪到肉),
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0 j5 B) R$ z- J2 u然後輕輕把鋼門連整條沙腸一拉而出!
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這樣處理後再清蒸龍蝦肉就不會有腥味吃起來完全都是清甜的蝦味!/ p# F- R# k8 z" q, X' `$ |/ A. N3 [
) H% w' y" \, r7 J; u5 j+ j有釣到龍蝦的可以試試. |
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