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原帖由 鹿港熊貓 於 2010-3-12 20:15 發表
" \; }1 c3 g9 H3 S9 O i* N老闆~~~6個小時會發酵捏~~!!, k3 V x/ i7 B4 u
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) j" u( M" m& m& x& @3 _( L' P& u% p( F還是這樣效果會更好?; Z# i7 ?' Z1 ^( M" h2 @
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我只有泡約1小時溜,這樣可以嗎?2 v1 v# d. ?7 N$ y% U! V, N
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* Y: q: G6 m" Z# h1小時蝦蝦的味道跟顏色也已經有了威!!
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4 Q( U0 b0 S5 Z' X3 V8 p6小時味道會不會酸酸的? ... - _/ d0 V. c/ z4 O3 J
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歹勢!
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偶的意思是+ {9 o8 g5 ^! f2 W/ F/ z% e
7 W4 o \8 Y6 g' z* I在南極蝦還沒完全解凍時就開始泡! y& p" w( @9 b* p; G, X8 K l
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我的作法是/ J5 \8 d5 O7 X8 x, I i
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先把蝦磚加水解凍 ?' s& _' J: T' N. p
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在蝦磚表面解凍時,即加入麥片 q$ c2 |8 G7 O6 x" Z3 V! _ z
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讓蝦磚一邊解凍,麥片一邊吸汁膨脹
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鮮度100%% }" ?" `7 h$ I* F1 u
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加入白飯丸時
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6 W. w9 S1 y& \南極蝦的溫度還沒回到室溫歐! |
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