|
死蝦猴部用特地凹啦
7 E7 d5 ^; E# `4 w6 D! a7 J1 p1 w...確定她死後....在室溫下三四個小時味道就夠你受的了...
- J( E) ]( F' f8 c
, x- H. }; |1 y我的ㄠ法是...第一先將活蝦猴放在不加水的室溫下一兩個小時1 u0 n n6 E0 \2 f0 j, L" p7 Q
(目的是讓她身體的水分乾一點--當然蝦猴大部分還不會死)* l' _& B) U; h `
第二放入冷凍庫半天至一天....目的是讓她死的統一! E/ R3 D' d, }) g+ X. D
第三在回鍋置一般室溫完全解凍後再放各三四個小時就夠了..../ x2 l- k% z2 T# B& V9 O
% s" T- ~% i* N: n7 o
而保存方法建議用密封袋包好放進冷凍---要用再解凍.0...不然你的冰箱會臭死....( \) o; `7 j: B' P, w
. a5 ]1 t$ ^0 k( a+ k2 v關於第二點...放進冷凍死的統一..是避免你在冷藏或一般室溫下...每個個體死的速度不一至...會有的已經死的反黑有的還活著...那會影響整體的品質......
% F9 c' m& q+ V5 R/ }死蝦猴本身的味道已經夠強悍了...若再加其他卓料...除非你有必然的把握..不然可能會適得其反..... |
|