請問有關放血的問題?

水色童話

有時候聽到釣友釣到魚,要回家時要放血,有兩個疑問請教大家:
1.請問放血有什麼功用?
1 p* f2 H1 v4 M) H2.要放血的話,是不是用剪刀剪魚的鰓,剪個幾刀,這樣就可以達到放血的目的?
謝謝.

大老粗

1.血放出來，魚肉才不會紅紅的，腥味才不會那麼重
2.YES ，剪2刀(2邊都要剪)

大冒險家

我只放過龍蝦血
我承認我是來亂ㄉ

Layout

原帖由 大冒險家 於 2006-11-14 01:20 發表
( ?( B  {) W( L2 X/ K  _ 我只放過龍蝦血
我承認我是來亂ㄉ

龍蝦血......只喝過，呈透明狀態，放久一點與空氣接觸.......會變成淡藍色......
小弟個人感覺味道不太好.......
5 T3 m2 F) m) Y1 n/ o% t( y
1 \; [) ]: o, x7 ]% D[ 本帖最後由 Layout 於 2006-11-14 22:20 編輯 ]

大冒險家

原帖由 Layout 於 2006/11/03 15:18 發表
& h( o# c" v; l9 E: x
* c1 F# n6 `# {' H7 h
龍蝦血......只喝過，呈透明狀態，放久一點與空氣接觸.......會變成淡藍色......
3 C; m0 t0 J. m& s* R小弟個人感覺味道不太好.......

8 x9 S2 @1 _9 r9 e6 S/ T
5 w, @. d" {. y8 o/ S0 g! R. H
5 D% D; Z; a9 W+ m呵呵..中國人只要是補都喀下去
' Z) w/ m7 Q3 f* c  Z. X應該沒有人會放久才喝ㄅ

Layout

原帖由 大冒險家 於 2006-11-15 01:08 發表

1 |( {& @/ C. O1 Z呵呵..中國人只要是補都喀下去
' D8 U$ N0 s- u, t7 H4 a, P% G3 ?1 g應該沒有人會放久才喝ㄅ

( Q. O. l& D0 Z7 `' {
( a" J$ ?  K! F4 b2 ?1 L' B0 F呵呵~就是感覺味道腥重...沒喝完~才放一下子，就變色囉!!
不過那時才瞭解龍蝦血是這樣的哩!!

大冒險家

原帖由 Layout 於 2006/11/03 16:39 發表
9 D$ {% a8 _+ k  B
; i  E8 R/ i  }# |; M7 A3 u
; O+ t$ T( l5 M6 b4 J呵呵~就是感覺味道腥重...沒喝完~才放一下子，就變色囉!!
不過那時才瞭解龍蝦血是這樣的哩!!

哈..這種東西都要一口飲拉
: l# F, Q" q' M( C0 S不然會驚死

IURO

要放血的話從腮那邊給他剪下去
% M1 S- f1 m9 m0 O) F, j0 ^最好是剪到靠近脊椎～魚的大條血管
' U! G; u& @5 C" ]都在那附近....剪完時把魚頭向下或丟在那邊就可以了
( p' ~( P' Q: v0 v4 k0 p5 p$ Z約3-5分鐘再去處理其他的內臟～魚鱗八
丟在那3-5分魚也死的差不多了....
5 ]  ~  @0 {6 }) P# _9 `+ t( E7 m8 Q- u' w
無磷類例外....土虱或鯰魚等生命力超強魚種的話
建議.....丟到冰箱去幾個鐘頭在來處理

# q- R' K0 V" u, h% @...上次總算知道被土虱鬥到是啥感覺了

8 g) w9 s. \# T' e所以....學乖了