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死蝦猴部用特地凹啦
+ g" I5 `, Q% k V7 V...確定她死後....在室溫下三四個小時味道就夠你受的了...) h4 _4 R* E( H# [/ z% `" b
_0 c" w1 s1 g" J0 ~6 ?1 M& i我的ㄠ法是...第一先將活蝦猴放在不加水的室溫下一兩個小時
4 n+ a4 y) O1 v. E" v (目的是讓她身體的水分乾一點--當然蝦猴大部分還不會死)2 d G! c: i$ ~* ?+ e: |% Y
第二放入冷凍庫半天至一天....目的是讓她死的統一
7 E% z, A! F# y2 e! Q4 p/ ` 第三在回鍋置一般室溫完全解凍後再放各三四個小時就夠了....
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$ f$ ?- o. l7 `& X而保存方法建議用密封袋包好放進冷凍---要用再解凍.0...不然你的冰箱會臭死....) B0 k! x4 P" G. [4 i3 V! \
; c1 {7 J; t+ f L* W% B關於第二點...放進冷凍死的統一..是避免你在冷藏或一般室溫下...每個個體死的速度不一至...會有的已經死的反黑有的還活著...那會影響整體的品質......
# ^, T# D) L+ K" a) L" u' U# f死蝦猴本身的味道已經夠強悍了...若再加其他卓料...除非你有必然的把握..不然可能會適得其反..... |
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