烹煮"龍蝦"教學

kk6595

有在釣龍蝦的大大們因該都知道

' J! X$ `& F5 m* F- t龍蝦的做法比較常見的大概就是

6 @" o- O/ X3 W. v8 O, u$ {% z1.清蒸
! b0 T8 b3 s$ ^2 J9 _, _
6 w" L3 I* D' d2.煮湯

3.生吃
5 O+ I' X, N9 B; h8 `: L+ z
9 C9 s) P+ d+ Z/ H4.川燙
2 o$ U7 j* G( @) m, F( m' k3 @; n
+ @. l4 D: a$ O# ^" ]& F今日的龍蝦用清蒸的方式
: f# Z1 t# }; B, P' w3 M
7 B; Y: e9 H& f! n9 s! ]
大家吃火鍋都一定會要求湯底要濃.要鮮
0 ]8 T) Q4 o0 d) P; W
清蒸龍蝦湯底一樣要香...最重要的是要鮮

5 ?& J. M3 [( T所以我就把之前一天釣到的魚煮成湯底來使用

( t3 x+ y: o! g果然................

龍蝦好吃到不行了
. b/ u- [# _3 l9 y- a, P2 k
' {+ z0 r. r! }) |  v簡直是美味道了極點

/ v5 o( ]" d( [5 d  ?8 M) o烹調方式
; n% ?5 G# v5 X7 e
' O! I0 i9 |6 R1.先把水用大火燒開..
8 Q1 c% p. D: m/ ]2.放上蒸籠擺上龍蝦..
* ?  \1 q3 p. u  A- H3.蓋上鍋蓋蒸3-5分鐘..
/ e$ a/ K2 s; P; Y2 U
我都是這樣蒸的
  @# D0 x6 p3 L# R6 n* d" A# X

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so1688

大大起鍋時記得叫我喔......

kk6595

原帖由 so1688 於 2009-2-26 02:08 發表

                               
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大大起鍋時記得叫我喔......

這個當然沒問題.
+ Z4 r& ]5 c$ E: o2 f1 k, T/ z大大請你幫我看一下火.
等圖中的火關了.
( e$ Z: r- X& x* I" z3 s1 n那就是熟了.
, j! }* a6 v6 Y1 u( M0 ~! F要顧好阿~~~~~
5 p* y; O# y  L" J* y3 x2 E: Q. I

so1688

大大火關好了可以上桌了,好期待喔

雞肝筏釣師

原帖由 kk6595 於 2009-2-26 02:26 發表

7 Q2 |/ h* K0 R& l                               
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4 E8 \9 m0 ~2 U, z5 s7 k$ b/ g) b+ \0 I這個當然沒問題.
/ U* q/ @# \$ e4 O- D& j. T  ]3 I6 f5 J大大請你幫我看一下火.
等圖中的火關了.
那就是熟了.
要顧好阿~~~~~
: w! i! {, V1 \6 H- v' h

7 |" |, W, k" w2 p. ^吼......邀受為~~夜深嚕~吃點宵夜也不錯!!

4 o; o% N, H4 U# _+ A1 {2 [感謝大大分享美食~~~=.=!

七百

<P><FONT color=#ff0000 size=4>不錯不錯~又學到了~<IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/akuei/kuei07.gif" border=0 smilieid="72"> 分享</FONT></P>

shi-lv

什麼時候釣龍蝦找我吃 飯啊~~~

蝦米魚

原帖由 so1688 於 2009-2-26 02:43 發表

  I" }) P  r" f6 D& F  Z# I                               
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: i* I$ e, L8 `7 D& j$ m" Y; j大大火關好了可以上桌了,好期待喔

$ ]5 q: T& }' H% G厲害厲害  這篇很實用又很好笑   你好幽默
給你拍拍手

6982776

有笑點           有意思         

Ham

大大，您發這封帖子真素太殘忍了~
就好像，你在遊民面前吃便當一樣~~太殘忍了~太殘忍了
6 X3 S% D0 W* z; M感謝分享哦

heart0713

哇!!真是好吃

G1602682

右方的鍋邊反射出還有火 怪不得大大你吃不到

crazywu6666

這煮法用料太高檔了，羨慕到不行拉。另外小弟想請問一下，到底需不需要放血阿？

tiha9898

好懷念  那 QQ     QQ的 感覺...超讚...

kk6595

原帖由 crazywu6666 於 2009-2-26 09:07 發表

                               
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這煮法用料太高檔了，羨慕到不行拉。另外小弟想請問一下，到底需不需要放血阿？

我沒有放血
5 y/ D0 w( t+ m: F, X( u# {因為.....
第一.我不會
0 A# _) t/ W! P+ _" ^第二.龍蝦還是活的

kk6595

原帖由 so1688 於 2009-2-26 02:43 發表

6 |- o+ G2 `1 N$ {                               
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大大火關好了可以上桌了,好期待喔

! a8 a6 @! o9 M1 ^% Q2 F) v% q  s吼........你不要戴墨鏡啦
旁邊的鍋蓋都噴火了

kk6595

原帖由 雞肝筏釣師 於 2009-2-26 02:44 發表

                               
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. Q6 {+ ?& L/ Y# P6 b0 G/ f
9 t- a0 V! S, b6 `5 K# y
吼......邀受為~~夜深嚕~吃點宵夜也不錯!!
- m' c- }9 o4 T
感謝大大分享美食~~~=.=!

霖哥:
下次來我家
; t+ T' [- `% u我請你吃白粥...........

( k- F* }9 K% e1 S! b& N龍蝦白粥

kk6595

原帖由 shi-lv 於 2009-2-26 06:27 發表

                               
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什麼時候釣龍蝦找我吃 飯啊~~~

綠大大:
看你什麼時候要來安平

lin740619

不用放血!
放出來的血，號稱「壯陽」......無效啦!都是扯淡
而且放血過的龍蝦肉質，會變差!
; O: x1 {' o# A' G, Q* n! X  X開鍋了嗎?

kk6595

原帖由 lin740619 於 2009-2-26 09:33 發表

                               
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不用放血!
放出來的血，號稱「壯陽」......無效啦!都是扯淡
而且放血過的龍蝦肉質，會變差!
開鍋了嗎?

9 v- v. P$ M# h; N9 D" e, _火~~~~~~~~~~~~~~還沒熄