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原帖由 鹿港熊貓 於 2010-3-12 20:15 發表 + v4 c, Y4 o5 A
老闆~~~6個小時會發酵捏~~!!
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! u' T7 v- n, M& L6 V0 V& P6 l7 O還是這樣效果會更好?
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我只有泡約1小時溜,這樣可以嗎?
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# a2 W7 _' |) P V/ p0 _; h1小時蝦蝦的味道跟顏色也已經有了威!!0 N9 I; |& W5 H5 L3 u3 M
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# K7 T! {2 @$ P* V( L/ ]8 {6小時味道會不會酸酸的? ... / u' b$ l& z: [/ Q* z( O0 h
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6 p V9 e/ G" n歹勢!
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; H- V3 K$ T* ^ C8 d7 P- z偶的意思是
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在南極蝦還沒完全解凍時就開始泡
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7 Z. ?* Q! {5 A2 x m9 E我的作法是# Z$ T/ c4 J+ `6 Q7 C1 \/ S
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先把蝦磚加水解凍% u: s' H6 i( x, s( a# K$ ?8 [
( L4 O3 g# x; ^; [ n" S. I7 S在蝦磚表面解凍時,即加入麥片7 R5 _) N) Q. R& B7 \
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讓蝦磚一邊解凍,麥片一邊吸汁膨脹# ]; c0 R" \( ^- K" O( J
9 A: S. Z1 z. v. N6 S5 w鮮度100%6 D( M9 ~1 C- P
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加入白飯丸時& ]: |% C3 F3 H2 m
, S1 T2 G1 W* g南極蝦的溫度還沒回到室溫歐! |
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