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野生龍蝦用清蒸的肉就很甜了!
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要蒸之前先用利刀在中間腹部劃一刀讓龍血流出來(很腥,不喜歡就不喝)!8 q3 g) N4 \* O$ p0 O
# Q; x2 t% k. k! |( N然後再用尖剪刀在尾部肛門周圍薄皮剪開(別剪到肉),
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/ R8 j/ M5 X7 `( ?0 I- N" R: l然後輕輕把鋼門連整條沙腸一拉而出!) s- i; o' P& L4 e6 g
& B& A, k, M$ u* t5 O4 t8 Q7 P2 {+ j這樣處理後再清蒸龍蝦肉就不會有腥味吃起來完全都是清甜的蝦味!
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有釣到龍蝦的可以試試. |
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