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釣魚聯合國»討論區 › 水庫.野塘區 › 水庫.野塘釣點討論區 › 2012/08/22 颱風天的，來看昨天釣的螯蝦
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2012/08/22 颱風天的，來看昨天釣的螯蝦

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1#
發表於 2012-8-23 23:18:08 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式


本帖最後由 jackson0313 於 2012-8-23 23:18 編輯
  H* b. J1 \5 _8 P6 d' _# M9 a5 x# a6 d- B( f' q" y" l
昨天趁颱風原地逗留之際，下班後快速衝往野池做釣，可惜沒中大公蝦(也可能有，但是跑掉，因為有中己幾隻怪物拉不起的)，就拉起這隻螯蝦，和另一隻螯蝦的手骨......早知道就不要起蝦太猛........和另外一堆吳郭魚.......吳郭魚就沒拍照了，只拍螯蝦，大家看看圖片好了！這次的比較小一點點.....
P8230070.JPG
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P8230069.JPG
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2#
發表於 2012-8-23 23:48:58 | 只看該作者
感謝大大分享精彩釣遊
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3#
發表於 2012-8-23 23:50:14 | 只看該作者
讚啦 真是不錯大支~~~~~
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4#
發表於 2012-8-23 23:55:37 | 只看該作者
第一次看到將釣獲物,給冷凍結冰,才上傳圖片,這蝦看起來就是鮮阿
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5#
 樓主| 發表於 2012-8-24 00:03:14 | 只看該作者


tiscp36m 發表於 2012-8-23 23:55

5 H- _. W- L2 Y" _                               
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# w2 Q4 G  T6 ^; k; K
第一次看到將釣獲物,給冷凍結冰,才上傳圖片,這蝦看起來就是鮮阿

) s& j  `! P6 }這可是保存蝦蟹的標準作業程序唷！若是正常冷凍，蝦子螃蟹會因為蝦紅素作用的關係，而把蝦子給冰熟了....也就是說體內酵素運作，導致肉體熟化，簡單的說就是：冰壞了。4 B( T+ B0 k( x/ ]1 G8 ?
& c. m2 q9 L4 ]6 x' k' T6 U
直接冰凍的蝦子，一兩天後會發現蝦殼變紅，這就是酵素作用，肉質熟化，愈紅就愈不能吃，會拉肚子的* g5 A% m% m2 r; L. V: R3 q

6 y7 O  c, j7 }7 m) D但是透過水結成冰，加上一點點鹽巴，會讓冰點維持在零點或零下一度左右，這樣酵素比較不會運作，保存時間相對比較久一些
6 H' O  m$ M0 x7 C1 U4 A! v6 Z! N6 F# Y  K/ g  ^& g# _( p. B
食用上比較安全，之前釣太多吃不完的泰國蝦也是這樣處理！分享唷！(魚的話就不用這樣麻煩了....): t- `. b" [* y
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6#
發表於 2012-8-24 07:42:02 | 只看該作者
感謝大大分享釣遊。
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ikgb
7#
發表於 2012-8-24 08:04:38 | 只看該作者
這樣算大隻嗎?
# O- p* T% R5 \
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8#
發表於 2012-8-24 08:28:14 | 只看該作者
又長知識了，感謝大大分享!!
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9#
發表於 2012-8-24 08:33:52 | 只看該作者
冷螯蝦這個帥，你該ㄅ會要一直放冰庫當作戰利品吧！ㄅ過能釣到鰲蝦好力害。
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10#
發表於 2012-8-24 08:44:45 | 只看該作者


什麼是螯蝦啊...........
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nil0327
11#
發表於 2012-8-24 08:48:03 | 只看該作者
冰蝦子還要這樣做啊- B7 _0 m; J# ^4 Z1 M  p/ U: v% C, J
真是感謝大大的分享
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12#
發表於 2012-8-24 09:44:54 | 只看該作者
原來蝦要這樣冰!感謝大大分享~~
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KJH6348
13#
發表於 2012-8-24 10:00:57 | 只看該作者
請問哪裡有冰蝦子的資料可以參考~~感恩+ R, I* F- K" f1 O
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14#
 樓主| 發表於 2012-8-24 11:50:25 | 只看該作者
本帖最後由 jackson0313 於 2012-8-24 11:55 編輯 # D1 k5 L5 U; I7 t4 R* B  X5 P
KJH6348 發表於 2012-8-24 10:00
& E( F- F) c2 o9 U
                               
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+ N1 B) _6 ^2 y, a& K, D" L9 R
請問哪裡有冰蝦子的資料可以參考~~感恩
9 H+ |" v; r9 a( Q

4 b: M2 h, t) |冰蝦子的方法以及資料都是跟智豪前輩學的。   請你搜尋格名稱如下 (好像不能貼網址); R2 @; }" E% y( [

3 H5 ~+ R* w$ r釣蝦釣魚快樂郎 2 M  g" B" h4 d; y
你可以結交一下，智豪前輩是個不折不扣的釣蝦高手，希望你能找到你想要的東西！2 ]7 a0 y* Q3 w# S0 i) I' B8 s' k
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15#
 樓主| 發表於 2012-8-24 12:04:50 | 只看該作者
as109333 發表於 2012-8-24 08:33

. X0 d+ M! F; }                               
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1 p) t. s& s9 P7 c4 P* F8 I冷螯蝦這個帥，你該ㄅ會要一直放冰庫當作戰利品吧！ㄅ過能釣到鰲蝦好力害。 ...
' O! ^+ M5 @( C$ C
ㄏ，昨天已經喀掉嚕！肉質還算彈牙，就是外殼實在是太厚，比泰國蝦難剝.......% l' I! R! k7 }, [0 M

- O7 y# Q  [$ @$ n& |, ?2 V( w# Y蝦體重量大約4兩，跟釣蝦池放的一般公蝦差不多，拉力有強一點(野生的關係吧？)
% ~/ Q- G& ?! g2 r1 @3 h; \" H0 M/ H: N7 ]* J) \! j
聽說可以重達八兩，也有朋友養殖的說可以大到一斤半？那可真的很大。
3 x% L, p5 i8 L" a( E  v) q* E, y
不過我在這邊釣到的通常都是四-六兩之間，那隻六兩九的泰國公蝦算是特例...... t! |0 [- D6 R, `

3 u3 _3 V9 n% S" J+ D不過還是吳郭魚&武昌魚&琵琶鼠&鯉魚才是大宗.......想要蝦總是釣到魚....
% \9 h' b0 ]0 e! o, X5 e/ p' B! \- ]: o1 v/ H2 P/ i7 S% E. e
其實大部分的野場都有鰲蝦，螯蝦的體質很強，不太會死，大部分都有。) w! k) \5 e. o% |
/ E9 W; n, u# L! _
釣不到的原因應該是起魚的浮標訊號不同，魚的話，總是瞄準訊號就開槍
: f4 c/ W6 O0 o: D* P
# X( a3 e" s( Z' c. h釣蝦可不行.....得等蝦子稍微吃一下才能開槍，所以若是以釣魚的標準來看
) K! z1 M4 Q4 t# N( z1 E% r2 `3 M! j( @6 d* k
釣不到蝦子，也很正常.....分享唷！
1 V2 ?7 y. r- W1 A% U: u
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馬口
16#
發表於 2012-8-24 13:38:52 | 只看該作者
放生繁殖的樣子，北部就沒這麼好康！
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17#
發表於 2012-8-24 14:35:52 | 只看該作者
以前也聽朋友說過,蝦子要加鹽水冷凍,蝦肉才不會"呼呼的" ! 感謝大大分享喔 !
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18#
發表於 2012-8-24 15:16:11 | 只看該作者
這應該是美國螯蝦吧!!!............很少聽到有人在食用的~
) U- ]3 c) J$ g( [" I5 ?早年引進台灣是要用來食用的,後來因為肉少,殼硬且寄生蟲很多,才被棄養的....也因此造成台灣生態的浩劫....$ A" Q3 J9 k& T! {9 Q# c- D
近年來也有很流行的淡水小龍蝦....那個是澳洲淡水小龍蝦,跟美國螯蝦不同..........
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19#
發表於 2012-8-24 16:13:46 | 只看該作者
jackson0313 發表於 2012-8-24 11:04
1 p6 ^' W1 C+ y4 i- `, ^4 h- s
                               
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+ a# O# _% F. E% pㄏ，昨天已經喀掉嚕！肉質還算彈牙，就是外殼實在是太厚，比泰國蝦難剝.......% T# {4 J, k5 y4 {

* `9 i7 q1 M% v$ L& }, ~0 n蝦體重量大約4兩，跟釣蝦 ...
8 k- E/ R: e% J: q5 G  i
美國小龍蝦，昨天8/23去聚餐有看到龍蝦他跟螯蝦很像，但是一個海水一個淡水。8 o; P0 z: t/ |+ D3 ]. O6 k% o
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20#
 樓主| 發表於 2012-8-24 22:19:45 | 只看該作者
ddtluis 發表於 2012-8-24 15:16
& U: I1 m* z- E" X9 ?" _
                               
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0 t# H8 F7 @" A! [& s這應該是美國螯蝦吧!!!............很少聽到有人在食用的~
* z' A8 e/ R6 H' I5 z; O' c早年引進台灣是要用來食用的,後來因為肉少,殼硬 ...
/ H7 z+ g* p, Y* d
你說的很對，只是目前我還不太會分澳洲淡水龍蝦和螯蝦的差別，不過我妹婿有養淡水龍蝦，下次請他抓一隻回來給我養(吃)....! [+ w2 [1 }! N* `9 v  u. D' _
; T8 V; @8 O, p5 e1 z( W* e+ ^
相信我很快就知道差別在什麼地方了！^  ^6 y; k% l: u7 C

6 w" d% O: o; G. b1 b+ s任何野場的蝦子都一樣......泰國蝦、螯蝦、淡水龍蝦.....都一定要煮的很熟才能吃，因為通通都會有寄生蟲的問題，而且最好別吃頭.......拉爽爽比較實際，若有冒險犯難的精神，吃尾巴的肉就好，頭就算了......
: F$ d7 P7 H) O5 ?& f6 W
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