風和日麗的星期一,早上七點就到了日月潭與阿德大師ㄧ同去搞皇后玫瑰魚,先是去探勘幾個新點!可惜索餌不強烈,接近中午時上了小花的筏!果然在小花的筏附近搞了幾十尾!可惜的是今天出濁水!魚不吃餌!所以就在轉戰最終釣點!終於有一點起色了!大大小小一百多吧!沒有去算!挑了幾尾要請阿德大師料理!其他的通通放入阿德大師的箱網中餵養!!!- d1 C0 B; d7 z7 a, z- P8 S
$ @" a! o P9 V5 M' J阿德大師說為了免除大家料理上的麻煩!簡單的示範幾個家常料理方式~) h w9 l! }0 C) z
皇后玫瑰魚第一吃~ 乾煎 大家口頭一致認為不錯! - X; ^, t. I9 \' k8 W5 n0 @4 X4 L. i. ~
處理方式~ 魚殺好,魚身上均勻抹鹽下鍋煎熟即可。 * B* D# c( q# T, K4 W第二吃~ 清蒸珍珠石班' O4 e' w+ A- ^+ ^* p' c
處理方式~ 魚殺好,魚身斜刀劃兩刀,灑上蒜末、薑絲、樹子、醬油加水加一點糖淋上去, ) } P' H5 Z7 e. a9 y; v包上保鮮膜,放入微波爐15分鐘即可。2 m4 t3 i/ C+ @5 a
皇后玫瑰魚第三吃~ 醬燒! G- F+ a, V' b+ z) J8 S
處理方式~ 魚殺好,魚身斜刀劃兩刀,下去油鍋炸熟起鍋,醬油、糖、薑、蒜末與水煮到滾,在把魚放入醬汁中等魚都吸收醬汁後即可起鍋。: S/ a! \. S, j9 q6 m( \
皇后玫瑰魚第四吃~ 酸筍薑絲湯 " h' E$ i# v" H4 B) m處理方式~ 魚殺好,魚身斜刀劃兩刀,下去油鍋炸熟起鍋,酸筍薑絲放入鍋中煮滾放入炸好的魚,煮到湯變乳白色,那就完成。$ S. @2 u$ a9 x; D
照片的過程稍後補上!