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原帖由 鹿港熊貓 於 2010-3-12 20:15 發表
$ F: B. R6 k& ]4 Z, ]老闆~~~6個小時會發酵捏~~!!
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還是這樣效果會更好?
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: ]0 n; ~ S- z我只有泡約1小時溜,這樣可以嗎?& _ w8 n1 x; k
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1小時蝦蝦的味道跟顏色也已經有了威!!
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9 Q" d/ [4 b: ^& Z( b* i: L6小時味道會不會酸酸的? ...
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5 {0 x5 g# }) D" X/ g9 t0 f歹勢!
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& e+ K6 q h- E$ s8 y. A) u, W偶的意思是
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在南極蝦還沒完全解凍時就開始泡; G& U6 y; I z/ e, T
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我的作法是
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先把蝦磚加水解凍
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在蝦磚表面解凍時,即加入麥片. p' [, y% D! [8 {! o
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讓蝦磚一邊解凍,麥片一邊吸汁膨脹
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鮮度100%
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加入白飯丸時% [" o# i7 _$ n& Y, \4 b" Z
+ ~3 @1 @9 l5 z. b: X南極蝦的溫度還沒回到室溫歐! |
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