曲腰怎麼吃?

wschen

懷念曲腰的滋味,我以前都是去頭去尾,然後就像乾煎白帶魚一樣,
/ b0 z; c. x' w" M7 t. r有沒有釣友有另類的吃法....流口水了...哈

孤影

用白醋醃製 然後整尾用酥炸方式 請記住 要炸兩次
第一次先用小火把於炸熟 放著給他冷 要吃之前在用大火 把外表炸酥
; ~& G& ^5 y: N. n3 t% `這樣真是好味道 給你參考1
8 x4 R( u# W# c# L! D- ]) ~% j& }" f如果區腰夠大尾 也可以煮清蒸 記住喔一定要夠大尾 最好要兩斤以上 不然刺很多 就吃不爽嚕

tywgan

大尾的用清蒸.肉質真的很細.也很美味.好久沒吃到.真懷念.

wschen

謝謝大大的分享,用白醋醃製 然後整尾酥炸再加點胡椒鹽加點啤酒滋味一定很棒!!
9 S& d: R5 F  o" A' _* |' l2 n<p>在苗栗一直沒有釣到可以清蒸(兩斤以上)的等級,</p>
, A1 H9 E/ Z* h不曉得苗栗何處可以釣到大隻的曲腰.

孤影

我在龜安橋 釣過約4斤上下重 晚上作釣
6 M6 {+ P7 U. T/ L  @, e蜈蚣勾 勾蚯蚓蝦子 他是吃蚯蚓 約60公分長 5到6指寬
4 s0 W$ ?+ S' [不過如果愛釣區腰大尾 建議你去 曾文或是白河 會比較多
) q& R. K# |: P3 p& K不過曾文目前沒水 白河目前禁釣

笨小然

原帖由 孤影 於 2009-5-27 19:43 發表

                               
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我在龜安橋 釣過約4斤上下重 晚上作釣
蜈蚣勾 勾蚯蚓蝦子 他是吃蚯蚓 約60公分長 5到6指寬
8 d! {& f$ U: n% B6 X$ u$ _不過如果愛釣區腰大尾 建議你去 曾文或是白河 會比較多
不過曾文目前沒水 白河目前禁釣 ...

/ u: D" m, g/ ^# F+ y  T! k0 z8 [曾文現在沒水喔！！！？明天我要去嘉義農場露營耶帕會摃龜....
8 C1 r* t  n+ Z+ D$ f# K我釣到的大都30公分左右
只能用炸的
刺太多