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豆餅與酸玉米

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1#
發表於 2008-10-27 12:34:32 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式


<P>我有幾個問題請教所有的前輩!</P>
4 @& o7 s/ Z  Q' m<P>&nbsp;</P>. o5 Z- K* M/ v. n% W0 n
<P>1之前有看過小乙大大PO的用酒下去做的豆餅文章.但沒看過用酒下去蒸的做法.能請教一下做法嗎?</P>
* i+ x. Z2 {8 _0 M) H& u3 \( A: q<P>2我做好了2桶的酸玉米.那如果我還要在做新的玉米.那之前2桶裡面的剩下的水要掉到嗎?還是可以一直使用.這樣發酵會比較快嗎?</P>
; d3 [4 N  w3 i4 X# Z+ \. L0 N<P>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 謝謝</P>
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2#
發表於 2008-10-27 16:30:37 | 只看該作者
最重要的就是那個水~別倒掉唷~^^~
+ u( C& Y! n  i( w$ k( X
; N7 v, C  S4 k5 }) b- b0 D  J持續使用可以有更好的效果~不過如果發黑黴
  q. {1 N) f  H: V
4 d% s5 @" O/ R* H那桶就沒救了@@"
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3#
 樓主| 發表於 2008-10-27 19:01:46 | 只看該作者

回復 2# 的帖子

不要掉到............發黑霉應該看得出來吧?
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4#
發表於 2008-11-7 15:26:01 | 只看該作者
豆餅先裁成大概一吋四方(以前自己為了釣魚有叫人做了一個鋸台)放在電鍋裡 最好是以前那種大同電鍋 外鍋放4分之3杯的水 蒸到開關自動跳起  起鍋後平鋪放在報紙上用電扇吹涼 (此時豆餅呈現鬆軟狀 用手一押就散掉)此時可以噴一點酒(看個人喜好 我都是用噴霧器裝高粱酒噴的 )吹涼後小心的放在塑膠袋裡放進冰箱冷藏 冷藏後豆餅會變的QQ的不易散掉 到此就大功告成了    垂釣前可以再往袋子裡噴一些酒增加香度    已上是小弟個人淺見 若有不足請大大們指正

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1

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5#
發表於 2008-11-9 13:30:23 | 只看該作者


豆餅到底要去哪裡買阿?!
" B( r9 {1 C2 M
9 S& A( X% [' B4 P都不知道要去哪裡買說....
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6#
發表於 2008-11-10 14:38:17 | 只看該作者
有的釣具行有賣  不過飼料行賣的應該比較便宜
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7#
 樓主| 發表於 2008-11-10 20:45:51 | 只看該作者

回復 5# 的帖子

不知道大大住哪?如果住台北我就可以跟你說那邊有賣了
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8#
 樓主| 發表於 2008-11-10 20:47:25 | 只看該作者

回復 4# 的帖子

謝謝大大的指導!我會找個時間來蒸豆餅
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9#
發表於 2008-11-11 00:24:27 | 只看該作者
<P>
原帖由 <I>專釣小魚</I> 於 2008-11-10 20:45 發表 <A href="http://bbs.unitedfishingnet.com/redirect.php?goto=findpost&amp;pid=396586&amp;ptid=24633" target=_blank><IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/common/back.gif" border=0></A> 不知道大大住哪?如果住台北我就可以跟你說那邊有賣了
</P>8 V, u' L- B% m# @; U3 u
<P>&nbsp;</P>
5 c5 j( F7 t" c' n( |. g<P>&nbsp;</P>/ Z! G0 [; l; R6 X6 c' @6 ?
<P><FONT color=red size=5>大大:</FONT></P>$ E! ?4 o8 Q' c
<P><FONT color=red size=5>請問下.台北哪邊有飼料行阿..</FONT></P>
5 f9 [, \' p- S( |' Y<P><FONT color=red size=5>偶想來試一試.</FONT></P>, F0 N# {: F$ u- x; n
<P><FONT color=red size=5></FONT>&nbsp;</P>
2 y2 e% {9 ^' C9 y. i# \<P><FONT color=red size=5>感謝!!</FONT></P>; [& b. h2 a' @: m3 e- m% Z
<P>&nbsp;</P>
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10#
 樓主| 發表於 2008-11-12 20:17:29 | 只看該作者

回復 9# 的帖子



大大你好!不知道你住哪.或許知道這樣跟你講會比較清楚7 l" `2 s4 S/ F- {
                  我還是先跟你說賣豆餅的地址!
* Y. v  Y! b) i( ^9 j& Y2 X              新店北新路1段135號   茂生科技
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11#
發表於 2008-11-13 23:58:16 | 只看該作者
<P>
原帖由 <I>專釣小魚</I> 於 2008-11-12 20:17 發表 <A href="http://bbs.unitedfishingnet.com/redirect.php?goto=findpost&amp;pid=398930&amp;ptid=24633" target=_blank><IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/common/back.gif" border=0></A> 大大你好!不知道你住哪.或許知道這樣跟你講會比較清楚 我還是先跟你說賣豆餅的地址! 新店北新路1段135號 茂生科技
</P>
6 }5 I: I- U! J+ ?+ ~! d( I% }<P>&nbsp;</P>
& |: d* o+ Z- ]" I8 L<P>大大謝謝:</P>! {% ]2 O: n3 Z
<P>&nbsp;</P>
+ F9 I1 h" c2 F# ?/ E6 i" [<P>偶住永和啦..請問下那茂生有賣."打底的那種一大包米袋"的顆粒..想說去買幾袋放著.有機會去.釣野塘時..可充份打底.</P>
  E+ L5 X3 r9 J; w$ M<P>&nbsp;</P>" |$ H" Q$ T) ]& y4 m
<P>到釣具店買1包50而且一小包..好傷..</P>/ K* _! n. j# S9 A  a3 k
<P>&nbsp;</P># c7 M) t6 C: [7 B0 n
<P>&nbsp;</P>
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12#
發表於 2008-11-14 11:19:44 | 只看該作者
我也想請問一下 台中有地方可買嗎@@?
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13#
發表於 2008-11-18 19:18:08 | 只看該作者
找一間米行  請他幫你調
; P6 ]# t/ X/ t0 G貨 正常他都會幫你調
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14#
 樓主| 發表於 2008-11-23 23:56:21 | 只看該作者

回復 11# 的帖子

大大你好!, }0 T; g- h- W6 ]; z
           你問(請問下那茂生有賣."打底的那種一大包米袋"的顆粒..)
6 S- G! a6 b" N           茂生有在賣(碎)的豆餅.也有賣整袋但都不大.大應該有花生般一樣大
% c; ?* e; q$ l& o1 [              或者更大.釣具行買賣的1小包50元那種我有看過.應該只是把豆餅打碎6 A* ~4 k( S) [
              裝袋..所以比較貴.我之前有買半輪的豆餅自己拿回來打碎.做法很簡單..
% T( U0 ?) b: M- T! ~) i# G          把豆餅放在人行道上跟馬路角跟角上面.然後拿鋤頭用力敲下去.就會跟
) u3 ], U- ]1 m9 w             外面賣的豆餅一樣.重點要在地上鋪個報紙或塑膠帶.這樣碎到的豆餅才不會+ V: i& G0 r$ d% o
             浪費..給別人賺工錢.不如自己搞
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15#
發表於 2008-11-24 17:51:01 | 只看該作者
感謝大家的分享
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