南庄鄉農場 甘脂魚無細刺、肉質Q--(鱒魚和石斑配種)

戰鷹

苗栗縣南庄鄉春友休閒農場6年前引進國外淡水魚品種「甘脂魚」培育，歷經改良配種，終於在去年成功量產，計畫先在桃竹苗地區推廣，向國人介紹這種肉質鮮美、富含油脂的新品種。  春友農場培育的甘脂魚，富含油質和膠質，因而得名。肉質相當Ｑ，且無細刺，場方以蛙腿肉比擬，不論清蒸、燒烤或製作生魚片都相當適合。
; X' e. b9 h* M4 o# s春友農場場主許燈財已77歲，但他對研發淡水魚的新品種興致勃勃，不輸年輕人。他說，過去常見各種水果不斷有新品種推陳出新，觀賞魚也一樣，他在南庄養鱒多年，心想也應該培育或引進新品種、高品質的食用魚，並力求普及化，讓國人品嘗不同風味。

; G0 `$ t0 {1 I4 W2 t1 V+ k* V許燈財表示，春友農場引進的甘脂魚是以鱒魚和石斑配種，他養鱒多年，但甘脂魚的養殖和鱒魚不同，鱒魚喜好清澈、含氧量高的水質，但養甘脂魚水流不能太強，且水質需含綠藻，他的農場嘗試了5、6年，歷經種種困難，還頻與水產所研究，去年終於量產，一年約有3萬尾產量，目前供應新竹地區部分餐廳、料理店。
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許燈財說，上個月曾有客人來品嘗甘脂魚，他問口味如何，對方不說話，只比出「大拇指」。為了等這個手勢，他足足花了數年心血，很高興能獲肯定和好評。雖養殖不易，但為了推廣甘脂魚，他不願售價訂得太高，目前每兩售價15元，與紅魽價位差不多，品嘗方式多，但他認為生魚片是最棒的吃法。
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- ^+ v; V; G" u% w1 k苗栗南庄真的是好山好水呀，此種魚是新培育出來的，應該目前都是純養殖的，應該釣不到吧~~~
不過價位跟紅魽差不多，想必肉質應該很棒的，有機會到南庄走走的大大們，可以去試吃看看唷~:manto5:

& _1 x0 i% B6 m7 J, e  z[ 本帖最後由 戰鷹 於 2008-1-21 17:52 編輯 ]

arron

看起來還蠻大隻的哩~~呵呵
- p$ C% r( Y* E0 G5 f0 J7 H看樣子應該是養殖的，新品種~~
如果可以釣獲的話，不知道拉力如何~~

戰鷹

原帖由 arron 於 2008-1-21 18:02 發表

  l; S. c6 r& i& v) G4 m% w+ }                               
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看起來還蠻大隻的哩~~呵呵
看樣子應該是養殖的，新品種~~
" Z& `: Z5 K/ a) J% L" Y如果可以釣獲的話，不知道拉力如何~~

不過若是適應在一般的溪流，放流的話，會影響本土種生態，
" M" ]4 o, ]" a- `& W7 N如果可以提供在養殖池，可以釣釣玩玩應該也是不錯的~~

聰仔

我曾經在獅潭　某溪段　釣穫一隻成魚ㄛ　　剛開始還以為是某種淡水鱸的一種　ㄋ
1 q& P3 F6 K/ B. R8 ?6 q8 j隔天　白天潛水又叉穫一隻　　不過卻給溜了

不要問我啦

有開放釣場垂釣ㄇ?吃自己釣的魚味道會更讚喔!

不要問我啦

大大有無誤認?戰鷹大大所指~甘酯魚~照敘述應該別無他家才對.在溪流釣到除了外流應該是別無他法才對阿!

gabo1215

久聞甘脂魚的美味…找機會去嚐嚐吧!!

qoqo0937

看起來很好吃~戰鷹你要請我吃嗎?~感謝分享

戰鷹

原帖由 qoqo0937 於 2008-1-21 20:17 發表

3 O  |3 `4 S6 r& k, ^3 B% O                               
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0 @$ q- a5 h: W9 u  ~4 ~3 }1 r看起來很好吃~戰鷹你要請我吃嗎?~感謝分享

& D/ R& K. w+ x9 Y, U 偶都還沒嗑過，有機會沒問題啦~~嘻嘻~~
有去南庄在外帶嘿~

大蝦客

看起來好好吃  改天有去 一定去品嘗一下

花蓮123

http://bbs.unitedfishingnet.com/ ... &extra=page%3D3
+ E' B4 C4 n% b# N( R# T
0 Y, }$ p& l, W2 [7 b$ _已經釣過很久ㄌ   吃餌很殺  吃的很腥  參考參考  
! R- T9 `# W' U2 }6 R: ?池內還有   運氣好也可遇上

花蓮123

喔~~對ㄌ
2 Z; S$ N( O- g
& {- ~$ E2 n6 d; n& L. B; Y好像不是那兩種魚配出來的

zoom202150

感謝鷹大ㄉ分享阿

阿閔

感謝大大分享

3 D3 {* d6 I5 E

wwtsula

去南庄露營了好幾次, 都沒在餐桌上碰到這種魚 , 殘念

; `" ]1 R5 W; ]% L# ]* Z4 |' n' a下次去目標不能再放在鱒魚大餐, 要試試這個混種的.

魚夫

多年前北部的池子流行過一陣子, 後來便没了囉~ 有點小貴, 釣一節 1500 哩..所以也没吃過~ 呵~~~

苗栗小楊

感謝分享...有機會一起殺去南庄嚐嚐味道如何

戰鷹

原帖由 專釣溪釣 於 2008-1-22 00:11 發表

/ k2 _0 d/ p+ G5 @                               
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* N$ d: M/ I+ u感謝分享...有機會一起殺去南庄嚐嚐味道如何

3 T8 |7 i" R, b0 ?呵呵，OK呀~~順便帶釣竿去~~搞一下

cj211

原帖由 戰鷹 於 2008-1-22 08:46 發表

! Z( P% w) i: r/ s* g                               
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1 f! s( C- l: l: T2 A呵呵，OK呀~~順便帶釣竿去~~搞一下

& P$ o6 o* w7 [) x0 c" ~1 A戰鷹大大...
% Q. m  _+ m9 k8 H1 b* t3 j: @要去要揪一下嘿...

chisimon

原帖由 聰仔 於 2008-1-21 18:38 發表

8 r: g0 M% f; z. e8 [                               
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我曾經在獅潭　某溪段　釣穫一隻成魚ㄛ　　剛開始還以為是某種淡水鱸的一種　ㄋ
! J& y! r. p1 u4 G) `( v隔天　白天潛水又叉穫一隻　　不過卻給溜了

獅潭大東勢溪中游有一間餐廳有飼養此魚，老闆何先生專研淡水魚類頗有心得，您所釣獲的瑜應該為何先生魚池中逸出的。