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野生龍蝦用清蒸的肉就很甜了!' T, l) H- R/ m4 W. p. ]
) T L9 w0 z& a( {5 D* F要蒸之前先用利刀在中間腹部劃一刀讓龍血流出來(很腥,不喜歡就不喝)!
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: X0 d5 t2 q4 V; I( L% o( Z然後再用尖剪刀在尾部肛門周圍薄皮剪開(別剪到肉),
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4 x) S8 F9 t6 ^- n: A" |# }. [然後輕輕把鋼門連整條沙腸一拉而出!' J6 Q8 A; g# {- @6 Z; j% G
9 I% }- k9 i3 o0 v; u這樣處理後再清蒸龍蝦肉就不會有腥味吃起來完全都是清甜的蝦味!
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7 u. l' b# C6 A1 [% E5 w* D有釣到龍蝦的可以試試. |
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