請問有關放血的問題?

水色童話

有時候聽到釣友釣到魚,要回家時要放血,有兩個疑問請教大家:
4 y9 p/ G/ W% Y2 _" c9 |8 ]; H/ W3 o1.請問放血有什麼功用?
2.要放血的話,是不是用剪刀剪魚的鰓,剪個幾刀,這樣就可以達到放血的目的?
  L# [5 t4 R% @( M7 v- R謝謝.

大老粗

1.血放出來，魚肉才不會紅紅的，腥味才不會那麼重
, F! x( E4 ]% U+ }  g& D, k7 f# q2.YES ，剪2刀(2邊都要剪)

大冒險家

我只放過龍蝦血
4 P* P4 C8 i3 |. }我承認我是來亂ㄉ

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原帖由 大冒險家 於 2006-11-14 01:20 發表
我只放過龍蝦血
我承認我是來亂ㄉ

1 e! O0 ~0 v  y# I% ~5 H
) g3 D6 I6 T4 n* p: e1 V  J龍蝦血......只喝過，呈透明狀態，放久一點與空氣接觸.......會變成淡藍色......
6 K; M! o. q  P: m& x# s, }小弟個人感覺味道不太好.......

/ Q7 ~9 N  l8 {! [[ 本帖最後由 Layout 於 2006-11-14 22:20 編輯 ]

大冒險家

原帖由 Layout 於 2006/11/03 15:18 發表
' h6 l, h2 W! G  I
! R( y, A/ `1 S# t" {  }- G, q
龍蝦血......只喝過，呈透明狀態，放久一點與空氣接觸.......會變成淡藍色......
# U$ h$ a, m  E! p/ I小弟個人感覺味道不太好.......

! y4 K0 D4 ^8 y! O; W( W

' w0 n0 @5 f3 r+ S呵呵..中國人只要是補都喀下去
$ p* F. q5 a' g' L; S0 w9 k應該沒有人會放久才喝ㄅ

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原帖由 大冒險家 於 2006-11-15 01:08 發表
, a1 l* D4 x6 N9 g) L% V0 M4 ^
呵呵..中國人只要是補都喀下去
應該沒有人會放久才喝ㄅ

9 m. \( r3 s' |: i4 b8 [
呵呵~就是感覺味道腥重...沒喝完~才放一下子，就變色囉!!
不過那時才瞭解龍蝦血是這樣的哩!!

大冒險家

原帖由 Layout 於 2006/11/03 16:39 發表
6 o7 t1 t1 r: O5 e# a3 z

% z2 t6 u- d' m8 Z* U5 _, ?呵呵~就是感覺味道腥重...沒喝完~才放一下子，就變色囉!!
不過那時才瞭解龍蝦血是這樣的哩!!

+ P8 ^5 I/ E5 [+ K8 u. @

' J7 R7 d3 b' D" j哈..這種東西都要一口飲拉
3 O: H0 ?; a9 C  ^不然會驚死

IURO

要放血的話從腮那邊給他剪下去
最好是剪到靠近脊椎～魚的大條血管
都在那附近....剪完時把魚頭向下或丟在那邊就可以了
5 A$ F8 e' Z, u" h約3-5分鐘再去處理其他的內臟～魚鱗八
4 x; S5 o6 U. G% I: o0 {" X9 l丟在那3-5分魚也死的差不多了....
/ i0 _" I" Y: y7 D
無磷類例外....土虱或鯰魚等生命力超強魚種的話
建議.....丟到冰箱去幾個鐘頭在來處理
, s. B: Q* ]7 ?( H0 ?- [
% R2 u4 ~3 q' x0 \9 M" ^8 M1 S3 Y3 \...上次總算知道被土虱鬥到是啥感覺了

所以....學乖了