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死蝦猴部用特地凹啦6 k+ }* \) M. h6 x( ~% h! ]
...確定她死後....在室溫下三四個小時味道就夠你受的了...5 [7 K$ m$ f* Z0 N) k" W* b- O# H
+ `& B; @) A |# t6 J) F) h/ R我的ㄠ法是...第一先將活蝦猴放在不加水的室溫下一兩個小時' ~9 L! E2 m" g; A7 i q
(目的是讓她身體的水分乾一點--當然蝦猴大部分還不會死), N0 {9 D: l) E6 A
第二放入冷凍庫半天至一天....目的是讓她死的統一
: r& K* ?8 k( L x" T3 f- ~ 第三在回鍋置一般室溫完全解凍後再放各三四個小時就夠了....1 C2 U9 H. X& m5 J. N- i7 p9 Z% H) y
6 J7 k3 k% v, j而保存方法建議用密封袋包好放進冷凍---要用再解凍.0...不然你的冰箱會臭死....9 Y9 T1 m; N9 c/ X9 {$ `& B1 V1 B
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關於第二點...放進冷凍死的統一..是避免你在冷藏或一般室溫下...每個個體死的速度不一至...會有的已經死的反黑有的還活著...那會影響整體的品質......
$ R$ p9 ?% B' W; q3 a; M$ c死蝦猴本身的味道已經夠強悍了...若再加其他卓料...除非你有必然的把握..不然可能會適得其反..... |
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