曲腰怎麼吃?

wschen

懷念曲腰的滋味,我以前都是去頭去尾,然後就像乾煎白帶魚一樣,
! K" H. e6 [+ s) g有沒有釣友有另類的吃法....流口水了...哈

孤影

用白醋醃製 然後整尾用酥炸方式 請記住 要炸兩次
/ b1 |/ a0 q3 v( O 第一次先用小火把於炸熟 放著給他冷 要吃之前在用大火 把外表炸酥
這樣真是好味道 給你參考1
如果區腰夠大尾 也可以煮清蒸 記住喔一定要夠大尾 最好要兩斤以上 不然刺很多 就吃不爽嚕

tywgan

大尾的用清蒸.肉質真的很細.也很美味.好久沒吃到.真懷念.

wschen

謝謝大大的分享,用白醋醃製 然後整尾酥炸再加點胡椒鹽加點啤酒滋味一定很棒!!
<p>在苗栗一直沒有釣到可以清蒸(兩斤以上)的等級,</p>
) x) y3 P- q1 `3 P; ]不曉得苗栗何處可以釣到大隻的曲腰.

孤影

我在龜安橋 釣過約4斤上下重 晚上作釣
蜈蚣勾 勾蚯蚓蝦子 他是吃蚯蚓 約60公分長 5到6指寬
! R6 V0 j- u$ E: [. b不過如果愛釣區腰大尾 建議你去 曾文或是白河 會比較多
1 [4 \: A+ p& z% `7 L! ]$ N3 Y# t不過曾文目前沒水 白河目前禁釣

笨小然

原帖由 孤影 於 2009-5-27 19:43 發表

                               
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7 }) M% V2 X4 M( R' }! a, i+ U% f! s8 t我在龜安橋 釣過約4斤上下重 晚上作釣
1 n' k. n, u0 q) x4 U8 {蜈蚣勾 勾蚯蚓蝦子 他是吃蚯蚓 約60公分長 5到6指寬
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3 C5 q( N7 \; M% [2 x( E; [不過曾文目前沒水 白河目前禁釣 ...

曾文現在沒水喔！！！？明天我要去嘉義農場露營耶帕會摃龜....
" {4 L8 Q! L0 X5 Z* V* L我釣到的大都30公分左右
" P0 ^; [9 ]+ W1 b- G9 E只能用炸的
刺太多