烹煮"龍蝦"教學

kk6595

有在釣龍蝦的大大們因該都知道

龍蝦的做法比較常見的大概就是

1.清蒸

2.煮湯
3 T6 D( m) l% Y# d* G; G* v
" r0 S# A% C1 p3.生吃
" C. P  M/ N5 }! u
2 L) m0 @; j; Q0 n2 i  L0 V4.川燙

今日的龍蝦用清蒸的方式
5 F2 I3 O9 ?9 B3 X. r9 s
1 w4 |/ V6 K8 i; O8 p$ ]0 l
* `; ]  I4 R: i大家吃火鍋都一定會要求湯底要濃.要鮮
0 G# M2 P5 D, I' X3 e4 `1 J
# l; R. j  N# T清蒸龍蝦湯底一樣要香...最重要的是要鮮
$ e- T! |2 d( z+ X
  Q' x1 ^5 ]. ]8 I7 s所以我就把之前一天釣到的魚煮成湯底來使用

果然................
/ h' F0 x1 j0 o# y1 n2 t; y0 R
2 B- ^% q' W- r) Z/ M6 @龍蝦好吃到不行了

" ^! k3 t; X' w: z) I: s簡直是美味道了極點
' c+ u  ^1 P4 ~2 d
烹調方式

1.先把水用大火燒開..
2.放上蒸籠擺上龍蝦..
, p7 I% r# t  L) C3.蓋上鍋蓋蒸3-5分鐘..
  V5 s0 S7 y, F6 x* \7 m0 F; E% O3 h
我都是這樣蒸的

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so1688

大大起鍋時記得叫我喔......

kk6595

原帖由 so1688 於 2009-2-26 02:08 發表

                               
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大大起鍋時記得叫我喔......

7 [( G* k2 `# h% d+ ~5 P( r這個當然沒問題.
大大請你幫我看一下火.
等圖中的火關了.
那就是熟了.
要顧好阿~~~~~

so1688

大大火關好了可以上桌了,好期待喔

雞肝筏釣師

原帖由 kk6595 於 2009-2-26 02:26 發表

                               
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  C  n; s4 L7 E" Z# s$ a
; b- L2 _+ J: s& M$ B, H這個當然沒問題.
% i% {1 O5 s+ k大大請你幫我看一下火.
5 Q. F, f, L- p9 }0 Q7 k等圖中的火關了.
那就是熟了.
要顧好阿~~~~~
  [# D7 K1 N3 n, w# ~: J' K( n: {. C

' p& Z% o* V. [: X
3 `/ I0 H! H- K  ]; K: q0 K* ~3 |吼......邀受為~~夜深嚕~吃點宵夜也不錯!!
( l1 ~( U6 d8 L* |. A( I* l
感謝大大分享美食~~~=.=!

七百

<P><FONT color=#ff0000 size=4>不錯不錯~又學到了~<IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/smilies/akuei/kuei07.gif" border=0 smilieid="72"> 分享</FONT></P>

shi-lv

什麼時候釣龍蝦找我吃 飯啊~~~

蝦米魚

原帖由 so1688 於 2009-2-26 02:43 發表

4 D  H6 f3 r3 ~3 X$ x3 Z  e                               
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大大火關好了可以上桌了,好期待喔

8 z4 T! B# P4 `1 `7 C9 l
) T$ _) J/ S6 L) H) P% e
! C, a0 g( F0 H) w6 Q
厲害厲害  這篇很實用又很好笑   你好幽默
給你拍拍手

6982776

有笑點           有意思         

Ham

大大，您發這封帖子真素太殘忍了~
$ m) ?$ b9 X! C5 S1 z' }  B6 {就好像，你在遊民面前吃便當一樣~~太殘忍了~太殘忍了
9 d. M' V: ?6 G感謝分享哦

heart0713

哇!!真是好吃

G1602682

右方的鍋邊反射出還有火 怪不得大大你吃不到

crazywu6666

這煮法用料太高檔了，羨慕到不行拉。另外小弟想請問一下，到底需不需要放血阿？

tiha9898

好懷念  那 QQ     QQ的 感覺...超讚...

kk6595

原帖由 crazywu6666 於 2009-2-26 09:07 發表

: m' v  |$ {0 }4 E5 V                               
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這煮法用料太高檔了，羨慕到不行拉。另外小弟想請問一下，到底需不需要放血阿？

我沒有放血
因為.....
+ \! U9 r$ V2 a; w& u第一.我不會
3 N1 H; j+ d! c6 \+ O5 D2 \第二.龍蝦還是活的

kk6595

原帖由 so1688 於 2009-2-26 02:43 發表

, x0 G$ A- a/ X5 J5 x2 |+ A% ?                               
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$ t$ z/ W8 \  [2 G% k0 ^大大火關好了可以上桌了,好期待喔

* z# d/ o! U; ~" u. I% T吼........你不要戴墨鏡啦
4 _. o' S% t. Y0 e' `: d( L旁邊的鍋蓋都噴火了

kk6595

原帖由 雞肝筏釣師 於 2009-2-26 02:44 發表

) f5 ^* F* S6 N6 f& @6 H; y                               
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+ d$ U, V: ]6 P& y6 _8 V; x3 I/ {
6 O; T6 ^7 w; v# v' S% a
% k8 }4 {+ \' @1 y, U0 B: |- L吼......邀受為~~夜深嚕~吃點宵夜也不錯!!
" y" u( E# H+ v* M" @- l
0 M, c+ N7 n  G感謝大大分享美食~~~=.=!

# W0 F" ^* H% W- b; Y& U霖哥:
下次來我家
我請你吃白粥...........
) n7 H- P& J# j! }( J& Q
龍蝦白粥

kk6595

原帖由 shi-lv 於 2009-2-26 06:27 發表

                               
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什麼時候釣龍蝦找我吃 飯啊~~~

綠大大:
, B) R+ u5 ]0 k+ l; \* ~看你什麼時候要來安平

lin740619

不用放血!
/ c/ |' p1 X/ s0 s9 Q放出來的血，號稱「壯陽」......無效啦!都是扯淡
而且放血過的龍蝦肉質，會變差!
開鍋了嗎?

kk6595

原帖由 lin740619 於 2009-2-26 09:33 發表

# A3 `5 ~7 ?: @+ Y# ?! o- f                               
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不用放血!
. p* j- q, v+ F. A放出來的血，號稱「壯陽」......無效啦!都是扯淡
而且放血過的龍蝦肉質，會變差!
開鍋了嗎?

5 j' X/ y/ M6 v4 @% j7 Y火~~~~~~~~~~~~~~還沒熄