統一回應黑馬篇的陌生朋友~

燕子

小弟與此先統一回應一下有來12月1快樂行黑馬篇~發言的陌生朋友!
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) t3 Y" ~- m9 @$ r' v/ v0 e/ c關於帶回來的龍蝦如要做沙西米的話~以青殼仔較有口感~

/ C% K/ g+ N4 l如要做火鍋或是咪縮西魯的話~紅殼仔好吃~

$ m6 u! v9 `8 i# o龍蝦料理方式百百種~有興趣的人可以去討論區搜尋龍蝦料理那篇文章歐!
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3 C$ S. }1 D2 w# }9 J9 j至於龍蝦要如何宰殺? 我的方法很簡單>全程只用一把大剪刀完成!
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! ]5 Z& L( u& v% U2 l用水龍頭洗乾淨蝦>大剪刀由尾巴往頭的方向剪~就是剖半的意思>剪至頭殼的時候
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' K; K7 m$ b. }. f$ ^) E+ @你會發現龍蝦頭太大又硬不好剪>這時先剪胸甲這邊.然後抽刀再剪頭殼背那邊>
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剪至龍頭發聲器基部連接嘴巴處時~很硬...如不想用力剪的話就用左右手將蝦體質接班開即可~很簡單滴!

( Q2 P- T2 s! a6 I0 i' Y基本上我任何料理都是這樣做~好處是=>
4 c5 d" G6 q7 A: E+ t! x& j1.沙腸顯而易見很好抽取!
7 x( N) V" Z; f2.頭內的蝦膏較不易脫落~尤其是主火鍋時超好用~
3.吃在嘴裏較為紮實飽滿~從尾拉出可以直接吃到頭膏處~豪邁!
比起切成一段一段的.....口感差很多歐!
4.起司焗烤時極為好看又方便~起司灑在肉上背朝下放進烤箱即可!
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參考囉~

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另外~如果對釣龍蝦有興趣的話可以搜尋文章~但一定得要身體力行去嘗試...
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; {  W) w, O/ N/ v3 H* f9 k/ X$ g如此遇到問題才是真正的問題.而不是紙上談兵..無意義.....
2 ?+ {1 L2 B8 l6 T4 V" W# E- \1 R" g
5 Z* U* M4 t& Y) x3 Q4 l# O2 |解卡的文章跟解卡鉛的使用.製作過程=>請務必祥讀及準備好再去戰場!謝謝!!
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4 m" D; E; a8 F) P0 B如何找場及起蝦.如何有效降低掛底機率的文章這裡寫得非常之詳細!

& d$ ^. A/ j* L千萬不要辜負前輩們的心血~3Q~

saobao

大剪刀沒有啦-----切鋼板滴剪床如何---

小淋

呵呵~~阿不然用菜刀慢慢的剁也是可以的拉~~只是可能肉會濫濫的喔~~哈哈哈

燕子

附註: 如果真的搜尋不到你要的答案~或是不清楚有問過否~說出來或許我找得到!

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ㄚ樹

疑問很多....最近身體欠安....我說我家小女
" }: F. I% ?0 J有起燕板大外送一打生鮮猛蝦...到小弟舍下
( q+ C1 Y% g+ j; i6 [想煮一鍋燒酒蝦為小女進補...有勞燕版大ㄋ
送到府時要活的丫
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案滴勒---偶上郭月跟偶老爹說--
4 P; S/ k) f5 s. b5 U4 Z偶有朋友(魚老大)素專門釣草魚--連妹滴---
每次都釣上百斤--------
0 p# M! h5 k; h. x3 A4 R8 C2 ~ㄣㄣㄣ昨天竟然告訴偶--
叫偶企跟朋友弄兩豬來要過年粗---
案-這叫偶該咱辦呀--
5 k, l- k5 A" ?# g% C# V萬一倫家說---要用同樣斤兩滴龍蝦換--那可就瘋啦---
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" W3 \& n9 H+ l7 K6 d8 t[ 本帖最後由 saobao 於 2008-12-16 18:34 編輯 ]

燕子

....我這兩天也感冒發燒中....更需要冬令進補哪 ....

小淋

我一直都很虛弱~~~啥十有人要宅即便活蝦來我家~ㄒㄒㄒ