料理疑問

qpass

各位龍蝦前輩們  好
2 L/ E8 e- K% z" ^+ L7 g! d
小弟有個疑問
, @" }5 }3 [* g+ j' m: A就是當處理龍蝦(斤級)時
如何清理"密毛"
曾聽說過用火"烤"一下
9 r% S6 Q& G- H如果用火
8 N7 h$ S1 Q! }0 g, Y那使用時機何時阿?
; R; |$ L' n/ d% a; l是活生生的用火"烤?一下嗎?

軟絲爆釣族

[quote]原帖由 偉仔 於 2008-6-22 00:53 發表

                               
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這用講的不清楚……抓過來我範一次給你看……… [/quote
9 E; }4 u  i5 A  o% k  a* G
& ?0 u4 d7 A% o- f偉仔.你又在吃人家豆腐了..
~哈~哈~...ㄟ害啦...

                               
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大老粗

偉哥大 要抓去請你示範
不如我們就重你家冰箱拿比較快

3 V" U- P; k* N0 i- q5 ], z# N聽說要泡啤酒處理一下是不是
我拿啤酒去請你示範可以吧！

ㄚ樹

真的用打字的要打粉久 !!最簡單的方法就是去十元商店 !!買個拔雞毛的 !!
慢慢拔 @@
2 ?' j6 G2 }; o. a=================================================
拔雞毛可 !!!拔龍毛也可 !!
: |/ K. L; q7 x3 w6 F' v-----------------------------------------
直街煮ㄟ管牠的 !!先洗乾靜ㄅ!!

余

小弟建議你用鬃刷把密毛地方的沙刷一刷跟吃大閘蟹一樣方式
' ~: L- h7 x- `# h# G8 B$ e清洗乾靜即可料理....如果要火烤就用
噴燈

阿草仔

偉仔等你處理好了記得叫我一下喔~~

kunger

一隻斤級龍蝦這麼多人覬覦=.=哪夠喀ㄚ

qpass

原帖由 余 於 2008-6-22 12:38 發表

* C& a. I4 F1 G& A9 h                               
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. j. c* b2 j$ K7 b4 M% a$ w小弟建議你用鬃刷把密毛地方的沙刷一刷跟吃大閘蟹一樣方式
清洗乾靜即可料理....如果要火烤就用
- l8 A1 C3 A) q) W8 g$ |噴燈

6 M) y" `! }% W& }

9 i5 S$ L6 l, G) [8 g! u# Z4 M3 T$ @. z
9 _) v$ x" W9 G: N5 z"噴"下企
. y! o( t7 y" u! j眼睛瞬間爆破
$ a8 s5 {: _  |5 k. q* v& v

余

呵呵~~那就是火開太強
而且不能定點一直燒 要稍微晃一晃
真想去毛就先剪一剪再用噴登修補吧
不過毛有影響嗎????

qpass

原帖由 余 於 2008-6-22 19:47 發表

                               
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% f9 n4 d; h4 J4 L呵呵~~那就是火開太強
4 E; ]4 g  N& l" P0 E3 S1 c而且不能定點一直燒 要稍微晃一晃
6 ?! X  t# Z. N6 h, x真想去毛就先剪一剪再用噴登修補吧
不過毛有影響嗎????

整鍋味增湯
表面都是毛

wuwolf

那規定龍蝦妹妹以後要修腳毛好了........

( G% \3 X9 x  ?' Z1 n$ h3 y! N小弟另一疑問.....
腦袋裡土黃色糊狀物是什麼東西?....腦漿....大便.....
8 q# C& ?) M1 x& J4 k可食嗎....

MIRROR99

那不是毛啦
8 P5 g7 C- \* q. x* _是他頭部裡面的東西
# b5 C- I2 r% P7 L4 h6 k0 S我也不知道那是什麼
可以吃無毒的~~放心
龍蝦腳的毛煮過是不會掉的

MIRROR99

小弟另一疑問.....
. B! ~: h: G* r7 L腦袋裡土黃色糊狀物是什麼東西?....腦漿....大便.....
可食嗎....

  A8 q; i& ^0 a+ I
$ s- I+ C& {( m==================================
, Z  C' _  g  l# O2 G( ^5 `wuwolf 大大:
5 u6 ?8 o. y! E( _你問的還真好笑
土黃色的是他的腦
你有看過動物的大便長在腦部的嗎?

wuwolf

原帖由 MIRROR99 於 2008-6-22 23:46 發表

+ p/ |, ?/ U( F2 q                               
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: F& N. j$ P" w& k( l* ~小弟另一疑問.....
腦袋裡土黃色糊狀物是什麼東西?....腦漿....大便.....
( N1 ?6 y' q' d* {! a5 }' V可食嗎....
( U) ?4 Z2 D/ _) o+ R% k, U7 v$ ~

==================================
( [+ n) J/ I7 E5 P# xwuwolf 大大:
! y" t; Q9 E9 g) ~3 j( B* b3 Y6 _. E你問的還真好笑
土黃色的是他的腦
9 L& T3 \4 @1 Z& R你有看過動物的大便長在腦部的嗎? ...

$ M, o! \" C7 a$ i# KMIRROR大大．．．．
: Q( `/ l! c3 p$ _  t世上事無奇不有
5 V" F2 z  h- P8 @, E% U這麼說你都把它克掉了
要我猜．我還是猜它是大便．不然就是準大便．

蝦苗

qpass大大~蝦蝦身上的那些毛不用去掉拉~
那些毛毛不會影響你吃蝦蝦滴~
7 d6 H& @" I5 e至於著麼料理蝦蝦~我可以推薦你~莎拉太常吃了~
所以要換換新口味~
* c& d0 O3 [0 ~3 l( Z! G! x: u, ]$ n有聽過油醋醬嗎?~將蝦蝦放在生菜上~在淋上油醋醬~可以說是美味的美味唷

ㄚ樹

煮薑絲就不錯吃ㄌ!!
上次去唰唰鍋 !!偶還帶龍蝦去唰ㄌ!!
當場全部升級為海龍王鍋 !!正港有龍蝦的凹 !!

wuwolf

偉仔大還真是怪咖ㄟ
家裡龍蝦都吃不完了.還喜歡吃頭
: L; S4 I7 b0 P不過我師父也說頭最好吃
7 e1 E3 P" L' s( I6 ?  L* h我是懶得吃還是吃了
0 H* s( I- _2 ?! n' o. p- D因為我是我家食物鏈的最底層.........

leh909

原帖由 wuwolf 於 2008-6-23 12:29 發表

: R, Y& j* ~2 C% P6 a, p                               
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; f4 ^7 ~9 |7 s" l0 h, S偉仔大還真是怪咖ㄟ
家裡龍蝦都吃不完了.還喜歡吃頭
! g  I) b: y* I4 P, S- X不過我師父也說頭最好吃
我是懶得吃還是吃了
因為我是我家食物鏈的最底層.........

7 C$ c/ N. @6 m( J3 P8 W   我也是我家食物鏈 最底層..
所以我也負責克頭.. 腳跟大鬚基座 還有嘴巴內的肉 要剝給女兒跟老婆..
9 J2 w9 z( Y4 i+ ~# c; U我都克腳基座內的肉...比較Q喔..

ob0090

我還是喜歡清蒸原味....不失他的鮮甜...頭比較好吃...但是頭部裡有一個胃蘘.....類似袋子狀...那個要拿掉..裡面有他未消化完的食物

wuwolf

偉仔大.....
這麼說那黃色糊狀物是好吃的了
事實上克頭時我多少也吃了一點.並沒特別好吃難吃的
$ w0 H/ \7 J, X3 p9 z另外一事.....上次你叫我現拔生猛龍蝦腳現烤現吃.....我照做了
十幾兩的不小支.....拿耐打烤個半天的.....
; u( D  ?, j) d! l結果那隻龍蝦腳果然生猛.......竟然還會強烈抽 慉.......
7 }3 w, P; S1 M) q1 Y( `9 K+ ]3 C差點把我嚇的跌下肉粽.....
耐打都快爆了....一點熟的跡象都沒....
算了.....就當殺西米吃好了
; j, p+ M( |% q吃時腦袋浮現電影..食人魔..的對話
% n$ D, N7 z% I翻成台語就是....林杯鉀你時.你夭過哇跳跳ㄟ.....
0 g1 `+ n! [- _$ a. m% B# l鹹鹹的.....不合我口味.....覺得自己像個呆瓜......