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死蝦猴部用特地凹啦- G1 k) Y& F3 g& E
...確定她死後....在室溫下三四個小時味道就夠你受的了...
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: m" q' g) E* Q- ^% Q1 i; M我的ㄠ法是...第一先將活蝦猴放在不加水的室溫下一兩個小時
0 L/ X6 X: H8 G8 h" v (目的是讓她身體的水分乾一點--當然蝦猴大部分還不會死)
. k: b" Q7 b/ o 第二放入冷凍庫半天至一天....目的是讓她死的統一) S" G( D: m0 [
第三在回鍋置一般室溫完全解凍後再放各三四個小時就夠了....
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3 H) X, w( j! h而保存方法建議用密封袋包好放進冷凍---要用再解凍.0...不然你的冰箱會臭死....9 E9 _& h* T4 Y! a3 I! m& ~
' ^# y' @; b7 J關於第二點...放進冷凍死的統一..是避免你在冷藏或一般室溫下...每個個體死的速度不一至...會有的已經死的反黑有的還活著...那會影響整體的品質......
- T- s% O9 R7 l2 L$ U( {死蝦猴本身的味道已經夠強悍了...若再加其他卓料...除非你有必然的把握..不然可能會適得其反..... |
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