曲腰怎麼吃?

wschen

懷念曲腰的滋味,我以前都是去頭去尾,然後就像乾煎白帶魚一樣,
有沒有釣友有另類的吃法....流口水了...哈

笨小然

原帖由 孤影 於 2009-5-27 19:43 發表

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我在龜安橋 釣過約4斤上下重 晚上作釣
; J1 y1 w9 t2 q4 K- d. U, F蜈蚣勾 勾蚯蚓蝦子 他是吃蚯蚓 約60公分長 5到6指寬
7 i" V9 q) E: G# D! i不過如果愛釣區腰大尾 建議你去 曾文或是白河 會比較多
不過曾文目前沒水 白河目前禁釣 ...

曾文現在沒水喔！！！？明天我要去嘉義農場露營耶帕會摃龜....
! ]3 V4 M( [6 E/ K* a- s我釣到的大都30公分左右
只能用炸的
刺太多

孤影

我在龜安橋 釣過約4斤上下重 晚上作釣
$ Y: Y/ B+ G/ f$ U0 e& z! G蜈蚣勾 勾蚯蚓蝦子 他是吃蚯蚓 約60公分長 5到6指寬
不過如果愛釣區腰大尾 建議你去 曾文或是白河 會比較多
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wschen

謝謝大大的分享,用白醋醃製 然後整尾酥炸再加點胡椒鹽加點啤酒滋味一定很棒!!
, W5 @+ h1 U/ M& ]0 s3 R5 R) ]  Y<p>在苗栗一直沒有釣到可以清蒸(兩斤以上)的等級,</p>
不曉得苗栗何處可以釣到大隻的曲腰.

tywgan

大尾的用清蒸.肉質真的很細.也很美味.好久沒吃到.真懷念.

孤影

用白醋醃製 然後整尾用酥炸方式 請記住 要炸兩次
第一次先用小火把於炸熟 放著給他冷 要吃之前在用大火 把外表炸酥
這樣真是好味道 給你參考1
如果區腰夠大尾 也可以煮清蒸 記住喔一定要夠大尾 最好要兩斤以上 不然刺很多 就吃不爽嚕