曲腰怎麼吃?

wschen

懷念曲腰的滋味,我以前都是去頭去尾,然後就像乾煎白帶魚一樣,
; W8 A. R; b% ^7 u有沒有釣友有另類的吃法....流口水了...哈

笨小然

原帖由 孤影 於 2009-5-27 19:43 發表

4 A# O6 {7 G9 l; R                               
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我在龜安橋 釣過約4斤上下重 晚上作釣
蜈蚣勾 勾蚯蚓蝦子 他是吃蚯蚓 約60公分長 5到6指寬
不過如果愛釣區腰大尾 建議你去 曾文或是白河 會比較多
不過曾文目前沒水 白河目前禁釣 ...

, E4 d. }1 e' X曾文現在沒水喔！！！？明天我要去嘉義農場露營耶帕會摃龜....
# n1 g* }1 a$ y, ?* w我釣到的大都30公分左右
只能用炸的
刺太多

孤影

我在龜安橋 釣過約4斤上下重 晚上作釣
6 C% X, U- u: |# h蜈蚣勾 勾蚯蚓蝦子 他是吃蚯蚓 約60公分長 5到6指寬
不過如果愛釣區腰大尾 建議你去 曾文或是白河 會比較多
不過曾文目前沒水 白河目前禁釣

wschen

謝謝大大的分享,用白醋醃製 然後整尾酥炸再加點胡椒鹽加點啤酒滋味一定很棒!!
' B& z3 S# A* Y- w- n<p>在苗栗一直沒有釣到可以清蒸(兩斤以上)的等級,</p>
不曉得苗栗何處可以釣到大隻的曲腰.

tywgan

大尾的用清蒸.肉質真的很細.也很美味.好久沒吃到.真懷念.

孤影

用白醋醃製 然後整尾用酥炸方式 請記住 要炸兩次
2 c) q$ D' |* J1 d% N9 l9 E 第一次先用小火把於炸熟 放著給他冷 要吃之前在用大火 把外表炸酥
這樣真是好味道 給你參考1
" A3 A# c) e* w# f. B! E如果區腰夠大尾 也可以煮清蒸 記住喔一定要夠大尾 最好要兩斤以上 不然刺很多 就吃不爽嚕