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製餌高手有請啦!!!

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1#
發表於 2009-4-15 12:00:01 | 只看該作者 回帖獎勵 |正序瀏覽 |閱讀模式


想自製肝餌,請問如何消除雞肝的腥臭味?先謝囉!!!
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11#
發表於 2009-4-18 05:10:32 | 只看該作者
看有沒有濃縮的臭臭精加下去就可以了呀
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10#
發表於 2009-4-15 20:28:31 | 只看該作者
我是把雞肝放入鍋中然後加水剛好蓋到雞肝; E7 J/ X, }& Y% u  M
然後放入大同電鍋蒸4 K6 _: k5 Q) y. P& P8 P: X( S
蒸完後放涼再用濾網將雞肝搗壓% q, t4 E/ T6 W9 X5 j' z* I4 ]% D
這時雞肝的筋和皮會留在網上) I, [' U& e! F+ Y; [1 s' r
網下就是純雞肝* s5 G$ b9 @4 z% ^
在用分裝袋分裝丟冷凍
/ K* w$ _% e) [8 u% s2 |下次要用在另調入赤尾青或蝦粉或冷凍餌
2 W* x" C1 `4 G' l1 P$ R) ^& k釣福壽超好用!!!
/ W" ]3 r, R  U& k( U8 {) `曾經在石碇釣第一投就中兩斤多整晚快二十多斤
9 G6 ?0 f  L( t; O8 o0 X重點====完全沒有腥味!!!
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9#
發表於 2009-4-15 20:23:33 | 只看該作者
我是把雞肝放入鍋中然後加水剛好蓋到雞肝
9 p6 G4 K6 g) ]3 [8 D: y然後放入大同電鍋蒸
' ^/ {& P. p" {1 I' D. v3 D3 s蒸完後放涼再用濾網將雞肝搗壓
. ~, B' _+ v2 h0 a) W* V4 W. y這時雞肝的筋和皮會留在網上
$ P. v; l, }4 T! L$ D網下就是純肝( {; W* d6 [9 T' l& C
在用分裝袋分裝丟冷凍, K; H7 x! u6 R3 w8 s
下次要用在另調入赤尾青或蝦粉
* \1 S2 l8 w5 S5 P3 O& X; k% e3 B釣福壽超好用!!!  j+ T  |8 e% C1 I; t" l3 r/ {
重點====沒有腥味!!!
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8#
發表於 2009-4-15 16:56:48 | 只看該作者


通常我會把肝切開將血管血塊等清掉在加工可降低腥臭味
4 C" z7 @: h+ E" S) v在來將清過的肝加入鹽抓一抓放五分鐘後清洗* }+ D0 p& u: B3 W; A
另外我是用水煮的(有加雞粉或味精等等…)在水未開之前就放入肝至水開後約1分半鐘8分熟左右…
/ t* k' P: i& @2 M6 J以上是我個人做法供參考…
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7#
發表於 2009-4-15 15:29:01 | 只看該作者
肝如能切成薄片烘乾別烤焦去除水分就不會發臭了.好保存又好加工.原味的喔
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6#
 樓主| 發表於 2009-4-15 14:29:55 | 只看該作者

腥?臭?

弄不好的餌!其臭味會壓蓋過肝的香味!
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5#
發表於 2009-4-15 14:24:28 | 只看該作者
....... 9 l  u! b4 C) g( Z, y! R! H
+ N; Z: R4 Q' H+ [6 P5 ^0 Q
肝餌不是越腥越好嗎?!3 H1 \$ O$ d" Z' h

; f) g& @! T  w, j消除腥味!!!!!!!!!!!!!
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4#
 樓主| 發表於 2009-4-15 14:17:36 | 只看該作者
% w: j% f; q& E( @
大大你會錯意啦!
) X; [" m/ E% |) O4 r我是說--如何讓肝餌消除它的腥臭味道!而不是殘留在手上的味道," l4 X, |4 t# d/ I' g
不過--還是謝謝啦!!!
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3#
發表於 2009-4-15 13:28:34 | 只看該作者


好我知道ㄌ謝魯
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2#
發表於 2009-4-15 13:17:23 | 只看該作者
肝的腥味是很重的,大大可以用牙膏洗手試一試。:u2fish1 :u2fish1
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