統一回應黑馬篇的陌生朋友~

燕子

小弟與此先統一回應一下有來12月1快樂行黑馬篇~發言的陌生朋友!

關於帶回來的龍蝦如要做沙西米的話~以青殼仔較有口感~
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% h5 N) ^7 p0 K$ ~) J3 o如要做火鍋或是咪縮西魯的話~紅殼仔好吃~
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- _. N# @# ?  b; T1 k龍蝦料理方式百百種~有興趣的人可以去討論區搜尋龍蝦料理那篇文章歐!
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& e$ f& u& f. ^2 V# O至於龍蝦要如何宰殺? 我的方法很簡單>全程只用一把大剪刀完成!

/ r( p6 R: V8 k9 O  E0 b用水龍頭洗乾淨蝦>大剪刀由尾巴往頭的方向剪~就是剖半的意思>剪至頭殼的時候
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你會發現龍蝦頭太大又硬不好剪>這時先剪胸甲這邊.然後抽刀再剪頭殼背那邊>
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剪至龍頭發聲器基部連接嘴巴處時~很硬...如不想用力剪的話就用左右手將蝦體質接班開即可~很簡單滴!

% G1 {6 M5 }, g基本上我任何料理都是這樣做~好處是=>
* Z/ |* e2 }3 M( o1.沙腸顯而易見很好抽取!
2.頭內的蝦膏較不易脫落~尤其是主火鍋時超好用~
& k7 j: h& h( D; r) T5 e3.吃在嘴裏較為紮實飽滿~從尾拉出可以直接吃到頭膏處~豪邁!
比起切成一段一段的.....口感差很多歐!
/ h/ W2 X( V) I4 y4.起司焗烤時極為好看又方便~起司灑在肉上背朝下放進烤箱即可!
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. ?) x8 Z$ y/ M+ U7 X# ~% O參考囉~
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- c, ^" j1 d! j* h; ^/ X! O另外~如果對釣龍蝦有興趣的話可以搜尋文章~但一定得要身體力行去嘗試...
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如此遇到問題才是真正的問題.而不是紙上談兵..無意義.....
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% O) h$ M. Q; H5 v, g解卡的文章跟解卡鉛的使用.製作過程=>請務必祥讀及準備好再去戰場!謝謝!!

如何找場及起蝦.如何有效降低掛底機率的文章這裡寫得非常之詳細!
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1 x/ W4 S' u* v( F千萬不要辜負前輩們的心血~3Q~

小淋

我一直都很虛弱~~~啥十有人要宅即便活蝦來我家~ㄒㄒㄒ

燕子

....我這兩天也感冒發燒中....更需要冬令進補哪 ....

ㄚ樹

疑問很多....最近身體欠安....我說我家小女
/ \; N; y9 D% N. r. {$ f有起燕板大外送一打生鮮猛蝦...到小弟舍下
* M! R8 p8 z' t8 q7 d7 [8 m- S4 L1 W想煮一鍋燒酒蝦為小女進補...有勞燕版大ㄋ
. e8 U; D8 R2 \. e2 |* S* ?送到府時要活的丫

案滴勒---偶上郭月跟偶老爹說--
2 j, m7 _5 q7 @2 s偶有朋友(魚老大)素專門釣草魚--連妹滴---
每次都釣上百斤--------
/ }/ f' {3 Y, t: J3 hㄣㄣㄣ昨天竟然告訴偶--
" h* _, L1 c4 ?; n, K  I  N- y叫偶企跟朋友弄兩豬來要過年粗---
) |! W) h: v7 q4 X( G% F9 v: D案-這叫偶該咱辦呀--
4 L5 i2 E& ]2 Z' W/ w萬一倫家說---要用同樣斤兩滴龍蝦換--那可就瘋啦---
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[ 本帖最後由 saobao 於 2008-12-16 18:34 編輯 ]

燕子

附註: 如果真的搜尋不到你要的答案~或是不清楚有問過否~說出來或許我找得到!
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小淋

呵呵~~阿不然用菜刀慢慢的剁也是可以的拉~~只是可能肉會濫濫的喔~~哈哈哈

saobao

大剪刀沒有啦-----切鋼板滴剪床如何---