鯁魚生魚片

苗栗小楊

昨晚和友人一 同前往私人野塘 鯁魚數量也相當多  抓了一隻回家吃生魚片

shmily

看來大廚的刀工真是令人佩服喔~ :manto4:

tpudd

偶真的相信...會流b血...
因為又是鱉又是生魚片的...真是太補啦!! 3

鯊魚王子

原帖由 專釣溪釣 於 2008-9-20 18:17 發表

5 g# o- N2 w& x" N                               
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7 J* z( _7 \! ~0 ]3 t/ J昨晚和友人一 同前往私人野塘 鯁魚數量也相當多  抓了一隻回家吃生魚片

傳說中的鯁魚生魚片...........
有辦法下刀的算是大廚喔.
+ @8 `. @8 c7 S  c真利害...

冷焰

鼻要每次都害人家流口水

  V9 h* s' t) o* a偶要吃  偶要吃  偶要吃:kuei03:

co1.va1

原帖由 戰鷹 於 2008-9-21 01:22 發表

                               
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- t. D: r4 C5 S. K; c* o6 ?看起來粉棒~~
之前吃過阿鯁的生魚片~~

- R) ?$ v! o2 {, [. U3 Y切薄片完後，骨頭沒差!!!
保鮮膜蓋上，入冰庫~~
4 v0 h. }5 ?$ M2 E/ d% ?: J  G
7 y3 T9 x6 i6 `' i2 Y  P準備
1.薑絲+醋精+醬油
4 U) O4 `/ N/ {0 n: j3 O2.哇沙米+醬油

先沾1消除兼殺菌順泡一下(軟化骨頭)在沾2
% L+ Q; I2 b- e& C2 w: G9 Q9 B骨頭就不會刺人囉~~~超美味的~~~
/ l5 l$ g- }) }# }
6 _9 q8 t2 |5 |3 x, q1 F( w, @: ]2 W! B偶都這樣吃淡 ...

鷹大阿您會不會吃太好阿..漬漬漬看到都流口水露
' z% ?7 ^5 s/ h' V% A還好是專釣大大自己吃~這是有須要滴...... :lol

戰鷹

看起來粉棒~~
9 C5 n$ h2 I) j. r/ I0 N  l之前吃過阿鯁的生魚片~~

/ Y9 y; x  O  o! x3 L( |/ Y切薄片完後，骨頭沒差!!!
8 t: o% C; x$ W2 h  r' n8 D保鮮膜蓋上，入冰庫~~

# l, s" Y( {3 e準備
' ?8 }$ U- B/ _0 R7 v7 m  b& m  o1.薑絲+醋精+醬油
8 ]8 g% U9 s! v- H2.哇沙米+醬油

先沾1消除兼殺菌順泡一下(軟化骨頭)在沾2
骨頭就不會刺人囉~~~超美味的~~~
6 v2 M" S" z8 `4 l, h
偶都這樣吃淡水魚的!!
0 {% w7 h' z! J- p不過淡水魚只吃鱧魚及鯁魚~~~

苗栗小楊

不會啊 用薑汁醋泡一下  就很好入口

bigmango

太猛啦！第一次聽人吃這種生魚片，佩服佩服！

阿昇

探水魚部建議吃生魚片 裡面有寄生蟲 吃下肚容易感染寄生在人體的肝臟肺臟裡
還有就是鯁魚的刺那麼多 要製成生魚片 想必大大的刀工以及對鯁魚的魚刺分布寥如執掌喔

dje

感謝分享!!但要給大哥忠告,淡水魚種體內可能潛藏中華肝吸蟲,最好別生吃!!

zoom202150

吃起來是不錯可惜我不吃生魚片ㄉ~感謝分享

士官長

鯁魚生魚片~
魚刺怎處理的阿?
這個厲害哦

水電豐

鯁魚刺多應該不太好處理吧!