鯁魚生魚片

苗栗小楊

昨晚和友人一 同前往私人野塘 鯁魚數量也相當多  抓了一隻回家吃生魚片

shmily

看來大廚的刀工真是令人佩服喔~ :manto4:

tpudd

偶真的相信...會流b血...
因為又是鱉又是生魚片的...真是太補啦!! 3

鯊魚王子

原帖由 專釣溪釣 於 2008-9-20 18:17 發表

                               
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2 A0 S# T$ j1 t0 _3 d  W( K昨晚和友人一 同前往私人野塘 鯁魚數量也相當多  抓了一隻回家吃生魚片

& B4 T7 d% C" b9 ~" h傳說中的鯁魚生魚片...........
有辦法下刀的算是大廚喔.
真利害...

冷焰

鼻要每次都害人家流口水

偶要吃  偶要吃  偶要吃:kuei03:

co1.va1

原帖由 戰鷹 於 2008-9-21 01:22 發表

                               
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看起來粉棒~~
之前吃過阿鯁的生魚片~~

! r4 ?; p- {/ P2 z+ R9 h切薄片完後，骨頭沒差!!!
3 ]7 E5 ~+ J4 x保鮮膜蓋上，入冰庫~~

準備
1 Z* Y+ D/ `& A) x3 G1.薑絲+醋精+醬油
+ [/ q" [! j- F; B. |+ H1 c2.哇沙米+醬油
$ p% T" k$ E. D* b* {
. k2 ~6 t- S3 X先沾1消除兼殺菌順泡一下(軟化骨頭)在沾2
骨頭就不會刺人囉~~~超美味的~~~
4 B* C+ y- B* D; F7 A3 S* K
1 j( S6 ~9 G3 E* R0 |1 V- L, M偶都這樣吃淡 ...

  d# C3 ~2 I" q鷹大阿您會不會吃太好阿..漬漬漬看到都流口水露
還好是專釣大大自己吃~這是有須要滴...... :lol

戰鷹

看起來粉棒~~
1 }" _8 \: y/ s3 j  n: r之前吃過阿鯁的生魚片~~
3 w: e; U) L1 s3 Q& p
/ R  I( ]4 R' s切薄片完後，骨頭沒差!!!
, y( q6 [# G, w/ n保鮮膜蓋上，入冰庫~~

6 G$ t6 K. R# z/ Z3 z準備
# b" |  X& K7 F# D) z/ O; q1.薑絲+醋精+醬油
2.哇沙米+醬油

& F$ S) Q, p) ^  V先沾1消除兼殺菌順泡一下(軟化骨頭)在沾2
5 P  d4 e6 w) D3 P& H* H, H, Z4 A骨頭就不會刺人囉~~~超美味的~~~
- [& m8 T7 h0 G. \4 E$ m
偶都這樣吃淡水魚的!!
- S- W2 _$ G" m3 h/ ^# \- G, }不過淡水魚只吃鱧魚及鯁魚~~~

苗栗小楊

不會啊 用薑汁醋泡一下  就很好入口

bigmango

太猛啦！第一次聽人吃這種生魚片，佩服佩服！

阿昇

探水魚部建議吃生魚片 裡面有寄生蟲 吃下肚容易感染寄生在人體的肝臟肺臟裡
1 B( S% r$ @! |/ S$ A* q/ E還有就是鯁魚的刺那麼多 要製成生魚片 想必大大的刀工以及對鯁魚的魚刺分布寥如執掌喔

dje

感謝分享!!但要給大哥忠告,淡水魚種體內可能潛藏中華肝吸蟲,最好別生吃!!

zoom202150

吃起來是不錯可惜我不吃生魚片ㄉ~感謝分享

士官長

鯁魚生魚片~
  H$ b3 s, g; O2 I3 e! ~* B6 A- d魚刺怎處理的阿?
( [" \/ p# O+ w7 G  V1 m0 m這個厲害哦

水電豐

鯁魚刺多應該不太好處理吧!