南庄鄉農場 甘脂魚無細刺、肉質Q--(鱒魚和石斑配種)

戰鷹

苗栗縣南庄鄉春友休閒農場6年前引進國外淡水魚品種「甘脂魚」培育，歷經改良配種，終於在去年成功量產，計畫先在桃竹苗地區推廣，向國人介紹這種肉質鮮美、富含油脂的新品種。  春友農場培育的甘脂魚，富含油質和膠質，因而得名。肉質相當Ｑ，且無細刺，場方以蛙腿肉比擬，不論清蒸、燒烤或製作生魚片都相當適合。
/ }# m2 ^. |; ^; Q! ^春友農場場主許燈財已77歲，但他對研發淡水魚的新品種興致勃勃，不輸年輕人。他說，過去常見各種水果不斷有新品種推陳出新，觀賞魚也一樣，他在南庄養鱒多年，心想也應該培育或引進新品種、高品質的食用魚，並力求普及化，讓國人品嘗不同風味。

許燈財表示，春友農場引進的甘脂魚是以鱒魚和石斑配種，他養鱒多年，但甘脂魚的養殖和鱒魚不同，鱒魚喜好清澈、含氧量高的水質，但養甘脂魚水流不能太強，且水質需含綠藻，他的農場嘗試了5、6年，歷經種種困難，還頻與水產所研究，去年終於量產，一年約有3萬尾產量，目前供應新竹地區部分餐廳、料理店。

許燈財說，上個月曾有客人來品嘗甘脂魚，他問口味如何，對方不說話，只比出「大拇指」。為了等這個手勢，他足足花了數年心血，很高興能獲肯定和好評。雖養殖不易，但為了推廣甘脂魚，他不願售價訂得太高，目前每兩售價15元，與紅魽價位差不多，品嘗方式多，但他認為生魚片是最棒的吃法。

2 A* V5 T- T: \
# y7 t) u% \; X. q4 [0 r2 D苗栗南庄真的是好山好水呀，此種魚是新培育出來的，應該目前都是純養殖的，應該釣不到吧~~~
; h  V  D+ f3 j& w& V+ n8 {不過價位跟紅魽差不多，想必肉質應該很棒的，有機會到南庄走走的大大們，可以去試吃看看唷~:manto5:

[ 本帖最後由 戰鷹 於 2008-1-21 17:52 編輯 ]

~§凌雲§~

感謝大大分享

戰鷹

原來俗名：銀鱸、金鱒、澳洲鱸、黑珍珠石斑~:manto7:

聰仔

銀鋸眶鯻http://www.fish.org.tw/chinese/magazine/mag-fish-page-52.htm
. l( ^7 \" P- S7 Q$ A0 c再補一槍　　看一下應該是牠了

戰鷹

原帖由 聰仔 於 2008-1-22 22:51 發表

                               
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% h8 i$ ]# e+ r7 `: W% V* t應該是牠吧

外型好像，但是色澤比較黃，不知是否照相關係~~
一樣細鱗，應該是吧~~

戰鷹

原帖由 聰仔 於 2008-1-22 22:46 發表

$ ~8 C# T/ B5 O5 G/ @                               
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我是夜釣無鱗　意外搞上的　　吃餌真的粉殺｛勾蚯蚓｝　一支三百大洋的　小甩竿拉不太回頭
我猜想　應該是夏季大雨　跟著從魚池偷跑出來的　要不就是放流．．．
肉質跟鳟魚　個人覺得是差不多啦｛釣穫現煮　管牠有沒有毒｝　倒是刺 ...

0 w) [3 h' M& V# Y- B

聰大，改天有搞到，在貼一下照片嘿~~
8 G4 C7 i% E& m1 G& U看來應該開始慢慢漫延囉~~
搞到記的把它宰了，品嚐一下唷~~嘻嘻

聰仔

應該是牠吧

戰鷹

原帖由 飛魚勇士 於 2008-1-22 18:59 發表

                               
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戰鷹 大 ㄟ~
               小弟也曾於 1..2 年前 , 於 外雙溪 明德樂園 最靠近入口處 ㄉ 釣蝦場 內 釣過...
$ @: V! J" n/ S, _               因 釣鳟魚 時期有限 , 老闆曾有段時間 放此 "甘脂魚 " 供 遊客做釣
               第 ...

) e7 ~1 P. \2 ]" R2 D3 H% d
7 C; a& V- R1 z% b+ P( d2 M飛大，感謝分享您的經驗，小弟剛好看到此篇文章，原來南庄也這種魚在繁殖，滿好奇的~~
有機會在釣釣看順便品嚐看看，價位不低，肉質應該是不錯的~

聰仔

我是夜釣無鱗　意外搞上的　　吃餌真的粉殺｛勾蚯蚓｝　一支三百大洋的　小甩竿拉不太回頭
我猜想　應該是夏季大雨　跟著從魚池偷跑出來的　要不就是放流．．．
肉質跟鳟魚　個人覺得是差不多啦｛釣穫現煮　管牠有沒有毒｝　倒是刺　就少粉多　鱗片較硬有點難刮　好像鱗長的很深入的樣子
我找一下看有無近照

飛魚勇士

戰鷹 大 ㄟ~
7 b( Z9 p' b% n; B9 @6 R7 }               小弟也曾於 1..2 年前 , 於 外雙溪 明德樂園 最靠近入口處 ㄉ 釣蝦場 內 釣過...
               因 釣鳟魚 時期有限 , 老闆曾有段時間 放此 "甘脂魚 " 供 遊客做釣
- S  K5 ^; {9 C$ o9 `               第一小時 400 爾後每小時 300  用小溪蝦 (50元)  做餌  ...還不錯玩
               口感 肉質 較 鳟魚 硬  , 個人感覺 適合 " 鹽 烤 "  香 ~~
3 X% r  R4 d) k8 B0 Y7 s
5 K3 i9 u, m* ~: D               拉力 一般來講 感覺比 紅鳟 小....但吃餌 一樣猛 ~

               拉力 跟 北宜公路 釣香魚(魚池) ㄉ感覺差不多 , 但釣 香魚就 "貴 "...
: u* v  ~# R* l                    (現在香魚 都便宜了)
  ?3 C( }5 ^$ o, E( Q* @2 w% p6 V( p               3小時 好像是 1500 + 池方說ㄉ 特製紅色福壽餌 (50元)
8 p4 G0 U0 w9 O( R               香魚池 下午 5..6 點 魚就不 碰餌了

                   感謝分享~~  

chisimon

原帖由 聰仔 於 2008-1-21 18:38 發表

                               
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  ^8 e( _# C6 r- P3 J6 u4 r我曾經在獅潭　某溪段　釣穫一隻成魚ㄛ　　剛開始還以為是某種淡水鱸的一種　ㄋ
隔天　白天潛水又叉穫一隻　　不過卻給溜了

' c# `1 s3 ^# A9 A4 k獅潭大東勢溪中游有一間餐廳有飼養此魚，老闆何先生專研淡水魚類頗有心得，您所釣獲的瑜應該為何先生魚池中逸出的。

cj211

原帖由 戰鷹 於 2008-1-22 08:46 發表

                               
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: V& B& d8 i" u! ?$ V% W/ ?

呵呵，OK呀~~順便帶釣竿去~~搞一下

6 z" R# o: G, y, l+ m$ Q戰鷹大大...
要去要揪一下嘿...

戰鷹

原帖由 專釣溪釣 於 2008-1-22 00:11 發表

0 r! v$ I+ y# }7 s9 w- x& v; t                               
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$ S1 d4 {5 O% @9 _感謝分享...有機會一起殺去南庄嚐嚐味道如何

# Q. p. C1 A8 ^7 k# x: ^+ @
呵呵，OK呀~~順便帶釣竿去~~搞一下

苗栗小楊

感謝分享...有機會一起殺去南庄嚐嚐味道如何

魚夫

多年前北部的池子流行過一陣子, 後來便没了囉~ 有點小貴, 釣一節 1500 哩..所以也没吃過~ 呵~~~

wwtsula

去南庄露營了好幾次, 都沒在餐桌上碰到這種魚 , 殘念
; O* q% G" Z6 K) e; \: B4 f
下次去目標不能再放在鱒魚大餐, 要試試這個混種的.

阿閔

感謝大大分享
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  D# e4 F3 w6 f) m; W, x

zoom202150

感謝鷹大ㄉ分享阿

花蓮123

喔~~對ㄌ
( Q4 I- Q! E& w& O" k, Y4 o/ V9 Q
好像不是那兩種魚配出來的

花蓮123

http://bbs.unitedfishingnet.com/ ... &extra=page%3D3

8 n9 O& |  c5 d0 Q. U4 H已經釣過很久ㄌ   吃餌很殺  吃的很腥  參考參考  
池內還有   運氣好也可遇上