惡名昭彰的尋龍魚“琵琶鼠“真的很美味嗎？

波紋鯉

前些日子在電視上看到“世界第一等“節目主持人小馬介紹南美洲亞馬遜當地居民
3 u& B- v1 }' p5 Q- w# [0 j
/ r7 }: X( ^: b. }, \8 H( m( b真的是把大型琵琶鼠當作食用魚....在爐火上烤來吃......但似乎肉少、只在魚背兩側有些雪白色的魚肉

但主持人試吃說....肉質鮮美..有像石斑口感QQ的.... ...如果真的是這樣.....我們可能要對他另眼看待嘍......

6 u8 d: f' \% X/ j8 V0 y搞不好..以後會變成虎魚一樣搶手....不再是垃圾、人人喊打的“琵琶鼠“... .....有人吃過嗎？

zn0489

那各魚
真的
真的
真的
  Q) y0 X( M% v- T$ N. `- n很好吃
很嫩
很Q
! o8 G$ P# U0 i5 N1 v; k) }煮好不說
你會覺得是石班紅燒
我吃過外勞煮的
# _1 Q! @" h/ o% Y' @2 P' h真的
" ^+ q6 o9 {. D' x5 \( s很好吃
- ?) _! Z5 I! L- o/ X
9 x" z7 i1 l9 c7 p& i  `) ]不過很難殺就是了

蝸牛漁人

這樣好了~~小弟在這提供一個料理方式~~
( h* a- ]2 b0 \8 w琵琶鼠~全身只有尾巴那一段有肉其餘都是骨頭或是戰甲....也別想用刀子去砍尾巴因為刀鋒會頓掉...最好方式用火烤~想辦法讓他暈死過去(內行饕客都是用阿比瓶子敲)之後也不用殺 放在鐵網上清烤不用任何調味料..針對尾部就好...在等待時間就用沾醬..基本上魚本身沒啥腥味所以只有清醬油+薑末就不錯了~如果喜歡吃重口味的可以醬油+少許黑醋+薑末+蔥花+辣椒.外勞喜歡而外加木瓜絲+魚露放一起搗一搗沾來吃....
, U  e* P: R0 s0 p% D等看到盔甲呈灰色有些龜裂肉就熟了..之後帶手套一手抓腹部一手抓尾部一折..啪 慢慢抽出一根肉棒出現摟~~如果抽不出代表沒熟還在烤一下(要熟透才能吃喔別怕他魚肉會太老)
! N/ F+ I7 B. L$ l& L小弟~的第一次就獻在高屏溪河床上(交到壞朋友).感覺..ㄟ.....建議有機會去試看看!! ^^
( K% z  {+ K1 w" d) L, G. ^* C4 s另有看過外勞處裡方式..沙地挖一個坑洞丟一堆木頭等到坑洞累積到一定炭火就把火弄熄(別用水 = =)就把魚丟進去..悶一悶(悶土窯感覺)時間到挖出來就狂 "金烤"(泰語=吃)

kimo30106

真的是倒胃口的魚看到就沒胃口

mkchou

原帖由 <I>阿儒</I> 於 2008-7-2 13:22 發表 <A href="http://bbs.unitedfishingnet.com/redirect.php?goto=findpost&amp;pid=287721&amp;ptid=11562" target=_blank><IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/common/back.gif" border=0></A> 十幾年前.老家的鄰居也是煮薑絲湯. 琵琶鼠在水管的另一個俗名.稱為異型.在異型圖鑑上還有編號哩. 其實這魚在南美洲當地都是食用魚.當地的市場都有在賣. 當然琵琶鼠也只是異型中的一種. 水管在賣的吸璧魚身價也有上千 ...

對呀,此類魚好像屬甲鯰科,與鯰科應有親戚觀係,肉質我想可能與鯰魚或土虱肉相當吧,部份的甲鯰還真是夢幻品種,如大鬍子異型,女王異型,阿帕契直昇機異型,鐵甲武士,國王異型,身價可不低呢...

chihao

或許真的很好吃
2 V' ]' O. `" m* P9 [不過，我應該吃不下去~

阿儒

十幾年前.老家的鄰居也是煮薑絲湯.
琵琶鼠在水管的另一個俗名.稱為異型.在異型圖鑑上還有編號哩.
其實這魚在南美洲當地都是食用魚.當地的市場都有在賣.
當然琵琶鼠也只是異型中的一種.
水管在賣的吸璧魚身價也有上千上萬的.如熊貓異型等等....
8 g, f  c/ w" w% m+ ^. M玩這種魚的人.他們都不會覺的醜陋.購買時出手也絕不手軟.

lee7143

上次在釣魚的地方 附近
# e! y5 m* x  C: w就有外勞現撈 現殺 又現烤
看了真是倒胃@@

小小C

我看見過來台灣的泰勞(國道5號)捕撈來烤,沒有甚麼肉.

鯊魚王子

原帖由 波紋鯉 於 2007-12-18 12:10 發表

# P" \* L* R8 x* L                               
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對阿...經濟不景氣...不要浪費食物...帶回家水煮薑絲湯ㄧ定優啦.....可惜這陣子沒去搞水庫..否則翡X水庫的琵琶鼠ㄧ定更美味...

我得到皮趴薯的取肉真傳了.
3 x( h! p+ e, d4 ~怎麼殺皮趴薯下次見面教你喔.

波紋鯉

對阿...經濟不景氣...不要浪費食物...帶回家水煮薑絲湯ㄧ定優啦.....可惜這陣子沒去搞水庫..否則翡X水庫的琵琶鼠ㄧ定更美味...

viewsigma

觀念正確.給你鼓鼓掌  說真的.到釣點釣魚我會帶垃圾袋盡量檢多少算多少. 再說個不怕你們說閒話的.我會在有人看到時檢垃圾 說我作做也好.說我很假也隨便你... 我只知道在很多人釣魚或觀看的釣點把別人的垃圾都撿起來.這樣做.亂丟的會不好意思.有好幾次大家都起來幫忙收垃圾. 這何嘗不是個示範.亂丟的也會收斂些.甚至也會愛護環境了.(沒感覺的釣友那是他的事.畢竟他的教育水平不高.這樣他還無動於衷.代表說也是白說的.還閒你囉唆呢) 所以私密釣點自己要愛護外.在有人看到或一同釣魚時.你就檢給他們看 這就是我的陰謀

9 d% o( q# }$ n( A/ V5 y" g
1 J  q+ R; J0 C- ~3 w
鯊大~這招真是滿高的~佩服佩服，
小弟只能把自己帶去的撿走而己，
因為小弟騎歐多拜，地上垃圾實在太多載不下=.=

# D/ C. ~0 f3 m
下次小弟如果釣到琵琶鼠再來烤看看，
6 f* t( L( [# b' L3 t. }雖然長的奇怪了點，但有可用之處而不用，
, ]/ m0 x2 @7 t8 s0 S8 t+ E那就太浪費囉，
幸好沒人認為新台幣印的不好看，
不然可能會餓死吧~呵呵

[ 本帖最後由 viewsigma 於 2007-12-17 22:28 編輯 ]

鯊魚王子

原帖由 波紋鯉 於 2007-11-27 15:54 發表

                               
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# l; j6 J8 r/ y/ g* o前些日子在電視上看到“世界第一等“節目主持人小馬介紹南美洲亞馬遜當地居民
  y/ w/ k  F: d/ F5 U9 n
真的是把大型琵琶鼠當作食用魚....在爐火上烤來吃......但似乎肉少、只在魚背兩側有些雪白色的魚肉

0 a6 g2 [7 P0 V( V" A9 q但主持人試吃說....肉質鮮美..有像 ...

週六晚與土哥釣嘉義魚.發生一件很驚訝的事...........
約12點多了.來了2為當地釣友來問我們釣況與心得交流.我們跟他說釣了幾隻大的皮啪薯.
他一聽到馬上表情大轉變.急問魚呢.魚呢?????????
7 q# E9 H9 P3 C% _; i2 M6 }4 S- y跟他說丟在池塘的最邊邊的樹叢下.他聽完開車加足油門第一時間到達.
# B; O: @6 x; ^8 t! D+ ~( m一下下抓著皮趴薯.滿臉喜悅的抓來道謝.
) S* U8 A. s+ J' [% l我一臉疑惑的問他抓這幹麻.他大聲高興的說要吃阿
1 n$ e+ l6 J; s$ n! ^4 z1 g我一臉驚訝.問他怎麼料理?怎麼用?(因我很想學)
他說我先把肉取下來.我放下釣竿跟他說我要學喔....
) H0 [% T( B( w5 }) W他抓起皮趴薯.由背鰭旁劃下2刀.再由兩邊皮下組織處割個小缺口.
伸下指頭把皮跟肉分離.內臟隔膜處用剪刀剪斷脊椎.尾巴前也剪掉.
  J- j. ]. d% K; {* ^2 l4 V9 n% O留下一段像蛇肉狀的皮趴薯肉.開心的說要回家煮薑絲湯.
他說口感跟味道比牛尾魚(海水魚)還要棒.說完就跑回家了.
嗯.下次到水質好的地方釣一下皮趴薯.我也試試.
: ?  l' o7 V8 u- |5 E) a2 M% k+ v2 y
[ 本帖最後由 鯊魚王子 於 2007-12-17 21:50 編輯 ]

jonjih

台灣外勞也是愛吃 我想到我就快反胃了

mk5903

真的可以吃       雖然很醜可是味道不錯    別看料理過程倒是真的      
/ s  n6 Y1 |4 z. X! ^  H像安康魚也很醜  也是一堆人搶著吃

winson

我想吃不死人~剩下的就是料理的技術了~前一震子再溪邊看到很多琵琶鼠再做日光浴~每隻都曬的十分黝黑~說真的~我也不敢吃耶~

風城釣手

大概是上個月吧，世界第一等在菲律賓時，就有介紹這種魚(琵琶)，在當地的市廠都有拿來賣，主要的料理方式為拿來烤，因為皮非常的硬，所以只有吃肉，肉質比吳郭魚還硬，不過小馬當時說還不錯吃，供大家做參考，那時電是看到的大小目側至少有三斤，不過肉不多就是了。

波紋鯉

原帖由 鯊魚王子 於 2007-12-4 01:53 發表

                               
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, P( }% z# H' Q! q9 C) H# d觀念正確.給你鼓鼓掌
說真的.到釣點釣魚我會帶垃圾袋盡量檢多少算多少.
再說個不怕你們說閒話的.我會在有人看到時檢垃圾
說我作做也好.說我很假也隨便你...
1 _3 Z% b- p- }6 n& ^我只知道在很多人釣魚或觀看的釣 ...

2 d2 t( K4 [' |6 b
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2 }+ v! w$ I! p1 c' n+ a4 [7 u) E
6 X: O1 ?0 ^8 q- J鯊魚大、

小弟欣賞你的作為....給你拍拍手鼓勵、表揚一下.....

* S8 I* s- n3 q

鯊魚王子

原帖由 LoneAngler 於 2007-12-4 01:31 發表

  C4 F' q8 u/ q1 o1 P4 U: l                               
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: y9 @# a/ C! x0 C# I3 g) W其實  想一想  第一個吃龍蝦的人也是需要很多勇氣的
/ h% A2 u& a' j凡事都有個第一次吧

對於外來魚種  我覺得應由政府派專人研究一下
( f% P' T8 c8 Z) h5 ?/ j# P如果是非常具有侵略性的魚種  或許人道銷毀是個選擇
保育本地魚種是個很重要的課題
# B0 s" b6 F' ?& u" Q但是  不要 ...

觀念正確.給你鼓鼓掌
5 K) n7 b8 b; V說真的.到釣點釣魚我會帶垃圾袋盡量檢多少算多少.
+ ]7 n; m6 a. M# a" {- D再說個不怕你們說閒話的.我會在有人看到時檢垃圾
# e1 z) `  t$ Q! u& _說我作做也好.說我很假也隨便你...
+ Z6 v, ^2 i& D& x6 W我只知道在很多人釣魚或觀看的釣點把別人的垃圾都撿起來.這樣做.亂丟的會不好意思.有好幾次大家都起來幫忙收垃圾.
這何嘗不是個示範.亂丟的也會收斂些.甚至也會愛護環境了.(沒感覺的釣友那是他的事.畢竟他的教育水平不高.這樣他還無動於衷.代表說也是白說的.還閒你囉唆呢)
所以私密釣點自己要愛護外.在有人看到或一同釣魚時.你就檢給他們看
8 }0 C1 j  n" B0 b: Y這就是我的陰謀
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[ 本帖最後由 鯊魚王子 於 2007-12-4 01:58 編輯 ]

鯊魚王子

原帖由 波紋鯉 於 2007-12-4 00:52 發表

                               
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3 E6 q+ L( k3 l$ D% _& d鯊魚大大、

感謝您承認..... 也感謝您的勇氣... P  終於有人證實琵琶鼠的肉質不錯...趕快昭告先下......在水質好的區域釣上它的時候...趕緊帶回去吃吧...不要再丟路上啦.... ...

是可以告知釣友不要亂丟啦.叫他們帶肥家煮可能.........................家人看到帶那個回家要吃可能 :funk: 抓狂.
: M8 A! L" C7 D4 \7 C只有2條肉而已.其餘的一樣丟掉阿.是真的不錯吃啦.但要一盤可能要蠻多隻的.(煮熟取下肉.沒幾個敢望著皮趴薯還有胃口的)
我建議皮趴薯釣的到的釣點帶個垃圾帶.裝起來再丟掉(垃圾桶).或挖洞埋起來.
釣點別再丟的臭氣衝天.
水質好的皮趴薯我在心血來潮會學泰勞在那就烤.抓回家我怕下次在帶回去會不讓我進門....
7 r4 @2 F9 h0 f6 s) L下次有機會我弄給你吃...我會先吃給你看.......你不吃....... 我不會意外.一點都不奇怪.
說真的.看那外型就倒足胃口了.......
除非跟我一樣真的能吃的都會試試.那勇氣要很.................

+ l. ~2 q) S$ A/ N[ 本帖最後由 鯊魚王子 於 2007-12-4 01:35 編輯 ]