惡名昭彰的尋龍魚“琵琶鼠“真的很美味嗎？

波紋鯉

前些日子在電視上看到“世界第一等“節目主持人小馬介紹南美洲亞馬遜當地居民
7 [9 o0 ]. |" l' p
真的是把大型琵琶鼠當作食用魚....在爐火上烤來吃......但似乎肉少、只在魚背兩側有些雪白色的魚肉
4 a2 ~- c" ?* L3 D4 j( y
6 G; Z% Z* S8 e( Z但主持人試吃說....肉質鮮美..有像石斑口感QQ的.... ...如果真的是這樣.....我們可能要對他另眼看待嘍......

. z" z+ L8 U4 ~4 R9 U- ]9 \5 E. O搞不好..以後會變成虎魚一樣搶手....不再是垃圾、人人喊打的“琵琶鼠“... .....有人吃過嗎？

zn0489

那各魚
. [$ S0 z* t- e  r, Q2 m" w) P真的
真的
. s) |/ y  q/ {9 H+ ?9 L5 _& q/ \真的
4 t; F$ }* u! l( e- g' O  e9 V  f& g很好吃
很嫩
很Q
煮好不說
( v3 H. c  o4 E/ D& I" l6 Z你會覺得是石班紅燒
+ R+ x/ \: Z% H: K0 o: e我吃過外勞煮的
$ V2 j: W( d/ z9 R- S4 S8 r" {真的
2 `  }  N8 c) f& v4 J很好吃
0 l4 i$ K% S: ?1 N" E, ]
: d, W2 p8 z9 t, Z' I$ g# Y不過很難殺就是了

蝸牛漁人

這樣好了~~小弟在這提供一個料理方式~~
琵琶鼠~全身只有尾巴那一段有肉其餘都是骨頭或是戰甲....也別想用刀子去砍尾巴因為刀鋒會頓掉...最好方式用火烤~想辦法讓他暈死過去(內行饕客都是用阿比瓶子敲)之後也不用殺 放在鐵網上清烤不用任何調味料..針對尾部就好...在等待時間就用沾醬..基本上魚本身沒啥腥味所以只有清醬油+薑末就不錯了~如果喜歡吃重口味的可以醬油+少許黑醋+薑末+蔥花+辣椒.外勞喜歡而外加木瓜絲+魚露放一起搗一搗沾來吃....
/ ^" L  u1 ^5 D2 [4 x+ Q5 I等看到盔甲呈灰色有些龜裂肉就熟了..之後帶手套一手抓腹部一手抓尾部一折..啪 慢慢抽出一根肉棒出現摟~~如果抽不出代表沒熟還在烤一下(要熟透才能吃喔別怕他魚肉會太老)
小弟~的第一次就獻在高屏溪河床上(交到壞朋友).感覺..ㄟ.....建議有機會去試看看!! ^^
另有看過外勞處裡方式..沙地挖一個坑洞丟一堆木頭等到坑洞累積到一定炭火就把火弄熄(別用水 = =)就把魚丟進去..悶一悶(悶土窯感覺)時間到挖出來就狂 "金烤"(泰語=吃)

kimo30106

真的是倒胃口的魚看到就沒胃口

mkchou

原帖由 <I>阿儒</I> 於 2008-7-2 13:22 發表 <A href="http://bbs.unitedfishingnet.com/redirect.php?goto=findpost&amp;pid=287721&amp;ptid=11562" target=_blank><IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/common/back.gif" border=0></A> 十幾年前.老家的鄰居也是煮薑絲湯. 琵琶鼠在水管的另一個俗名.稱為異型.在異型圖鑑上還有編號哩. 其實這魚在南美洲當地都是食用魚.當地的市場都有在賣. 當然琵琶鼠也只是異型中的一種. 水管在賣的吸璧魚身價也有上千 ...

對呀,此類魚好像屬甲鯰科,與鯰科應有親戚觀係,肉質我想可能與鯰魚或土虱肉相當吧,部份的甲鯰還真是夢幻品種,如大鬍子異型,女王異型,阿帕契直昇機異型,鐵甲武士,國王異型,身價可不低呢...

chihao

或許真的很好吃
  N# _# ^9 {1 f9 c不過，我應該吃不下去~

阿儒

十幾年前.老家的鄰居也是煮薑絲湯.
8 z+ K5 E( d1 }% W0 w* K" h- Z琵琶鼠在水管的另一個俗名.稱為異型.在異型圖鑑上還有編號哩.
其實這魚在南美洲當地都是食用魚.當地的市場都有在賣.
當然琵琶鼠也只是異型中的一種.
. z- `: Y7 l# P水管在賣的吸璧魚身價也有上千上萬的.如熊貓異型等等....
& H- |% m0 X' n0 `) D2 R- o) ~9 Z$ \玩這種魚的人.他們都不會覺的醜陋.購買時出手也絕不手軟.

lee7143

上次在釣魚的地方 附近
8 s+ [& |5 U$ i就有外勞現撈 現殺 又現烤
% B4 _. z) a/ Y+ O+ C3 Z, a看了真是倒胃@@

小小C

我看見過來台灣的泰勞(國道5號)捕撈來烤,沒有甚麼肉.

鯊魚王子

原帖由 波紋鯉 於 2007-12-18 12:10 發表

                               
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對阿...經濟不景氣...不要浪費食物...帶回家水煮薑絲湯ㄧ定優啦.....可惜這陣子沒去搞水庫..否則翡X水庫的琵琶鼠ㄧ定更美味...

我得到皮趴薯的取肉真傳了.
6 d5 }+ C$ ?; {怎麼殺皮趴薯下次見面教你喔.

波紋鯉

對阿...經濟不景氣...不要浪費食物...帶回家水煮薑絲湯ㄧ定優啦.....可惜這陣子沒去搞水庫..否則翡X水庫的琵琶鼠ㄧ定更美味...

viewsigma

觀念正確.給你鼓鼓掌  說真的.到釣點釣魚我會帶垃圾袋盡量檢多少算多少. 再說個不怕你們說閒話的.我會在有人看到時檢垃圾 說我作做也好.說我很假也隨便你... 我只知道在很多人釣魚或觀看的釣點把別人的垃圾都撿起來.這樣做.亂丟的會不好意思.有好幾次大家都起來幫忙收垃圾. 這何嘗不是個示範.亂丟的也會收斂些.甚至也會愛護環境了.(沒感覺的釣友那是他的事.畢竟他的教育水平不高.這樣他還無動於衷.代表說也是白說的.還閒你囉唆呢) 所以私密釣點自己要愛護外.在有人看到或一同釣魚時.你就檢給他們看 這就是我的陰謀

+ p  P1 H: ?% u' S% Y6 U

! T: b* a# X2 I3 p7 q+ x/ ?- t鯊大~這招真是滿高的~佩服佩服，
小弟只能把自己帶去的撿走而己，
因為小弟騎歐多拜，地上垃圾實在太多載不下=.=


下次小弟如果釣到琵琶鼠再來烤看看，
2 |9 q6 m8 Y3 y( ]雖然長的奇怪了點，但有可用之處而不用，
# n% d/ M" g" f; M那就太浪費囉，
! I# N9 }- Z" i# K4 P, i0 r2 J幸好沒人認為新台幣印的不好看，
不然可能會餓死吧~呵呵
( s2 E: a+ L2 j0 u4 p
3 s6 ?$ B4 s/ p' r7 N$ W[ 本帖最後由 viewsigma 於 2007-12-17 22:28 編輯 ]

鯊魚王子

原帖由 波紋鯉 於 2007-11-27 15:54 發表

9 u- w0 v3 i* h; a3 I                               
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+ V; `! a9 g: A: o+ T前些日子在電視上看到“世界第一等“節目主持人小馬介紹南美洲亞馬遜當地居民
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! \; d. ]7 M) N' X' a9 k: T真的是把大型琵琶鼠當作食用魚....在爐火上烤來吃......但似乎肉少、只在魚背兩側有些雪白色的魚肉
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但主持人試吃說....肉質鮮美..有像 ...

週六晚與土哥釣嘉義魚.發生一件很驚訝的事...........
7 E# G9 i; R% i" I; O. r5 J% \( b約12點多了.來了2為當地釣友來問我們釣況與心得交流.我們跟他說釣了幾隻大的皮啪薯.
他一聽到馬上表情大轉變.急問魚呢.魚呢?????????
/ v5 O. g& r) ?$ R) f5 F' ]% E跟他說丟在池塘的最邊邊的樹叢下.他聽完開車加足油門第一時間到達.
+ s* j- V, m2 T一下下抓著皮趴薯.滿臉喜悅的抓來道謝.
4 U, X; R* l. i- G5 |+ m我一臉疑惑的問他抓這幹麻.他大聲高興的說要吃阿
/ ]2 b, g4 [$ m7 S$ i1 T我一臉驚訝.問他怎麼料理?怎麼用?(因我很想學)
( S- u4 g3 J  m他說我先把肉取下來.我放下釣竿跟他說我要學喔....
他抓起皮趴薯.由背鰭旁劃下2刀.再由兩邊皮下組織處割個小缺口.
5 [3 A! H/ Q, f! r% L伸下指頭把皮跟肉分離.內臟隔膜處用剪刀剪斷脊椎.尾巴前也剪掉.
留下一段像蛇肉狀的皮趴薯肉.開心的說要回家煮薑絲湯.
他說口感跟味道比牛尾魚(海水魚)還要棒.說完就跑回家了.
嗯.下次到水質好的地方釣一下皮趴薯.我也試試.
# S$ k0 Q/ A. F8 @1 V
. C! P% V* x) w( Q; F; e' n[ 本帖最後由 鯊魚王子 於 2007-12-17 21:50 編輯 ]

jonjih

台灣外勞也是愛吃 我想到我就快反胃了

mk5903

真的可以吃       雖然很醜可是味道不錯    別看料理過程倒是真的      
像安康魚也很醜  也是一堆人搶著吃

winson

我想吃不死人~剩下的就是料理的技術了~前一震子再溪邊看到很多琵琶鼠再做日光浴~每隻都曬的十分黝黑~說真的~我也不敢吃耶~

風城釣手

大概是上個月吧，世界第一等在菲律賓時，就有介紹這種魚(琵琶)，在當地的市廠都有拿來賣，主要的料理方式為拿來烤，因為皮非常的硬，所以只有吃肉，肉質比吳郭魚還硬，不過小馬當時說還不錯吃，供大家做參考，那時電是看到的大小目側至少有三斤，不過肉不多就是了。
5 N3 r5 K/ L, a4 A& n: q% M. N
+ a& x" O7 g, b. K: w  _! U

波紋鯉

原帖由 鯊魚王子 於 2007-12-4 01:53 發表

4 D7 K) \6 F% n$ f                               
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  z+ {2 d' L! b4 \! o觀念正確.給你鼓鼓掌
說真的.到釣點釣魚我會帶垃圾袋盡量檢多少算多少.
再說個不怕你們說閒話的.我會在有人看到時檢垃圾
說我作做也好.說我很假也隨便你...
我只知道在很多人釣魚或觀看的釣 ...

5 T( W4 C8 [9 l' ~
; q2 L9 x5 L" A8 {8 R" W  o5 G- \# H5 L

鯊魚大、
! j9 V7 m/ t" A# \+ L+ L
小弟欣賞你的作為....給你拍拍手鼓勵、表揚一下.....
2 H. U; R! v+ _% W# ?4 H7 a3 j0 b

鯊魚王子

原帖由 LoneAngler 於 2007-12-4 01:31 發表

0 p8 I" q& `6 N                               
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  B$ Y; f5 E4 N: _1 `/ z其實  想一想  第一個吃龍蝦的人也是需要很多勇氣的
2 m6 v1 m$ Z9 ]* Y7 M# P) G0 f凡事都有個第一次吧

7 ?$ p3 Y/ Z7 j/ q2 D3 u6 c對於外來魚種  我覺得應由政府派專人研究一下
8 b/ W# M" {; N- r# \如果是非常具有侵略性的魚種  或許人道銷毀是個選擇
保育本地魚種是個很重要的課題
但是  不要 ...

2 d5 h" o) y$ e5 x6 X- F3 ~觀念正確.給你鼓鼓掌
說真的.到釣點釣魚我會帶垃圾袋盡量檢多少算多少.
再說個不怕你們說閒話的.我會在有人看到時檢垃圾
說我作做也好.說我很假也隨便你...
我只知道在很多人釣魚或觀看的釣點把別人的垃圾都撿起來.這樣做.亂丟的會不好意思.有好幾次大家都起來幫忙收垃圾.
6 J+ Z$ {5 l) ?這何嘗不是個示範.亂丟的也會收斂些.甚至也會愛護環境了.(沒感覺的釣友那是他的事.畢竟他的教育水平不高.這樣他還無動於衷.代表說也是白說的.還閒你囉唆呢)
/ v5 m: y2 `1 D( |  j( ]所以私密釣點自己要愛護外.在有人看到或一同釣魚時.你就檢給他們看
這就是我的陰謀

+ {4 M' I( X. d6 F[ 本帖最後由 鯊魚王子 於 2007-12-4 01:58 編輯 ]

鯊魚王子

原帖由 波紋鯉 於 2007-12-4 00:52 發表

6 B$ t1 p; B/ r; M# T3 ]- F8 i                               
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1 y. N9 y% H( [+ ^4 M4 x8 L鯊魚大大、
- k* k/ S3 j: i  n, {. t3 f
: H# p- z- ]& A感謝您承認..... 也感謝您的勇氣... P  終於有人證實琵琶鼠的肉質不錯...趕快昭告先下......在水質好的區域釣上它的時候...趕緊帶回去吃吧...不要再丟路上啦.... ...

# R" O2 d( t$ l8 U+ i, F是可以告知釣友不要亂丟啦.叫他們帶肥家煮可能.........................家人看到帶那個回家要吃可能 :funk: 抓狂.
8 N3 U8 P( r- g  D只有2條肉而已.其餘的一樣丟掉阿.是真的不錯吃啦.但要一盤可能要蠻多隻的.(煮熟取下肉.沒幾個敢望著皮趴薯還有胃口的)
我建議皮趴薯釣的到的釣點帶個垃圾帶.裝起來再丟掉(垃圾桶).或挖洞埋起來.
0 M8 j$ u; `* _: ~2 k, [% ~7 r釣點別再丟的臭氣衝天.
水質好的皮趴薯我在心血來潮會學泰勞在那就烤.抓回家我怕下次在帶回去會不讓我進門....
/ G! H5 U2 W% N( `/ O$ }8 {( O& ^2 O! l下次有機會我弄給你吃...我會先吃給你看.......你不吃....... 我不會意外.一點都不奇怪.
" V% t/ o. [' L7 v" t' N9 z說真的.看那外型就倒足胃口了.......
& f0 c" L4 x& s除非跟我一樣真的能吃的都會試試.那勇氣要很.................

[ 本帖最後由 鯊魚王子 於 2007-12-4 01:35 編輯 ]