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 樓主|
發表於 2007-10-28 20:06:28
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| 苗栗縣南庄鄉養殖虹鱒業者,近來推出一種外來配種馴化的淡水養殖魚「xx魚」,肉中脂肪分布均勻,業者形容肉質像蛙腿一樣香Q,清蒸味道最鮮美,產地賣價比鱒魚高。# s/ s4 I& x5 w8 I% e5 D# _3 W) H 
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 # C) e  m* y0 I6 p南庄鄉春友農場是鄉內唯一大量養殖xx魚的養殖場,業者說,xx魚又稱「xxx石斑」,原產於澳洲,引進台灣交配育種,選擇耐低溫(攝氏23度以下)、存活率高、生育快(飼養一年可以成長約1斤)、抵抗力強的個體,加以馴化繁殖。
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 xx魚膠質、脂肪多,肉厚白,滋味甘甜,業者形容肉厚部位食之有如蛙腿,多脂肪部位食之有如布丁,入口即化,清蒸最能展現xx魚的風味,煮湯、煎烤、炸魚排也不錯,況且魚體含有大量不飽和脂肪酸是人生一大補品,多吃有益身體健康。春友農場養殖虹鱒一尾150元(連料理每尾三百元)、xx魚一尾200元(連料理每尾350元)。& O. G. u# s! i
 
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 n0 F1 q; d; }" w. r) N$ V4 T0 V養殖池中的xx魚,禁不住驚嚇,如果用圍網撈捕,會有許多魚受驚,全身僵直死亡,因此xx魚不能用網撈,只能用釣捕,業者一次釣獲隔天或當天所需的量,直接放在箱網或小水池裡,料理前再撈取。. K. a3 h& I; s. l
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 + u0 f& @; W4 H: A0 i( `養殖池的xx魚每天早、晚各餵一次料狀飼料,釣牠不需什麼特別的技巧,15、24台尺手竿,浮標散尾釣組就可以了,鉤子盡可能用15號以上的大鉤,而且不能有倒鉤,鉤兩粒泡軟的飼料就可以釣到,中魚後不宜強行起魚,應該利用竿子彈性拉近岸邊,再用撈網撈取。
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 6 m. a' f0 ]5 Z; h% v: |這是網頁內截取的資料   自己看看吧
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 ( o. W8 |) z# N; c有幾句話要注意喔:::::
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 0 L8 D% b" g9 m6 c3 g% ~7 ~/ n' @5 Q5 A選擇耐低溫(攝氏23度以下)
 ' ]7 [! Z6 _% i( k' n不怕寒喔~~~~~~~~峰面下來ㄌ  應該它會咬的更大力喔
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 [ 本帖最後由 花蓮123 於 2007-10-28 20:08 編輯 ]
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