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原帖由 大冒險家 於 2007-1-18 11:20 發表
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感謝大大) a9 L% J4 U7 o2 x; v$ u8 ~; j
又長知識嚕 . w, g4 X, E" a6 ]6 I( ]. U
( H* j- ?5 u7 P1 K( m嗯~難怪小弟就覺得似曾相識的感覺......原來是犁頭鯊啊!!
; O/ R6 R' p8 ~聽說這種鯊魚非常珍貴罕見,若以魚翅來分類,犁頭鯊的魚翅又稱為~群翅!! % `) e; ], Z. M! o& Q" {, j
但不知這種鯊魚是否屬保育類動物呢!!
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以下為犁頭鯊的特徵及型態簡介:(網路資料)
& d* q5 D& w1 j N' ]顆粒犁頭鰩 (犁頭鰩科) Scobatus granulatus) f. W- I! e9 F
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俗名:犁頭鯊、六件鯊、魔鬼魚。 G+ f" m2 k. q
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形態特徵:
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S: i4 k- [: @% A+ I" \4 ~這類魚體平扁延長,一般體長約1公尺、體重5至10公斤。頭和胸鮨基底連成一體盤呈犁頭形。頭部長,吻三角形突出。口腹位較小、平橫裂,有唇褶。牙細小而多,排列鋪石狀。眼睛大,生於上方。眼後具橢圓形噴水孔,後緣有皮褶。鼻孔短而斜裂。( a; X O5 [* \. P7 \
& S i" W, b' v7 R V: Q& E6 D8 H" G沿體背部正中線上有一行粗大結刺;眼上方和肩區每側也各有2個結刺。尾部平扁,每側具一皮褶。體背及腹面光滑,背面純褐色、無斑紋,吻側和腹面淺淡,吻的前部腹面具一黑色斑塊。背鮨2個,中等大,呈三角形,黃色,第1背鮨位于腹鮨後方;胸鮨較為狹長,前、后緣連續廣圓,基底前部延伸達吻側後部;尾鮨狹小,呈黃色。, |: m. x; O2 T# @9 R
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產地、產季:3 D# _8 x" I, O* j2 @1 X7 P G& v
: M7 z2 f9 I3 X* s這類魚分布於印度洋和太平洋西部。同時,這類魚的漁期不明顯,產量也不集中。
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經濟價值:; W# W4 I) [/ x! i6 N5 P% H
6 c3 ]# U/ k5 j這類魚的肉供食用;背鮨和尾鮨可制成魚翅;吻側的半透明結締組織可制為“魚骨”;皮可制成“皮革用品”。 # w1 r$ {+ E7 @
9 x; `; l4 [ x7 {8 I0 ^以下為魚翅的分類::(網路資料)
0 K8 ~- h: G2 R, a+ }2 v鯊魚品種以分類魚翅:
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/ o$ P0 r6 r7 j% W) i7 B$ |(1) 海虎翅:海虎翅所用的是胸鰭,也稱翼翅。1 O6 M. f7 U8 W! L
# A3 K) D, H8 l( y( q(2) 群翅:來自犁頭鯊。: A6 {! A$ }% j6 M* P! W% y( C
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(3) 群翅:以犁頭鰩的背鰭,胸鱗及尾製成的幹翅。. I3 P- |& |0 W0 H+ G# K5 U
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(4) 挪威天九翅:姥鯊魚鰭。
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- i0 _4 U: L r. S6 B/ z(5) 牛皮天九翅:牛皮鯊。
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(6) 蝴蝶青翅:Lemon Shark胸鰭,即翼翅。
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(7) 勾翅:高茶勾(Mako),五羊(Bfown shark),翅針較細小。* Q) m' O, R5 L! L6 T
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(8) 青片翅:不同的鯊魚的胸鰭,除高檔的海虎,蝴蝶青和頂青外。& h% |- N7 {. v
E# K6 q L1 h: P2 Z; ^(9) 牙揀翅:牙揀翅翅針不粗,但其軟滑,一般做散翅用。(如鮑參翅肚羹、·紅燒雞絲翅等) * Z" e8 s: T' f- u( K6 y7 d
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但是說到人類為了尋求高級食材而補殺鯊魚的血腥畫面......看過的人都會覺得很殘忍呀!! 3 Q" I* m4 n; ^2 ^4 y b
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