|
|
原帖由 大冒險家 於 2007-1-18 11:20 發表& z) r" s9 o6 d A" e' `+ ^ r# P
; m* \3 K, X8 l3 Y感謝大大
, l6 Q; M& i! N: j' x/ V. l又長知識嚕
( s `6 R! s3 ?7 G$ [6 f
; i7 ^' d Q# I# l$ p嗯~難怪小弟就覺得似曾相識的感覺......原來是犁頭鯊啊!! P# A+ ?" X: ?) H( q! F1 A1 y
聽說這種鯊魚非常珍貴罕見,若以魚翅來分類,犁頭鯊的魚翅又稱為~群翅!! * U8 X3 G) }! W5 P! h/ r3 {) a
但不知這種鯊魚是否屬保育類動物呢!! 6 V; I6 c% {! W9 K
5 w! U4 B( j5 o0 V% I5 X* K% a
以下為犁頭鯊的特徵及型態簡介:(網路資料)2 j/ d7 G2 J/ @3 l, U" X% m
顆粒犁頭鰩 (犁頭鰩科) Scobatus granulatus
! V. b! B% H. c k& J9 o' Y) [2 P2 j
俗名:犁頭鯊、六件鯊、魔鬼魚。+ C3 ^3 o @0 L4 J+ R5 Q
! c) y$ `# H6 y- c形態特徵:+ U3 ~5 n3 O# @+ S$ z
8 l0 z v$ p% ~2 k# H
這類魚體平扁延長,一般體長約1公尺、體重5至10公斤。頭和胸鮨基底連成一體盤呈犁頭形。頭部長,吻三角形突出。口腹位較小、平橫裂,有唇褶。牙細小而多,排列鋪石狀。眼睛大,生於上方。眼後具橢圓形噴水孔,後緣有皮褶。鼻孔短而斜裂。
6 ?9 L; h0 j. h# h! B3 w4 j! d1 }& \, j. C8 O! L2 d
沿體背部正中線上有一行粗大結刺;眼上方和肩區每側也各有2個結刺。尾部平扁,每側具一皮褶。體背及腹面光滑,背面純褐色、無斑紋,吻側和腹面淺淡,吻的前部腹面具一黑色斑塊。背鮨2個,中等大,呈三角形,黃色,第1背鮨位于腹鮨後方;胸鮨較為狹長,前、后緣連續廣圓,基底前部延伸達吻側後部;尾鮨狹小,呈黃色。 Z% c* l- v% ?, G5 M
. ?) p) T! F+ z# D3 E3 ]* U# H+ c
產地、產季:
- X$ {) `+ v+ a7 S+ J/ R6 }) }: j! P6 w( E( h5 `
這類魚分布於印度洋和太平洋西部。同時,這類魚的漁期不明顯,產量也不集中。
6 |* Q# G" O3 O, {# S% M
' H: o6 f' I$ h9 T經濟價值:* u, O0 @, d) }' S- u& |+ e
* J4 f7 ^* e1 p6 ~8 `! Q這類魚的肉供食用;背鮨和尾鮨可制成魚翅;吻側的半透明結締組織可制為“魚骨”;皮可制成“皮革用品”。
K0 X9 T9 C$ |$ f6 X/ D! [: U) _8 j: y# @- \# Q
以下為魚翅的分類::(網路資料)
% n e/ d) a2 o" p2 x. B" }鯊魚品種以分類魚翅:: i9 Q/ i) [9 S2 O$ {
3 d4 G# f, }2 [" S(1) 海虎翅:海虎翅所用的是胸鰭,也稱翼翅。8 o, G7 N' K! d
( L3 c6 l9 ?( h
(2) 群翅:來自犁頭鯊。
/ ?' X# }& E* V3 u" s1 L& A2 }) `7 g" j: o
(3) 群翅:以犁頭鰩的背鰭,胸鱗及尾製成的幹翅。5 o) ^& ^5 S3 q. A
6 }2 m! _2 U3 z" n6 n$ p(4) 挪威天九翅:姥鯊魚鰭。( h' k7 ? I2 k+ w+ S' {3 `
% H D" H' E- v) e(5) 牛皮天九翅:牛皮鯊。2 j- a! y4 j$ Y) `: T
; Z0 d+ V! O0 ]) |0 S3 e! |1 `
(6) 蝴蝶青翅:Lemon Shark胸鰭,即翼翅。5 d8 O5 B1 ]$ R1 m9 }# R) d9 E* a
h2 c* U1 m; E, A# e
(7) 勾翅:高茶勾(Mako),五羊(Bfown shark),翅針較細小。. z" D% H# z+ \7 s8 p2 L' z' `# ]
- C: s0 \( A9 F0 I: k5 b& s
(8) 青片翅:不同的鯊魚的胸鰭,除高檔的海虎,蝴蝶青和頂青外。8 C- @1 t# {" X$ S! s
+ b7 @; q) B u5 k(9) 牙揀翅:牙揀翅翅針不粗,但其軟滑,一般做散翅用。(如鮑參翅肚羹、·紅燒雞絲翅等)
* C3 B5 p( v0 r) Q$ F, k1 v1 {! q& I& n
但是說到人類為了尋求高級食材而補殺鯊魚的血腥畫面......看過的人都會覺得很殘忍呀!! 8 u O d! M. F$ n8 O* ^/ H
& N. m: H* U7 Y8 b
[ 本帖最後由 Layout 於 2007-1-18 18:19 編輯 ] |
|