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野生龍蝦用清蒸的肉就很甜了!
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" N0 T, b N: F# k6 m5 Q8 d要蒸之前先用利刀在中間腹部劃一刀讓龍血流出來(很腥,不喜歡就不喝)!
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然後再用尖剪刀在尾部肛門周圍薄皮剪開(別剪到肉),- t/ N' @7 j3 u0 W
* q& M% m$ W& T& a2 Z然後輕輕把鋼門連整條沙腸一拉而出!4 K, N0 v* y" N! ] R( j
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這樣處理後再清蒸龍蝦肉就不會有腥味吃起來完全都是清甜的蝦味!6 Q$ {: P5 D3 S3 m1 M: {& Z7 r3 z% b
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有釣到龍蝦的可以試試. |
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