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野生龍蝦用清蒸的肉就很甜了!
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要蒸之前先用利刀在中間腹部劃一刀讓龍血流出來(很腥,不喜歡就不喝)!
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% h. s- ~8 e9 N: O, @( m然後再用尖剪刀在尾部肛門周圍薄皮剪開(別剪到肉),
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$ i& w1 f& [ p1 v然後輕輕把鋼門連整條沙腸一拉而出!
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這樣處理後再清蒸龍蝦肉就不會有腥味吃起來完全都是清甜的蝦味!
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* Q v/ ~. A1 U, ^8 T, m/ X% A) H有釣到龍蝦的可以試試. |
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