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野生龍蝦用清蒸的肉就很甜了!" S- i; O9 @- p
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要蒸之前先用利刀在中間腹部劃一刀讓龍血流出來(很腥,不喜歡就不喝)!: |0 E. D. V7 a. K8 v
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然後再用尖剪刀在尾部肛門周圍薄皮剪開(別剪到肉),, i8 I# {* X& Z) {* _% o2 v; d9 y
; `8 Y, ?! K9 y7 Y! d# W$ `然後輕輕把鋼門連整條沙腸一拉而出!
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& w2 |, @; v& x2 W( q2 X- K這樣處理後再清蒸龍蝦肉就不會有腥味吃起來完全都是清甜的蝦味!* d# K/ N( r8 {5 y5 L$ X" U, o$ d3 I
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有釣到龍蝦的可以試試. |
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