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釣魚聯合國»討論區 › 水庫.野塘區 › 水庫.野塘釣點討論區 › 2012/08/22 颱風天的，來看昨天釣的螯蝦
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2012/08/22 颱風天的，來看昨天釣的螯蝦

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1#
發表於 2012-8-23 23:18:08 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式


本帖最後由 jackson0313 於 2012-8-23 23:18 編輯
% e0 m: u0 V" y# P; K% u6 N5 ], z
昨天趁颱風原地逗留之際，下班後快速衝往野池做釣，可惜沒中大公蝦(也可能有，但是跑掉，因為有中己幾隻怪物拉不起的)，就拉起這隻螯蝦，和另一隻螯蝦的手骨......早知道就不要起蝦太猛........和另外一堆吳郭魚.......吳郭魚就沒拍照了，只拍螯蝦，大家看看圖片好了！這次的比較小一點點.....
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P8230069.JPG
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2#
發表於 2012-8-23 23:48:58 | 只看該作者
感謝大大分享精彩釣遊
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3#
發表於 2012-8-23 23:50:14 | 只看該作者
讚啦 真是不錯大支~~~~~
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4#
發表於 2012-8-23 23:55:37 | 只看該作者
第一次看到將釣獲物,給冷凍結冰,才上傳圖片,這蝦看起來就是鮮阿
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5#
 樓主| 發表於 2012-8-24 00:03:14 | 只看該作者


tiscp36m 發表於 2012-8-23 23:55
: x8 J/ S' N) X2 G7 {
                               
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. ?  B, T& c; o- L. D第一次看到將釣獲物,給冷凍結冰,才上傳圖片,這蝦看起來就是鮮阿
0 h( A& _- T4 ~2 B0 P" I
這可是保存蝦蟹的標準作業程序唷！若是正常冷凍，蝦子螃蟹會因為蝦紅素作用的關係，而把蝦子給冰熟了....也就是說體內酵素運作，導致肉體熟化，簡單的說就是：冰壞了。
8 D. ?# t& y" E
* v1 C8 O% {# z2 \! Q* k直接冰凍的蝦子，一兩天後會發現蝦殼變紅，這就是酵素作用，肉質熟化，愈紅就愈不能吃，會拉肚子的
8 j! |: d( B3 J+ _8 x1 H) g& h
# |' v& k+ Y2 e9 k但是透過水結成冰，加上一點點鹽巴，會讓冰點維持在零點或零下一度左右，這樣酵素比較不會運作，保存時間相對比較久一些/ B* K+ l, @: k+ C! U& a
9 U# T, w2 m! b! _
食用上比較安全，之前釣太多吃不完的泰國蝦也是這樣處理！分享唷！(魚的話就不用這樣麻煩了....)0 X$ B$ g; q" R
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6#
發表於 2012-8-24 07:42:02 | 只看該作者
感謝大大分享釣遊。
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ikgb
7#
發表於 2012-8-24 08:04:38 | 只看該作者
這樣算大隻嗎?, @) B, A% v5 D
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8#
發表於 2012-8-24 08:28:14 | 只看該作者
又長知識了，感謝大大分享!!
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9#
發表於 2012-8-24 08:33:52 | 只看該作者
冷螯蝦這個帥，你該ㄅ會要一直放冰庫當作戰利品吧！ㄅ過能釣到鰲蝦好力害。
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10#
發表於 2012-8-24 08:44:45 | 只看該作者


什麼是螯蝦啊...........
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nil0327
11#
發表於 2012-8-24 08:48:03 | 只看該作者
冰蝦子還要這樣做啊+ D6 R  {/ z) }, b. h2 L- R
真是感謝大大的分享
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12#
發表於 2012-8-24 09:44:54 | 只看該作者
原來蝦要這樣冰!感謝大大分享~~
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KJH6348
13#
發表於 2012-8-24 10:00:57 | 只看該作者
請問哪裡有冰蝦子的資料可以參考~~感恩3 q3 a% u, U- }: `# T+ s$ s
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14#
 樓主| 發表於 2012-8-24 11:50:25 | 只看該作者
本帖最後由 jackson0313 於 2012-8-24 11:55 編輯
& l: P/ B  b* P8 r5 s
KJH6348 發表於 2012-8-24 10:00

% A- e1 S! O# E                               
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! A2 @& W6 A/ H: }" Z' W請問哪裡有冰蝦子的資料可以參考~~感恩
; S; j" L  L3 ~9 @
& z. E! G2 G) Y# n6 T
冰蝦子的方法以及資料都是跟智豪前輩學的。   請你搜尋格名稱如下 (好像不能貼網址)5 t0 X, A# G5 q

/ T( ?7 j! M9 E$ r- O5 ]釣蝦釣魚快樂郎 6 ?& q/ T& I: P2 K, ]5 a
你可以結交一下，智豪前輩是個不折不扣的釣蝦高手，希望你能找到你想要的東西！
# S: K* H2 D* b' {% e5 D  e
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15#
 樓主| 發表於 2012-8-24 12:04:50 | 只看該作者
as109333 發表於 2012-8-24 08:33
  x) V2 |2 L6 }4 q* i( F
                               
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; N/ M4 H  H9 n冷螯蝦這個帥，你該ㄅ會要一直放冰庫當作戰利品吧！ㄅ過能釣到鰲蝦好力害。 ...

- Q. A3 N5 [. _( ^% l0 @" }ㄏ，昨天已經喀掉嚕！肉質還算彈牙，就是外殼實在是太厚，比泰國蝦難剝......." R/ C$ u, ]( w# f8 v1 ~. V8 c
$ S' n% @2 T* }( g4 N
蝦體重量大約4兩，跟釣蝦池放的一般公蝦差不多，拉力有強一點(野生的關係吧？)
! J+ b  I0 X- s8 W- Q9 i# E4 J- B$ b' k9 U7 f8 j: c8 i
聽說可以重達八兩，也有朋友養殖的說可以大到一斤半？那可真的很大。
4 |8 _; V0 |3 p$ n( o- f. n$ s4 X! g8 f* _! L8 f: R
不過我在這邊釣到的通常都是四-六兩之間，那隻六兩九的泰國公蝦算是特例.....! h# \) h2 d5 F! `
  K. O0 w5 w6 l( D# f9 o- a
不過還是吳郭魚&武昌魚&琵琶鼠&鯉魚才是大宗.......想要蝦總是釣到魚....1 h; j! N7 }* i4 |* U5 [* \
/ D+ ~( I$ C8 x# B0 O
其實大部分的野場都有鰲蝦，螯蝦的體質很強，不太會死，大部分都有。
& `% r# p7 Q; n# T7 `& s
  V$ j# ^" W; H釣不到的原因應該是起魚的浮標訊號不同，魚的話，總是瞄準訊號就開槍; C1 s& |  [" A8 F
) K5 b- K& Y. E/ R6 W
釣蝦可不行.....得等蝦子稍微吃一下才能開槍，所以若是以釣魚的標準來看
) Z0 ^" C; t7 A4 ^) \* @& Z# l7 B9 I( Z: r4 n
釣不到蝦子，也很正常.....分享唷！
- ]# R( i- T4 ^/ l) b
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馬口
16#
發表於 2012-8-24 13:38:52 | 只看該作者
放生繁殖的樣子，北部就沒這麼好康！
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17#
發表於 2012-8-24 14:35:52 | 只看該作者
以前也聽朋友說過,蝦子要加鹽水冷凍,蝦肉才不會"呼呼的" ! 感謝大大分享喔 !
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18#
發表於 2012-8-24 15:16:11 | 只看該作者
這應該是美國螯蝦吧!!!............很少聽到有人在食用的~( \& Q6 T8 t( `/ t0 }# m
早年引進台灣是要用來食用的,後來因為肉少,殼硬且寄生蟲很多,才被棄養的....也因此造成台灣生態的浩劫....1 W! @" |3 Y" {. t# i
近年來也有很流行的淡水小龍蝦....那個是澳洲淡水小龍蝦,跟美國螯蝦不同..........
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19#
發表於 2012-8-24 16:13:46 | 只看該作者
jackson0313 發表於 2012-8-24 11:04

: p6 z3 u) r; e' C$ i                               
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* j) O& U0 g8 B$ T& f
ㄏ，昨天已經喀掉嚕！肉質還算彈牙，就是外殼實在是太厚，比泰國蝦難剝.......! J9 x+ n- u9 c& g. |. u6 ^
8 _! R+ w: V, ]0 \
蝦體重量大約4兩，跟釣蝦 ...

% R$ E: k) j0 c+ E' T: P0 @( p美國小龍蝦，昨天8/23去聚餐有看到龍蝦他跟螯蝦很像，但是一個海水一個淡水。
: |! ^4 F- N  e, d- H7 |
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20#
 樓主| 發表於 2012-8-24 22:19:45 | 只看該作者
ddtluis 發表於 2012-8-24 15:16
1 v' M$ O9 K* |6 j- f
                               
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& V0 y) w+ Z4 C( P$ n
這應該是美國螯蝦吧!!!............很少聽到有人在食用的~
/ a( x( `, b& C* L早年引進台灣是要用來食用的,後來因為肉少,殼硬 ...
* T' b2 n% c% i" M* l6 ?0 ?
你說的很對，只是目前我還不太會分澳洲淡水龍蝦和螯蝦的差別，不過我妹婿有養淡水龍蝦，下次請他抓一隻回來給我養(吃)....' N3 F, ?9 d' G8 D2 R0 y

( c$ K" ]9 C! a, D% ?相信我很快就知道差別在什麼地方了！^  ^: i$ e2 b8 U# Y1 e2 o
% T7 u' W3 @; m0 [  g
任何野場的蝦子都一樣......泰國蝦、螯蝦、淡水龍蝦.....都一定要煮的很熟才能吃，因為通通都會有寄生蟲的問題，而且最好別吃頭.......拉爽爽比較實際，若有冒險犯難的精神，吃尾巴的肉就好，頭就算了......
# P; D' M! a$ r( l
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