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釣魚聯合國»討論區 › 水庫.野塘區 › 水庫.野塘釣點討論區 › 2012/08/22 颱風天的，來看昨天釣的螯蝦
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2012/08/22 颱風天的，來看昨天釣的螯蝦

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1#
發表於 2012-8-23 23:18:08 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式


本帖最後由 jackson0313 於 2012-8-23 23:18 編輯
5 X, d  B! n0 L. e7 p# O' k) d9 B2 \7 W  r6 \( [* c9 u6 h
昨天趁颱風原地逗留之際，下班後快速衝往野池做釣，可惜沒中大公蝦(也可能有，但是跑掉，因為有中己幾隻怪物拉不起的)，就拉起這隻螯蝦，和另一隻螯蝦的手骨......早知道就不要起蝦太猛........和另外一堆吳郭魚.......吳郭魚就沒拍照了，只拍螯蝦，大家看看圖片好了！這次的比較小一點點.....
P8230070.JPG
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P8230069.JPG
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2#
發表於 2012-8-23 23:48:58 | 只看該作者
感謝大大分享精彩釣遊
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3#
發表於 2012-8-23 23:50:14 | 只看該作者
讚啦 真是不錯大支~~~~~
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4#
發表於 2012-8-23 23:55:37 | 只看該作者
第一次看到將釣獲物,給冷凍結冰,才上傳圖片,這蝦看起來就是鮮阿
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5#
 樓主| 發表於 2012-8-24 00:03:14 | 只看該作者


tiscp36m 發表於 2012-8-23 23:55

% x$ x: q1 ^4 z4 |% {                               
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" ]: A  M# i6 J/ I! R- U. V
第一次看到將釣獲物,給冷凍結冰,才上傳圖片,這蝦看起來就是鮮阿

: L0 k# V( \4 Y這可是保存蝦蟹的標準作業程序唷！若是正常冷凍，蝦子螃蟹會因為蝦紅素作用的關係，而把蝦子給冰熟了....也就是說體內酵素運作，導致肉體熟化，簡單的說就是：冰壞了。$ ~4 i7 Z/ Q% j9 z8 c# `/ A' Q

9 W3 [; p0 T1 C$ Y5 d% c直接冰凍的蝦子，一兩天後會發現蝦殼變紅，這就是酵素作用，肉質熟化，愈紅就愈不能吃，會拉肚子的2 C$ a" m3 n2 V1 ^' s

; i1 q3 U+ @7 }0 Z4 p但是透過水結成冰，加上一點點鹽巴，會讓冰點維持在零點或零下一度左右，這樣酵素比較不會運作，保存時間相對比較久一些; ~1 G, X7 N1 t$ F, u& K3 D

4 e) ~4 `. O2 p" Q7 O, O食用上比較安全，之前釣太多吃不完的泰國蝦也是這樣處理！分享唷！(魚的話就不用這樣麻煩了....). h, m# b) D: O+ i1 w0 i9 o; \
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6#
發表於 2012-8-24 07:42:02 | 只看該作者
感謝大大分享釣遊。
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ikgb
7#
發表於 2012-8-24 08:04:38 | 只看該作者
這樣算大隻嗎?+ C% S1 R3 N+ k' S* h) x+ d
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8#
發表於 2012-8-24 08:28:14 | 只看該作者
又長知識了，感謝大大分享!!
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9#
發表於 2012-8-24 08:33:52 | 只看該作者
冷螯蝦這個帥，你該ㄅ會要一直放冰庫當作戰利品吧！ㄅ過能釣到鰲蝦好力害。
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10#
發表於 2012-8-24 08:44:45 | 只看該作者


什麼是螯蝦啊...........
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nil0327
11#
發表於 2012-8-24 08:48:03 | 只看該作者
冰蝦子還要這樣做啊
- T' ?  Y$ R" B  `6 E# J+ @真是感謝大大的分享
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12#
發表於 2012-8-24 09:44:54 | 只看該作者
原來蝦要這樣冰!感謝大大分享~~
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KJH6348
13#
發表於 2012-8-24 10:00:57 | 只看該作者
請問哪裡有冰蝦子的資料可以參考~~感恩
6 K- I3 f8 C& v0 r" X7 ?2 S, e8 U
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14#
 樓主| 發表於 2012-8-24 11:50:25 | 只看該作者
本帖最後由 jackson0313 於 2012-8-24 11:55 編輯
  w: y# J( L, V+ i- i8 o
KJH6348 發表於 2012-8-24 10:00

& H( q& b* d) j/ `, a  ]' b                               
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* \$ w8 g% K. p, f" c* Y請問哪裡有冰蝦子的資料可以參考~~感恩

9 q" c; q$ Z) ^5 S2 ~1 f$ M( O4 d( \; y; M
冰蝦子的方法以及資料都是跟智豪前輩學的。   請你搜尋格名稱如下 (好像不能貼網址), S1 z) S& F7 x' o7 Z) r

# i' Z8 a3 V7 U9 D" j3 _0 o釣蝦釣魚快樂郎
0 O! Y  N0 F  Q6 `你可以結交一下，智豪前輩是個不折不扣的釣蝦高手，希望你能找到你想要的東西！7 R7 y  l' D$ I- F
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15#
 樓主| 發表於 2012-8-24 12:04:50 | 只看該作者
as109333 發表於 2012-8-24 08:33
' g9 W! L1 J+ x! A% B8 ~
                               
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, c2 Q$ N" {$ g4 E# ~( x
冷螯蝦這個帥，你該ㄅ會要一直放冰庫當作戰利品吧！ㄅ過能釣到鰲蝦好力害。 ...
' Q. u! r7 z& X! a( S) s
ㄏ，昨天已經喀掉嚕！肉質還算彈牙，就是外殼實在是太厚，比泰國蝦難剝.......5 h# v8 {) R+ x; w
- n/ f8 Q+ C7 M
蝦體重量大約4兩，跟釣蝦池放的一般公蝦差不多，拉力有強一點(野生的關係吧？)! z3 |; _1 k; J) ^# J1 x& B
. v+ k$ D# p) n. m+ W3 x
聽說可以重達八兩，也有朋友養殖的說可以大到一斤半？那可真的很大。* }+ h2 u; q5 q1 ?" g; H

# i. c$ `: k9 |6 _- b1 U8 }1 }0 g不過我在這邊釣到的通常都是四-六兩之間，那隻六兩九的泰國公蝦算是特例.....
0 w0 l5 {/ V, o/ \9 a
, A  ~; S% \) ?3 `不過還是吳郭魚&武昌魚&琵琶鼠&鯉魚才是大宗.......想要蝦總是釣到魚....
9 L& b6 I3 h5 `
  [; O3 }. x7 I8 s8 \) R其實大部分的野場都有鰲蝦，螯蝦的體質很強，不太會死，大部分都有。
$ q- e7 G5 Z$ z8 U' Y& K6 b, \& `* W& r) p1 \
釣不到的原因應該是起魚的浮標訊號不同，魚的話，總是瞄準訊號就開槍( y% A" Y# T* Z+ p5 M. Q
% m# ~; g4 D, B3 A, D' ]
釣蝦可不行.....得等蝦子稍微吃一下才能開槍，所以若是以釣魚的標準來看
( f7 f7 a- H% V# n  ~/ T& T, q/ t+ v
7 ~7 h6 I' N" x# g* V釣不到蝦子，也很正常.....分享唷！% m' a9 b( H' ]) z
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馬口
16#
發表於 2012-8-24 13:38:52 | 只看該作者
放生繁殖的樣子，北部就沒這麼好康！
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17#
發表於 2012-8-24 14:35:52 | 只看該作者
以前也聽朋友說過,蝦子要加鹽水冷凍,蝦肉才不會"呼呼的" ! 感謝大大分享喔 !
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18#
發表於 2012-8-24 15:16:11 | 只看該作者
這應該是美國螯蝦吧!!!............很少聽到有人在食用的~$ G" K4 s2 G: U$ J
早年引進台灣是要用來食用的,後來因為肉少,殼硬且寄生蟲很多,才被棄養的....也因此造成台灣生態的浩劫....
) }4 ?; X, R* I* D- U: ~  E1 \近年來也有很流行的淡水小龍蝦....那個是澳洲淡水小龍蝦,跟美國螯蝦不同..........
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19#
發表於 2012-8-24 16:13:46 | 只看該作者
jackson0313 發表於 2012-8-24 11:04

. m4 J  l8 M% ^* B; O  @                               
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' f) L: r  T9 ^# |8 M! l
ㄏ，昨天已經喀掉嚕！肉質還算彈牙，就是外殼實在是太厚，比泰國蝦難剝.......* ]+ M; D" u+ x8 |  ?/ r, b! X) q, p
" \0 z- h, @- f* Z7 Q
蝦體重量大約4兩，跟釣蝦 ...

1 x. T, A  J! \  {5 \, n美國小龍蝦，昨天8/23去聚餐有看到龍蝦他跟螯蝦很像，但是一個海水一個淡水。
5 _0 q# P/ \1 J3 p1 T3 H
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20#
 樓主| 發表於 2012-8-24 22:19:45 | 只看該作者
ddtluis 發表於 2012-8-24 15:16

) G+ o  M; n+ o- `( H8 ~                               
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5 e/ {; Q- g6 a3 W. @這應該是美國螯蝦吧!!!............很少聽到有人在食用的~. {1 c" v/ S1 H# [
早年引進台灣是要用來食用的,後來因為肉少,殼硬 ...

: H9 R$ z* d* R) S你說的很對，只是目前我還不太會分澳洲淡水龍蝦和螯蝦的差別，不過我妹婿有養淡水龍蝦，下次請他抓一隻回來給我養(吃)....
/ k. {* l  P# G$ u, O# ^+ l5 N
* H# R8 }& x9 V9 V( O6 h# u( _相信我很快就知道差別在什麼地方了！^  ^4 E4 L1 i% m8 z8 r

) E  N. w) c) R, K% K任何野場的蝦子都一樣......泰國蝦、螯蝦、淡水龍蝦.....都一定要煮的很熟才能吃，因為通通都會有寄生蟲的問題，而且最好別吃頭.......拉爽爽比較實際，若有冒險犯難的精神，吃尾巴的肉就好，頭就算了......' S: ~& ]0 a7 c- H9 C1 z( {& P
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