大頭酸耳不夠黏怎麼辦?

Leon1

請教各先進大大頭前輩們,每一次耳料均不夠黏,加中高筋面粉均無法獲得多大,改善,不知各位可有何妙方可賜,感激不盡。
4 v4 p+ {0 n" j" c1,調酸耳時,應如何增加加黏度,是否應先加入大量水和面粉和好後再加入地瓜和米糠?
' J! W( a# `8 m. S9 }1 u2,發酵後的耳料發現不夠黏,直接加入面粉由於整桐酸耳太乾故無太大改善如何是好呢?
此問題一直困擾著我,還望各前輩解惑,先謝謝了。

大老粗

這裡有一篇跟你相反的問題

: h+ N5 O. t2 r, O他是太黏，不過幫主回答的滿完整的
  c9 f  @$ H  m  P- v
太黏怎麼辦

% ^3 |# @8 G* w麵粉，地瓜(不是粉喔)，糕仔粉，........ 很多都可以增加黏性

4 x! Z) o) Y7 l- S: J3 j$ Y[ 本帖最後由 大老粗 於 2007-2-26 13:57 編輯 ]

Leon1

曾經去買糕仔粉,但店家說不知什是糕仔粉於是就拿給我糯米粉給我,不知正確否?一斤三十元。加入後仍無太大改善,不知是否比例不對?

陳志明

你可你到食品材料行購買....但因現在很少人做糕仔...有的是需要預定的。
1斤約40元就可購得。

阿昇

原帖由 Leon1 於 2007-2-26 13:44 發表
3 M3 @5 I. l5 Y請教各先進大大頭前輩們,每一次耳料均不夠黏,加中高筋面粉均無法獲得多大,改善,不知各位可有何妙方可賜,感激不盡。
1,調酸耳時,應如何增加加黏度,是否應先加入大量水和面粉和好後再加入地瓜和米糠?
2,發酵後的耳料發 ...

. @2 w" d5 x# W/ Y+ R! m) i# `- w
' X/ e( E# B/ A' x: J大幫主回答你了 誰交你ㄉ你ㄑ問他 看看是哪個步份搞錯了

" e2 {7 |/ T' T) c8 J% V+ q0 B* D我ㄉ答案是 我製造ㄉ酸餌本身發酵後是沒有黏性ㄉ 有看過我ㄉ製作ㄉ材料來說 我ㄉ製作過程到成品 又有膨脹 發酸 有酸香味 還有黏稠性出來 不過這不是主要要讓您ㄉ餌有黏性ㄉ唷 我是將我製作好ㄉ酸餌依照比例加入鰱魚餌 粒子 米糠 香蕉油...這是基本我所添加ㄉ東西 當然還要加入一大杯ㄉ水泡開粒子後充分ㄉ攪開 再取一駝餌先試投作釣是他ㄉ硬度跟黏性 不夠硬黏就加入粒子跟中筋或高筋麵粉 不過不夠硬黏ㄉ機會很少ㄉ 因為福壽11號ㄉ粒子本身就有黏性 基本上比例放對 不會有夠黏不夠硬ㄉ情況 一班都是放錯比例才會有ㄉ唷  大概是這樣 你參考參考

惡魚王

原帖由 阿昇 於 2007-2-26 16:39 發表
, j9 H* Q: Q8 v/ p) b

大幫主回答你了 誰交你ㄉ你ㄑ問他 看看是哪個步份搞錯了
6 ~1 l0 j; b& X' w: e. m
. Y6 d; D* g9 Y- L. S2 ^, E. J我ㄉ答案是 我製造ㄉ酸餌本身發酵後是沒有黏性ㄉ 有看過我ㄉ製作ㄉ材料來說~
. A5 _2 h0 `& y, T. g7 O$ Z我ㄉ製作過程到成品 又有膨脹 發酸 有酸香味 還有黏稠性出來 不過這不是主要 ...

% ^" E2 Q9 t# e5 Z
昇大~~說明得 很清楚又~~ 小弟偶有學到又~~總之很多 小 細節都不能省略又~~

Leon1

謝謝大聲公幫主指教,由於學藝不精,資質有限,還望幫主賜教。感激不盡。

Leon1

阿昇大大多謝你的說明,不知方便否將完整製造過程和比例描述一下,有勞你了。

500暴走族

原帖由 大聲公 於 2007-2-26 14:29 發表

你的製造過程不對
% }, V2 v6 J/ R是誰教你的.回去問他

4 ?" ]; {5 p& w) O& E5 ?如果他說不出來，記得到鳥三頭水庫找幫主挖寶。
: T+ p: L$ n: h  K! N跟幫主去丟乒碰多次，如果幫主龍心大悅送你一桶你就賺到。
上次用皮卡丘大大的大聲公牌鰱魚餌只能說贊！贊！贊！贊！贊！贊！贊！贊！贊！贊！
" a; F3 Y1 _5 s2 A3 {2 t# y, |3 u皮大的餌就是幫主教授。

阿昇

原帖由 Leon1 於 2007-2-26 18:29 發表
阿昇大大多謝你的說明,不知方便否將完整製造過程和比例描述一下,有勞你了。

簡便式大頭酸餌製作如下請參考:
百老王大頭鰱餌料兩包http://www.unitedfishingnet.com/ ... &extra=page%3D2土ㄍ有再賣 A10ㄉ (非廣告 為個人建議及舉例說明 )
紅綠雙星鰱魚餌http://www.unitedfishingnet.com/ ... &extra=page%3D2這一種ㄉ也可以 要綠ㄉ兩包 土ㄍ有再賣 (非廣告 是為個人建議及舉例說明)
: Y# m, I/ ?  C& |( |# }米糠一斤(生米糠熟米糠皆可) 地瓜3斤(ㄑ皮蒸熟) 糖半斤 養樂多5瓶
以上用密封罐子裝入 攪拌均勻後(地瓜要弄成地瓜尼) 加入約500CCㄉ水 (是黏稠度增加水量 適當ㄉ黏稠度因是像稀飯一樣ㄉ感覺)其後密封1個禮拜後就可以使用了

8 B5 z  q- P& }, J作釣時候爾料調配比例:
7 J3 r  v# E6 p  h) o- |上述ㄉ酸餌2斤 米糠一斤 福壽11號粒子半斤 大頭鰱餌1包 香蕉油40C.C  上述東西充分混合之後 加入約200CCㄉ水等待他膨脹後再拿一駝捏實測試他ㄉ硬度跟黏度 依造我ㄉ比例來說應該是硬了點 可以自行斟酌加入50CC到100ㄉ水(如果不小心加過多ㄉ水變成太軟硬度跟黏不不夠 可以用高筋麵粉 太白粉 糕粉 適當添加)

! V1 y* G& _* e/ ]9 F以上是個人ㄉ大頭鰱酸餌製作過程其作釣時候所用ㄉ比例 提供大家參考參考

伏而泰

經過高人指點.劣者略知一二
在使用水.最好是煮開後.冷怯.再來攪豁於餌料
如使用一般自來水.會使泡好餌料發黑而前功盡棄
如是餌料出莓菌那就成功了

大老粗

我去釣乒碰都是直接用幫主的
  ~2 @- h+ X, {' C7 h& z
' z& g$ B2 d, l; \# g* X不管用多少都是一百塊
5 f! L" Q" \, }- M# N6 l- V5 z1 B
" j* F' ]2 t! r" h6 z+ g* N哈哈哈，虧死幫主 ( 一次丟5竿 )

大老粗

臭幫主抓準我不能跑，才說來給我癢的

$ J4 b, N0 B! d/ v :Q

洋蔥頭

原帖由 大聲公 於 2007-2-27 10:21 發表
# T& V0 l' p) r" @3 ^5 U% B" Z
今天再來去----免費
丟50竿也免費
2 C7 X' Z" ?  m也免基本費

; o# Z* i$ y+ L* v; x; y# h9 T  ?

報告偶像幫主...

3 B8 T2 _3 i$ J# o大老粗先生用無辜滴眼神瞪著你....   

8 L$ O& r1 A! ^1 [5 e2 L他似乎想跟你說叫你小心  他要吃垮你...

大老粗

那A五這張
1 s8 G3 K- g- {% A
一口高梁還在嘴巴，還沒吞下去拉

qazspoon

原帖由 Leon1 於 2007-2-26 18:21 發表
+ v" Q% U0 h& z% J' H1 C  J謝謝大聲公幫主指教,由於學藝不精,資質有限,還望幫主賜教。感激不盡。

9 C" q1 `2 i$ O最快最實際的方法只有一個..
跟著大幫主實戰演練~~
# D; a* a# h, a* ]" b8 v9 K( P/ q保證藥到病除~煩惱全消~