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豆餅與酸玉米

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1#
發表於 2008-10-27 12:34:32 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式


<P>我有幾個問題請教所有的前輩!</P>
5 T$ l8 D& f9 `4 W; z4 ]<P>&nbsp;</P>
7 Y( J/ k4 j; k: C; {) a0 u% s<P>1之前有看過小乙大大PO的用酒下去做的豆餅文章.但沒看過用酒下去蒸的做法.能請教一下做法嗎?</P>
- l  v, r% N: w& m3 D" Q8 l8 s# ^) ^<P>2我做好了2桶的酸玉米.那如果我還要在做新的玉米.那之前2桶裡面的剩下的水要掉到嗎?還是可以一直使用.這樣發酵會比較快嗎?</P>
. [0 e* n/ B1 M( ^3 W7 A! \8 v<P>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 謝謝</P>
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2#
發表於 2008-10-27 16:30:37 | 只看該作者
最重要的就是那個水~別倒掉唷~^^~
4 R' I4 Z' `& v: d. s8 J5 ?
0 \! j, e) Q% ], B: k" I2 t持續使用可以有更好的效果~不過如果發黑黴7 Z) K' C& C9 o) [' o4 O- U& e7 M

$ K3 }5 `& C( J4 M" I. H那桶就沒救了@@"
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3#
 樓主| 發表於 2008-10-27 19:01:46 | 只看該作者

回復 2# 的帖子

不要掉到............發黑霉應該看得出來吧?
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4#
發表於 2008-11-7 15:26:01 | 只看該作者
豆餅先裁成大概一吋四方(以前自己為了釣魚有叫人做了一個鋸台)放在電鍋裡 最好是以前那種大同電鍋 外鍋放4分之3杯的水 蒸到開關自動跳起  起鍋後平鋪放在報紙上用電扇吹涼 (此時豆餅呈現鬆軟狀 用手一押就散掉)此時可以噴一點酒(看個人喜好 我都是用噴霧器裝高粱酒噴的 )吹涼後小心的放在塑膠袋裡放進冰箱冷藏 冷藏後豆餅會變的QQ的不易散掉 到此就大功告成了    垂釣前可以再往袋子裡噴一些酒增加香度    已上是小弟個人淺見 若有不足請大大們指正

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1

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5#
發表於 2008-11-9 13:30:23 | 只看該作者


豆餅到底要去哪裡買阿?!8 K' P% l1 d7 f& S. L* q

, X9 _7 ?: f& o) H0 E! X* h都不知道要去哪裡買說....
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6#
發表於 2008-11-10 14:38:17 | 只看該作者
有的釣具行有賣  不過飼料行賣的應該比較便宜
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7#
 樓主| 發表於 2008-11-10 20:45:51 | 只看該作者

回復 5# 的帖子

不知道大大住哪?如果住台北我就可以跟你說那邊有賣了
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8#
 樓主| 發表於 2008-11-10 20:47:25 | 只看該作者

回復 4# 的帖子

謝謝大大的指導!我會找個時間來蒸豆餅
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9#
發表於 2008-11-11 00:24:27 | 只看該作者
<P>
原帖由 <I>專釣小魚</I> 於 2008-11-10 20:45 發表 <A href="http://bbs.unitedfishingnet.com/redirect.php?goto=findpost&amp;pid=396586&amp;ptid=24633" target=_blank><IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/common/back.gif" border=0></A> 不知道大大住哪?如果住台北我就可以跟你說那邊有賣了
</P>, C$ \/ {  a4 V2 M( i! j2 r
<P>&nbsp;</P>- J$ X# M5 t6 R4 Q
<P>&nbsp;</P>
. d. l7 H$ d3 V/ \6 }) [6 D+ D<P><FONT color=red size=5>大大:</FONT></P>! \, {3 L+ r0 {( S% O. F; v" ^
<P><FONT color=red size=5>請問下.台北哪邊有飼料行阿..</FONT></P>
& T0 c( ^7 k) Q5 C) l( J<P><FONT color=red size=5>偶想來試一試.</FONT></P>
: n7 V, `( t/ ]+ C( \/ j<P><FONT color=red size=5></FONT>&nbsp;</P>. o9 I0 f, |+ t! d
<P><FONT color=red size=5>感謝!!</FONT></P>
) p( m' j+ [5 r<P>&nbsp;</P>
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10#
 樓主| 發表於 2008-11-12 20:17:29 | 只看該作者

回復 9# 的帖子



大大你好!不知道你住哪.或許知道這樣跟你講會比較清楚- {" M( _4 P8 V
                  我還是先跟你說賣豆餅的地址!
6 u) k; i& u' ?# Z              新店北新路1段135號   茂生科技
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11#
發表於 2008-11-13 23:58:16 | 只看該作者
<P>
原帖由 <I>專釣小魚</I> 於 2008-11-12 20:17 發表 <A href="http://bbs.unitedfishingnet.com/redirect.php?goto=findpost&amp;pid=398930&amp;ptid=24633" target=_blank><IMG alt="" src="http://bbs.unitedfishingnet.com/images/common/back.gif" border=0></A> 大大你好!不知道你住哪.或許知道這樣跟你講會比較清楚 我還是先跟你說賣豆餅的地址! 新店北新路1段135號 茂生科技
</P>( l, K+ D% S! D; j9 G
<P>&nbsp;</P>
8 h) r" |/ v) c<P>大大謝謝:</P>" X, |/ e& N1 G0 E+ t+ `
<P>&nbsp;</P>' u& T3 ]: m+ R9 R4 v, m
<P>偶住永和啦..請問下那茂生有賣."打底的那種一大包米袋"的顆粒..想說去買幾袋放著.有機會去.釣野塘時..可充份打底.</P>
5 b9 u6 B$ x% K, p8 J8 h7 t<P>&nbsp;</P>
0 v$ _1 [' u6 H<P>到釣具店買1包50而且一小包..好傷..</P>/ A8 B2 c( C& n
<P>&nbsp;</P>
6 P6 D+ X' W- ^) p. F  E) \& X, }<P>&nbsp;</P>
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12#
發表於 2008-11-14 11:19:44 | 只看該作者
我也想請問一下 台中有地方可買嗎@@?
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13#
發表於 2008-11-18 19:18:08 | 只看該作者
找一間米行  請他幫你調
( {0 |9 |( B4 V, c, ]2 \貨 正常他都會幫你調
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14#
 樓主| 發表於 2008-11-23 23:56:21 | 只看該作者

回復 11# 的帖子

大大你好!
8 u4 G4 c7 F- F/ a- \           你問(請問下那茂生有賣."打底的那種一大包米袋"的顆粒..)8 o  u5 l/ l$ k/ R4 f2 [
           茂生有在賣(碎)的豆餅.也有賣整袋但都不大.大應該有花生般一樣大
$ L) n9 h" }" e, j# U              或者更大.釣具行買賣的1小包50元那種我有看過.應該只是把豆餅打碎
4 ]; O5 P8 N8 R" X8 _$ [5 w              裝袋..所以比較貴.我之前有買半輪的豆餅自己拿回來打碎.做法很簡單..6 ~; K/ ^1 n/ @3 A
          把豆餅放在人行道上跟馬路角跟角上面.然後拿鋤頭用力敲下去.就會跟
8 p5 x3 Q3 l8 a+ y1 K  z: R             外面賣的豆餅一樣.重點要在地上鋪個報紙或塑膠帶.這樣碎到的豆餅才不會
) z. [" f  d, m" J" _8 b% ^             浪費..給別人賺工錢.不如自己搞
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15#
發表於 2008-11-24 17:51:01 | 只看該作者
感謝大家的分享
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