料理疑問

qpass

各位龍蝦前輩們  好

2 k" _: @3 \; h5 R# q小弟有個疑問
6 k# D4 e( \+ c" g6 I: i就是當處理龍蝦(斤級)時
如何清理"密毛"
曾聽說過用火"烤"一下
+ L, r  {2 K2 f& f: L* [& x如果用火
7 a. F9 }$ D3 c1 l) C$ f7 x那使用時機何時阿?
. b- f, h% f. c" K5 C$ Z# s8 F* W是活生生的用火"烤?一下嗎?

軟絲爆釣族

[quote]原帖由 偉仔 於 2008-6-22 00:53 發表

: F$ j' f2 W! m8 F                               
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3 v# R8 e5 G1 [2 Z; j這用講的不清楚……抓過來我範一次給你看……… [/quote
0 g1 G% V' ~: |1 A* q  N
0 s; J# @1 G! q+ `偉仔.你又在吃人家豆腐了..
" |& e2 Z& b- x# ?+ v) m~哈~哈~...ㄟ害啦...

! a% [+ O: |8 e6 i, W9 o4 {  d                               
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大老粗

偉哥大 要抓去請你示範
/ g5 g0 d1 K: v5 k5 E# H- B. o不如我們就重你家冰箱拿比較快
! G$ I% k) x  [2 j) E# o
聽說要泡啤酒處理一下是不是
我拿啤酒去請你示範可以吧！

ㄚ樹

真的用打字的要打粉久 !!最簡單的方法就是去十元商店 !!買個拔雞毛的 !!
慢慢拔 @@
6 X/ y% i6 V9 H1 n=================================================
9 W1 m2 }" D% }  R& T拔雞毛可 !!!拔龍毛也可 !!
4 |# f9 N% M3 t-----------------------------------------
直街煮ㄟ管牠的 !!先洗乾靜ㄅ!!

余

小弟建議你用鬃刷把密毛地方的沙刷一刷跟吃大閘蟹一樣方式
清洗乾靜即可料理....如果要火烤就用
9 C) R- Q6 K& N7 U! O# Q4 K" z! K噴燈

阿草仔

偉仔等你處理好了記得叫我一下喔~~

kunger

一隻斤級龍蝦這麼多人覬覦=.=哪夠喀ㄚ

qpass

原帖由 余 於 2008-6-22 12:38 發表

                               
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  z8 F/ K0 u" t9 x小弟建議你用鬃刷把密毛地方的沙刷一刷跟吃大閘蟹一樣方式
清洗乾靜即可料理....如果要火烤就用
噴燈

" `" v; \( [- V1 Z

3 F1 S. a) V) @9 K' _/ {
"噴"下企
+ ~6 h7 z4 c& x$ M6 q$ C眼睛瞬間爆破

余

呵呵~~那就是火開太強
  x  Q2 Q4 _; O7 ]) W& L而且不能定點一直燒 要稍微晃一晃
真想去毛就先剪一剪再用噴登修補吧
不過毛有影響嗎????

qpass

原帖由 余 於 2008-6-22 19:47 發表

8 f  K4 U/ ]# G( f4 A' F                               
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呵呵~~那就是火開太強
而且不能定點一直燒 要稍微晃一晃
+ n( v" N) P0 F6 `) ^  n真想去毛就先剪一剪再用噴登修補吧
不過毛有影響嗎????

) n( ^* I0 L# ?4 @* H2 ?. A
整鍋味增湯
! U3 z6 p4 X8 a表面都是毛

wuwolf

那規定龍蝦妹妹以後要修腳毛好了........
/ {+ @) p6 p, `/ A7 |
! g1 V' k3 c3 @! _1 }小弟另一疑問.....
腦袋裡土黃色糊狀物是什麼東西?....腦漿....大便.....
可食嗎....

MIRROR99

那不是毛啦
是他頭部裡面的東西
1 B# t# R% R) S' y6 p我也不知道那是什麼
9 Y2 z0 J) O2 n$ R( ^* ^可以吃無毒的~~放心
龍蝦腳的毛煮過是不會掉的

MIRROR99

小弟另一疑問.....
- G: W) j3 E0 t腦袋裡土黃色糊狀物是什麼東西?....腦漿....大便.....
# _5 W- D8 H  E' d可食嗎....

6 D3 B* H. p6 A4 W9 B
) X! o, i$ o6 X' w( V==================================
% d0 K$ P# S6 ^8 s0 cwuwolf 大大:
1 p- r- y/ G4 I" B! F( `你問的還真好笑
9 Q& }8 w  L4 k7 \/ U9 w- C( V  i; X土黃色的是他的腦
$ C2 U. q6 K  a$ p你有看過動物的大便長在腦部的嗎?

wuwolf

原帖由 MIRROR99 於 2008-6-22 23:46 發表

! \; d+ Y! A3 p( a; U8 C                               
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小弟另一疑問.....
腦袋裡土黃色糊狀物是什麼東西?....腦漿....大便.....
可食嗎....


==================================
5 t/ ~. ?' e5 ]! v' Kwuwolf 大大:
你問的還真好笑
土黃色的是他的腦
你有看過動物的大便長在腦部的嗎? ...

MIRROR大大．．．．
( Q7 I8 ~* W& n2 t( w) K# {2 L世上事無奇不有
這麼說你都把它克掉了
  K/ P; [& M) Y& ~, d. X. [) V要我猜．我還是猜它是大便．不然就是準大便．

蝦苗

qpass大大~蝦蝦身上的那些毛不用去掉拉~
! _* }5 w0 Y: q那些毛毛不會影響你吃蝦蝦滴~
至於著麼料理蝦蝦~我可以推薦你~莎拉太常吃了~
所以要換換新口味~
有聽過油醋醬嗎?~將蝦蝦放在生菜上~在淋上油醋醬~可以說是美味的美味唷

ㄚ樹

煮薑絲就不錯吃ㄌ!!
上次去唰唰鍋 !!偶還帶龍蝦去唰ㄌ!!
當場全部升級為海龍王鍋 !!正港有龍蝦的凹 !!

wuwolf

偉仔大還真是怪咖ㄟ
家裡龍蝦都吃不完了.還喜歡吃頭
* [" a, ?3 b& |不過我師父也說頭最好吃
8 u# |2 A  \8 [- t4 |我是懶得吃還是吃了
因為我是我家食物鏈的最底層.........

leh909

原帖由 wuwolf 於 2008-6-23 12:29 發表

& Y( m  a' M- ]3 _6 O                               
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偉仔大還真是怪咖ㄟ
家裡龍蝦都吃不完了.還喜歡吃頭
不過我師父也說頭最好吃
我是懶得吃還是吃了
因為我是我家食物鏈的最底層.........

  我也是我家食物鏈 最底層..
所以我也負責克頭.. 腳跟大鬚基座 還有嘴巴內的肉 要剝給女兒跟老婆..
3 H; e9 ]! H* q1 T8 ?我都克腳基座內的肉...比較Q喔..

ob0090

我還是喜歡清蒸原味....不失他的鮮甜...頭比較好吃...但是頭部裡有一個胃蘘.....類似袋子狀...那個要拿掉..裡面有他未消化完的食物

wuwolf

偉仔大.....
8 h, m) C8 c3 |- }$ U+ Z這麼說那黃色糊狀物是好吃的了
事實上克頭時我多少也吃了一點.並沒特別好吃難吃的
另外一事.....上次你叫我現拔生猛龍蝦腳現烤現吃.....我照做了
十幾兩的不小支.....拿耐打烤個半天的.....
結果那隻龍蝦腳果然生猛.......竟然還會強烈抽 慉.......
( [) Q+ y1 a4 h7 U差點把我嚇的跌下肉粽.....
& C3 d$ S( v$ v- @' v8 q3 E1 c# j耐打都快爆了....一點熟的跡象都沒....
- q% m, W% @% c4 m算了.....就當殺西米吃好了
吃時腦袋浮現電影..食人魔..的對話
翻成台語就是....林杯鉀你時.你夭過哇跳跳ㄟ.....
鹹鹹的.....不合我口味.....覺得自己像個呆瓜......