料理疑問

qpass

各位龍蝦前輩們  好
0 n" D0 Y* M. Y* G: z. e
小弟有個疑問
1 I/ K, l% E( y3 B/ _就是當處理龍蝦(斤級)時
0 ]8 j2 W4 Y, |. E3 i' H: E* O如何清理"密毛"
  T0 J2 P: d5 X# N- c2 x曾聽說過用火"烤"一下
如果用火
% R& P- `+ x$ v那使用時機何時阿?
是活生生的用火"烤?一下嗎?

軟絲爆釣族

[quote]原帖由 偉仔 於 2008-6-22 00:53 發表

                               
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5 ?1 h2 x3 n* T: s: h+ l這用講的不清楚……抓過來我範一次給你看……… [/quote

6 t1 k; A* D2 [/ b6 U7 _$ l- B偉仔.你又在吃人家豆腐了..
3 l) G. v9 g% p, s8 M' J~哈~哈~...ㄟ害啦...
! ]. x4 n( M& A5 ]

                               
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大老粗

偉哥大 要抓去請你示範
' S5 \) ?2 J% c2 ]: _7 H) `) i不如我們就重你家冰箱拿比較快

9 R9 q$ K6 \4 f$ d聽說要泡啤酒處理一下是不是
7 Z. ~) ~( I3 l我拿啤酒去請你示範可以吧！

ㄚ樹

真的用打字的要打粉久 !!最簡單的方法就是去十元商店 !!買個拔雞毛的 !!
慢慢拔 @@
=================================================
$ m/ q# E0 |, x* X" `/ g  X3 U拔雞毛可 !!!拔龍毛也可 !!
$ f3 i; h" i1 _-----------------------------------------
3 W" K, R2 Y+ x2 z直街煮ㄟ管牠的 !!先洗乾靜ㄅ!!

余

小弟建議你用鬃刷把密毛地方的沙刷一刷跟吃大閘蟹一樣方式
; Z& T3 u$ r; F0 K) X! b, L清洗乾靜即可料理....如果要火烤就用
/ V- V2 B9 f1 ?噴燈

阿草仔

偉仔等你處理好了記得叫我一下喔~~

kunger

一隻斤級龍蝦這麼多人覬覦=.=哪夠喀ㄚ

qpass

原帖由 余 於 2008-6-22 12:38 發表

" v; Y. C6 h. d$ d, |$ Z                               
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9 h! w8 K; X5 C: F2 Y2 X! Z' t# e小弟建議你用鬃刷把密毛地方的沙刷一刷跟吃大閘蟹一樣方式
, r* Z2 W, R8 B7 q清洗乾靜即可料理....如果要火烤就用
噴燈

, r/ n# g; ^6 u! {$ ^"噴"下企
眼睛瞬間爆破

余

呵呵~~那就是火開太強
而且不能定點一直燒 要稍微晃一晃
' G& r0 U# _4 ^6 q/ {3 U真想去毛就先剪一剪再用噴登修補吧
- E0 ^9 [3 {! N) e) }不過毛有影響嗎????

qpass

原帖由 余 於 2008-6-22 19:47 發表

                               
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3 e0 M% _' A% A1 J4 d( |9 l呵呵~~那就是火開太強
而且不能定點一直燒 要稍微晃一晃
真想去毛就先剪一剪再用噴登修補吧
/ M+ f# p( B2 @2 ]0 C$ n; \4 Q: q& o不過毛有影響嗎????

+ _6 ?# ]9 o8 K8 f1 u9 M整鍋味增湯
* T2 M  [. W4 i0 b) `- q表面都是毛

wuwolf

那規定龍蝦妹妹以後要修腳毛好了........
% n5 b& \4 M' G
; _# z3 C6 K# N' R3 r, T4 ]3 J小弟另一疑問.....
腦袋裡土黃色糊狀物是什麼東西?....腦漿....大便.....
可食嗎....

MIRROR99

那不是毛啦
是他頭部裡面的東西
8 M! C! p- }' H& A4 C2 p/ }' X我也不知道那是什麼
( L0 r) C% l0 X, }1 Z可以吃無毒的~~放心
' T. b: z) w! A* k  q, z" J龍蝦腳的毛煮過是不會掉的

MIRROR99

小弟另一疑問.....
9 ?. t0 ~9 E5 o! O$ u腦袋裡土黃色糊狀物是什麼東西?....腦漿....大便.....
可食嗎....
/ Z, B, C' `7 B7 S5 F
: \' z0 A5 ^0 C4 W9 a5 T
; j$ E5 m: s- I; l1 o; ?8 q7 b==================================
wuwolf 大大:
( h2 i  d5 S/ |& h* o; J你問的還真好笑
土黃色的是他的腦
你有看過動物的大便長在腦部的嗎?

wuwolf

原帖由 MIRROR99 於 2008-6-22 23:46 發表

/ Y0 K  n0 L$ o6 {                               
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  v& x& {5 G- |: N( G8 D$ H# @小弟另一疑問.....
) K& ]- k4 @9 t2 x腦袋裡土黃色糊狀物是什麼東西?....腦漿....大便.....
可食嗎....
3 `/ N3 y/ L6 E# _
  L0 N+ s3 n4 H0 m, ~7 a6 P
==================================
wuwolf 大大:
, `* g3 b6 V! @你問的還真好笑
土黃色的是他的腦
你有看過動物的大便長在腦部的嗎? ...

" `4 X; b5 {' KMIRROR大大．．．．
世上事無奇不有
% I7 Q3 s5 r4 z( R% X這麼說你都把它克掉了
' ^; R: E& f! |, h; N+ G" V要我猜．我還是猜它是大便．不然就是準大便．

蝦苗

qpass大大~蝦蝦身上的那些毛不用去掉拉~
8 I; \% U& Y4 Y" d: f3 q: j+ R那些毛毛不會影響你吃蝦蝦滴~
至於著麼料理蝦蝦~我可以推薦你~莎拉太常吃了~
所以要換換新口味~
( n) f. t! M( v& j  A有聽過油醋醬嗎?~將蝦蝦放在生菜上~在淋上油醋醬~可以說是美味的美味唷

ㄚ樹

煮薑絲就不錯吃ㄌ!!
上次去唰唰鍋 !!偶還帶龍蝦去唰ㄌ!!
( K5 }8 |; \; e0 G' j5 \當場全部升級為海龍王鍋 !!正港有龍蝦的凹 !!

wuwolf

偉仔大還真是怪咖ㄟ
( R1 v5 c/ N1 D) b; V& ^9 L; P家裡龍蝦都吃不完了.還喜歡吃頭
不過我師父也說頭最好吃
( D2 N1 r: K/ O' _我是懶得吃還是吃了
; r7 n; h6 r! [& P5 W: J+ x0 J因為我是我家食物鏈的最底層.........

leh909

原帖由 wuwolf 於 2008-6-23 12:29 發表

! Y1 i5 H1 x7 g" P                               
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) g  p$ k3 v1 ^5 J4 @# ?) e! b4 F偉仔大還真是怪咖ㄟ
9 D3 J! A+ s8 B1 d% Y家裡龍蝦都吃不完了.還喜歡吃頭
- f- G) ]  \- c4 _. S! ^/ W不過我師父也說頭最好吃
: O9 ~# d0 b  D5 P1 ]2 D. O' p3 B& T' ~我是懶得吃還是吃了
因為我是我家食物鏈的最底層.........

% P( s2 {0 t5 Q5 a4 O' I- Z   我也是我家食物鏈 最底層..
3 o; E2 z6 P0 d8 w, K: q+ J  W所以我也負責克頭.. 腳跟大鬚基座 還有嘴巴內的肉 要剝給女兒跟老婆..
& X9 s- D( p/ H, ~1 i/ r$ `我都克腳基座內的肉...比較Q喔..

ob0090

我還是喜歡清蒸原味....不失他的鮮甜...頭比較好吃...但是頭部裡有一個胃蘘.....類似袋子狀...那個要拿掉..裡面有他未消化完的食物

wuwolf

偉仔大.....
' {* W2 a& k% W# p1 y這麼說那黃色糊狀物是好吃的了
8 F9 h! p9 t, x' @; B( J$ z事實上克頭時我多少也吃了一點.並沒特別好吃難吃的
另外一事.....上次你叫我現拔生猛龍蝦腳現烤現吃.....我照做了
十幾兩的不小支.....拿耐打烤個半天的.....
9 t+ [  N& M( [! `6 c' g. k結果那隻龍蝦腳果然生猛.......竟然還會強烈抽 慉.......
差點把我嚇的跌下肉粽.....
. Y% K2 t1 s; D  i* E耐打都快爆了....一點熟的跡象都沒....
算了.....就當殺西米吃好了
2 F) b, v6 |0 x% s9 F吃時腦袋浮現電影..食人魔..的對話
翻成台語就是....林杯鉀你時.你夭過哇跳跳ㄟ.....
( T+ K; `* T5 X% h鹹鹹的.....不合我口味.....覺得自己像個呆瓜......