料理疑問

qpass

各位龍蝦前輩們  好

5 z$ c& D" D' K3 y% [! Z* Z& G3 T! }小弟有個疑問
  M* ~; q* L+ W0 u" O! ?6 G( _就是當處理龍蝦(斤級)時
如何清理"密毛"
曾聽說過用火"烤"一下
( X+ _" Q2 W8 s0 D. r如果用火
( C* q  M. A) i3 e- y5 U6 {/ O那使用時機何時阿?
9 E1 @4 I! I9 `# p. e是活生生的用火"烤?一下嗎?

軟絲爆釣族

[quote]原帖由 偉仔 於 2008-6-22 00:53 發表

                               
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9 v, Z' }% W: Y$ ]4 w這用講的不清楚……抓過來我範一次給你看……… [/quote

偉仔.你又在吃人家豆腐了..
~哈~哈~...ㄟ害啦...
2 m8 I8 B7 a; J. Z0 ~+ w# a( j

, \. O$ d, |  a$ D% R6 O/ v5 d                               
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大老粗

偉哥大 要抓去請你示範
+ n) u1 O' K; m3 G, c* A不如我們就重你家冰箱拿比較快
9 K" b0 j  `: A6 F8 l
1 e9 N% \7 b6 Q" F  M聽說要泡啤酒處理一下是不是
我拿啤酒去請你示範可以吧！

ㄚ樹

真的用打字的要打粉久 !!最簡單的方法就是去十元商店 !!買個拔雞毛的 !!
慢慢拔 @@
+ n. ?$ v/ F0 Q, W=================================================
拔雞毛可 !!!拔龍毛也可 !!
4 N( g6 H/ u& U" c) ^-----------------------------------------
直街煮ㄟ管牠的 !!先洗乾靜ㄅ!!

余

小弟建議你用鬃刷把密毛地方的沙刷一刷跟吃大閘蟹一樣方式
3 a: A9 S' v; `! `清洗乾靜即可料理....如果要火烤就用
噴燈

阿草仔

偉仔等你處理好了記得叫我一下喔~~

kunger

一隻斤級龍蝦這麼多人覬覦=.=哪夠喀ㄚ

qpass

原帖由 余 於 2008-6-22 12:38 發表

                               
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7 |+ g% J4 y9 }5 A" r小弟建議你用鬃刷把密毛地方的沙刷一刷跟吃大閘蟹一樣方式
  u9 M! W5 `7 n/ M& a清洗乾靜即可料理....如果要火烤就用
噴燈

6 N4 I5 }6 J) M0 L

6 p& R6 d- L' `- Z  s, t' h
"噴"下企
; l, Y& R& A( ?眼睛瞬間爆破

余

呵呵~~那就是火開太強
而且不能定點一直燒 要稍微晃一晃
真想去毛就先剪一剪再用噴登修補吧
5 z" [, X; V9 w, x: Z/ F不過毛有影響嗎????

qpass

原帖由 余 於 2008-6-22 19:47 發表

                               
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呵呵~~那就是火開太強
而且不能定點一直燒 要稍微晃一晃
真想去毛就先剪一剪再用噴登修補吧
; O) |5 g+ y# r不過毛有影響嗎????

* m" t, V0 p& x4 i' H& A: a
整鍋味增湯
7 h( ~; e+ Q' ]' Z% j! i, |表面都是毛

wuwolf

那規定龍蝦妹妹以後要修腳毛好了........
8 W9 _4 [: u6 @9 }
小弟另一疑問.....
腦袋裡土黃色糊狀物是什麼東西?....腦漿....大便.....
可食嗎....

MIRROR99

那不是毛啦
是他頭部裡面的東西
我也不知道那是什麼
可以吃無毒的~~放心
; }; G+ s( O6 r7 w; `, p龍蝦腳的毛煮過是不會掉的

MIRROR99

小弟另一疑問.....
腦袋裡土黃色糊狀物是什麼東西?....腦漿....大便.....
可食嗎....
$ g, A) S: y* r1 s

5 _+ P1 T* j4 d' @. O0 {: k) V4 l==================================
: u# Y- E8 b) B0 k( pwuwolf 大大:
你問的還真好笑
+ r, e1 ~3 b: E7 `. Q4 R土黃色的是他的腦
$ \, B2 Q9 y& s你有看過動物的大便長在腦部的嗎?

wuwolf

原帖由 MIRROR99 於 2008-6-22 23:46 發表

                               
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小弟另一疑問.....
$ Z; e" g' d0 v- c. I$ o( t! e腦袋裡土黃色糊狀物是什麼東西?....腦漿....大便.....
# A) B0 `2 I+ {* S4 F! F9 E- E可食嗎....


" N% G4 m2 g" G8 {& u, @) V==================================
wuwolf 大大:
% E$ s* D2 {' H% V( ^+ x你問的還真好笑
+ Z% a5 B, D0 D4 ]土黃色的是他的腦
你有看過動物的大便長在腦部的嗎? ...

MIRROR大大．．．．
世上事無奇不有
這麼說你都把它克掉了
9 @4 n5 W; N, h要我猜．我還是猜它是大便．不然就是準大便．

蝦苗

qpass大大~蝦蝦身上的那些毛不用去掉拉~
% _1 P6 v7 e- Y那些毛毛不會影響你吃蝦蝦滴~
! C- ^0 [7 T- V0 K3 V" i- h. F% e8 c至於著麼料理蝦蝦~我可以推薦你~莎拉太常吃了~
所以要換換新口味~
有聽過油醋醬嗎?~將蝦蝦放在生菜上~在淋上油醋醬~可以說是美味的美味唷

ㄚ樹

煮薑絲就不錯吃ㄌ!!
$ m- N4 M  W1 c/ _4 M- w  C上次去唰唰鍋 !!偶還帶龍蝦去唰ㄌ!!
& L" @6 m8 p3 n( C當場全部升級為海龍王鍋 !!正港有龍蝦的凹 !!

wuwolf

偉仔大還真是怪咖ㄟ
" Z* i" u% o: N- S家裡龍蝦都吃不完了.還喜歡吃頭
" [  J: H  v; h) Q- ]' w5 n不過我師父也說頭最好吃
我是懶得吃還是吃了
因為我是我家食物鏈的最底層.........

leh909

原帖由 wuwolf 於 2008-6-23 12:29 發表

; S( q4 ?: W2 P& S) E# h% W                               
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偉仔大還真是怪咖ㄟ
家裡龍蝦都吃不完了.還喜歡吃頭
, N- y; {+ f! K8 @4 E) u' t) V不過我師父也說頭最好吃
我是懶得吃還是吃了
因為我是我家食物鏈的最底層.........

( m+ l/ T( V5 w! M6 O' t
& Y# a) z+ |+ u0 C  n4 s   我也是我家食物鏈 最底層..
所以我也負責克頭.. 腳跟大鬚基座 還有嘴巴內的肉 要剝給女兒跟老婆..
我都克腳基座內的肉...比較Q喔..

ob0090

我還是喜歡清蒸原味....不失他的鮮甜...頭比較好吃...但是頭部裡有一個胃蘘.....類似袋子狀...那個要拿掉..裡面有他未消化完的食物

wuwolf

偉仔大.....
這麼說那黃色糊狀物是好吃的了
3 ^: @5 X1 G: _, S事實上克頭時我多少也吃了一點.並沒特別好吃難吃的
另外一事.....上次你叫我現拔生猛龍蝦腳現烤現吃.....我照做了
' E0 Z3 U4 ?/ ?十幾兩的不小支.....拿耐打烤個半天的.....
5 t/ `3 ]! w' e7 @, O+ A' O9 o結果那隻龍蝦腳果然生猛.......竟然還會強烈抽 慉.......
差點把我嚇的跌下肉粽.....
6 E  c0 S9 F8 P, }6 A5 S耐打都快爆了....一點熟的跡象都沒....
9 z& \. T# ?# X- g* \算了.....就當殺西米吃好了
吃時腦袋浮現電影..食人魔..的對話
翻成台語就是....林杯鉀你時.你夭過哇跳跳ㄟ.....
鹹鹹的.....不合我口味.....覺得自己像個呆瓜......