冬天到了..個大海釣場幾乎都以紅甘為高級魚種來放2 w3 l( {& f; R" n$ x$ D' p1 N
可是釣了那麼多紅甘..除了當天處理生魚片.頭跟骨煮湯或烤: J- I. J0 j2 u2 `
其他感覺起來就沒啥可變性... ( |0 W4 U; E% f3 E8 n, S: w尤其在地2天後..紅甘的功能..好像只剩煮湯的份% h# Q, F" y R
反而比起其他魚種.嘉蠟.紅魚.包公等..可煎煮炒炸.都不錯吃$ a( W- g! \* j% O W0 ^* W
.紅甘在第2天後.各位大大.不知還有沒較好吃的煮法 - ]2 f* H w/ ~請不吝嗇提出.來給大家煮來吃吃看
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一夜乾是源於日本~做法呢~故名思意~就是鹽嘖一夜..一般都是剖開沒錯.不然就剖成兩片.用適當的鹽均勻灑在魚身.然後吊在通風處~(現在季節很適合)一夜即可.另有一做法.需灰燼作法比較麻煩.用炭火烤相當美味唷!7 a+ f8 ?5 S8 A) Y& q8 b: U% R
在來就是 ...