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野生龍蝦用清蒸的肉就很甜了!
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( e0 K7 T6 x/ D3 [" U( ]4 a1 h! H要蒸之前先用利刀在中間腹部劃一刀讓龍血流出來(很腥,不喜歡就不喝)!/ f! d5 i i' h* h0 p. Y' j- ^
% }3 S! D* \1 h* V1 v, V然後再用尖剪刀在尾部肛門周圍薄皮剪開(別剪到肉),
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- E9 W* `7 g3 z" t然後輕輕把鋼門連整條沙腸一拉而出!
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這樣處理後再清蒸龍蝦肉就不會有腥味吃起來完全都是清甜的蝦味!
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有釣到龍蝦的可以試試. |
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