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釣魚聯合國»討論區 › 水庫.野塘區 › 水庫.野塘釣點討論區 › 2012/08/22 颱風天的，來看昨天釣的螯蝦
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2012/08/22 颱風天的，來看昨天釣的螯蝦

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1#
發表於 2012-8-23 23:18:08 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式


本帖最後由 jackson0313 於 2012-8-23 23:18 編輯
- [: q; u3 M/ i. c5 V+ |4 A- M9 n8 e3 v+ H2 }7 ~
昨天趁颱風原地逗留之際，下班後快速衝往野池做釣，可惜沒中大公蝦(也可能有，但是跑掉，因為有中己幾隻怪物拉不起的)，就拉起這隻螯蝦，和另一隻螯蝦的手骨......早知道就不要起蝦太猛........和另外一堆吳郭魚.......吳郭魚就沒拍照了，只拍螯蝦，大家看看圖片好了！這次的比較小一點點.....
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2#
發表於 2012-8-23 23:48:58 | 只看該作者
感謝大大分享精彩釣遊
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3#
發表於 2012-8-23 23:50:14 | 只看該作者
讚啦 真是不錯大支~~~~~
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4#
發表於 2012-8-23 23:55:37 | 只看該作者
第一次看到將釣獲物,給冷凍結冰,才上傳圖片,這蝦看起來就是鮮阿
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5#
 樓主| 發表於 2012-8-24 00:03:14 | 只看該作者


tiscp36m 發表於 2012-8-23 23:55

4 P- D, `7 r$ F8 r: S                               
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. I/ G4 o1 K8 w- W. k0 g第一次看到將釣獲物,給冷凍結冰,才上傳圖片,這蝦看起來就是鮮阿

0 T; _2 y/ |' h7 j/ B1 ?3 M' S這可是保存蝦蟹的標準作業程序唷！若是正常冷凍，蝦子螃蟹會因為蝦紅素作用的關係，而把蝦子給冰熟了....也就是說體內酵素運作，導致肉體熟化，簡單的說就是：冰壞了。
" P* Q. U$ k3 i1 u% L# j, ]4 d, _# S+ @% N$ c# \) w( ?# t# {+ {
直接冰凍的蝦子，一兩天後會發現蝦殼變紅，這就是酵素作用，肉質熟化，愈紅就愈不能吃，會拉肚子的& k1 Q: x1 @7 w7 j$ M8 }/ ?  t- g) w

  @9 \2 t5 G0 I9 Y+ J# h但是透過水結成冰，加上一點點鹽巴，會讓冰點維持在零點或零下一度左右，這樣酵素比較不會運作，保存時間相對比較久一些& C7 j1 E4 H. g

+ q* U# }" M# d食用上比較安全，之前釣太多吃不完的泰國蝦也是這樣處理！分享唷！(魚的話就不用這樣麻煩了....)# R! w- }4 @  x5 m
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6#
發表於 2012-8-24 07:42:02 | 只看該作者
感謝大大分享釣遊。
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ikgb
7#
發表於 2012-8-24 08:04:38 | 只看該作者
這樣算大隻嗎?. m! W# Q# U4 H0 C" t! Y% B
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8#
發表於 2012-8-24 08:28:14 | 只看該作者
又長知識了，感謝大大分享!!
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9#
發表於 2012-8-24 08:33:52 | 只看該作者
冷螯蝦這個帥，你該ㄅ會要一直放冰庫當作戰利品吧！ㄅ過能釣到鰲蝦好力害。
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10#
發表於 2012-8-24 08:44:45 | 只看該作者


什麼是螯蝦啊...........
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nil0327
11#
發表於 2012-8-24 08:48:03 | 只看該作者
冰蝦子還要這樣做啊
+ w' C9 n) u3 l& y) T' F* C真是感謝大大的分享
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12#
發表於 2012-8-24 09:44:54 | 只看該作者
原來蝦要這樣冰!感謝大大分享~~
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KJH6348
13#
發表於 2012-8-24 10:00:57 | 只看該作者
請問哪裡有冰蝦子的資料可以參考~~感恩$ r3 v$ E, e7 t
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14#
 樓主| 發表於 2012-8-24 11:50:25 | 只看該作者
本帖最後由 jackson0313 於 2012-8-24 11:55 編輯
# Z# M  z5 R: A7 i6 c) _
KJH6348 發表於 2012-8-24 10:00

& R" e8 Q) @8 v. J* G                               
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3 A; m; i7 \3 ^; ?, L0 H6 ~1 @
請問哪裡有冰蝦子的資料可以參考~~感恩

& m5 W% a- o4 Z* y/ _0 ?" z8 I" X, g. R: l
冰蝦子的方法以及資料都是跟智豪前輩學的。   請你搜尋格名稱如下 (好像不能貼網址)4 d$ B* j  ~& G0 f: l
4 I. Y4 a* c* k+ C( g/ W0 s. O
釣蝦釣魚快樂郎
3 ]% a+ ~9 q. Z8 c你可以結交一下，智豪前輩是個不折不扣的釣蝦高手，希望你能找到你想要的東西！% l/ V, X* b( W8 D! A) S; h, I
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15#
 樓主| 發表於 2012-8-24 12:04:50 | 只看該作者
as109333 發表於 2012-8-24 08:33
$ ]- R: N# Y' N; A
                               
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4 f  D6 d" R$ X冷螯蝦這個帥，你該ㄅ會要一直放冰庫當作戰利品吧！ㄅ過能釣到鰲蝦好力害。 ...
/ Y+ w( |5 X% D" r# s
ㄏ，昨天已經喀掉嚕！肉質還算彈牙，就是外殼實在是太厚，比泰國蝦難剝.......6 A, B) E8 P8 y7 p6 Z
4 v( v$ T0 Q3 Y+ g" O3 d; l- \
蝦體重量大約4兩，跟釣蝦池放的一般公蝦差不多，拉力有強一點(野生的關係吧？)
- [8 `4 J, _8 k
) r2 U% m' q, i, a* L$ B; c& a* U: @聽說可以重達八兩，也有朋友養殖的說可以大到一斤半？那可真的很大。8 c" S7 A8 a" S& H2 O
' E) _* k& C# v3 [  C6 r2 |
不過我在這邊釣到的通常都是四-六兩之間，那隻六兩九的泰國公蝦算是特例.....
  I! t) ]' a; I  G, r( J1 n' n6 ]( S8 N: i' p
不過還是吳郭魚&武昌魚&琵琶鼠&鯉魚才是大宗.......想要蝦總是釣到魚....' R" G) m/ S* B/ ~

1 ~, H" i9 e* A, [其實大部分的野場都有鰲蝦，螯蝦的體質很強，不太會死，大部分都有。
. ]/ u1 T0 E# h3 C& ?; Y% l- v  ]  [
釣不到的原因應該是起魚的浮標訊號不同，魚的話，總是瞄準訊號就開槍
) u' M9 V3 C9 `$ d; Q
/ F# S' H% m# b/ Y: v3 v釣蝦可不行.....得等蝦子稍微吃一下才能開槍，所以若是以釣魚的標準來看/ d& I, s( m& @- x( T: g2 a
2 ~& M8 @4 E  J* Q3 j8 k
釣不到蝦子，也很正常.....分享唷！1 k0 v  j6 |$ _& Z4 k
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馬口
16#
發表於 2012-8-24 13:38:52 | 只看該作者
放生繁殖的樣子，北部就沒這麼好康！
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17#
發表於 2012-8-24 14:35:52 | 只看該作者
以前也聽朋友說過,蝦子要加鹽水冷凍,蝦肉才不會"呼呼的" ! 感謝大大分享喔 !
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18#
發表於 2012-8-24 15:16:11 | 只看該作者
這應該是美國螯蝦吧!!!............很少聽到有人在食用的~
3 }  g3 N' D; C早年引進台灣是要用來食用的,後來因為肉少,殼硬且寄生蟲很多,才被棄養的....也因此造成台灣生態的浩劫....' a+ d. t% v' n# I3 U
近年來也有很流行的淡水小龍蝦....那個是澳洲淡水小龍蝦,跟美國螯蝦不同..........
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19#
發表於 2012-8-24 16:13:46 | 只看該作者
jackson0313 發表於 2012-8-24 11:04
+ }9 e( M  l0 s; p( t% S0 s" @3 N
                               
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8 m# B  \* K# Nㄏ，昨天已經喀掉嚕！肉質還算彈牙，就是外殼實在是太厚，比泰國蝦難剝.......7 k- @( v$ q( L* B% g, z

  D3 P- y! k2 p8 Y) N; f蝦體重量大約4兩，跟釣蝦 ...
) j7 f- |5 d  Q9 B- c
美國小龍蝦，昨天8/23去聚餐有看到龍蝦他跟螯蝦很像，但是一個海水一個淡水。
; F! }5 ~8 h+ o& T% Y
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20#
 樓主| 發表於 2012-8-24 22:19:45 | 只看該作者
ddtluis 發表於 2012-8-24 15:16
# P4 i8 u( v+ t  D
                               
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! R$ m: S4 y  s: k1 P5 `這應該是美國螯蝦吧!!!............很少聽到有人在食用的~$ H! i$ L! h$ x) a
早年引進台灣是要用來食用的,後來因為肉少,殼硬 ...

7 C" g: i- U# D( P+ y) ]% o, N* M你說的很對，只是目前我還不太會分澳洲淡水龍蝦和螯蝦的差別，不過我妹婿有養淡水龍蝦，下次請他抓一隻回來給我養(吃)....' o( h: E2 X2 d6 h5 t' x

0 P' ]. @3 \3 Q, G相信我很快就知道差別在什麼地方了！^  ^1 k' k, X* v, D4 N% g, r" L
( }% j6 E6 u  e; |4 K8 U
任何野場的蝦子都一樣......泰國蝦、螯蝦、淡水龍蝦.....都一定要煮的很熟才能吃，因為通通都會有寄生蟲的問題，而且最好別吃頭.......拉爽爽比較實際，若有冒險犯難的精神，吃尾巴的肉就好，頭就算了......0 ^9 ^6 C  y* S9 r* u0 o3 ]9 w
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