請問有關放血的問題?

水色童話

有時候聽到釣友釣到魚,要回家時要放血,有兩個疑問請教大家:
5 v+ n% W/ y7 U& o1.請問放血有什麼功用?
6 F8 D! I4 O3 l" _3 |6 X. q2.要放血的話,是不是用剪刀剪魚的鰓,剪個幾刀,這樣就可以達到放血的目的?
) Y# }0 t& ~9 z4 z3 H謝謝.

大老粗

1.血放出來，魚肉才不會紅紅的，腥味才不會那麼重
2.YES ，剪2刀(2邊都要剪)

大冒險家

我只放過龍蝦血
我承認我是來亂ㄉ

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原帖由 大冒險家 於 2006-11-14 01:20 發表
我只放過龍蝦血
我承認我是來亂ㄉ

4 q1 C# N) e; s& k. ]0 R' T# l9 l
& k0 l/ V8 P' W# ~" u% F6 u龍蝦血......只喝過，呈透明狀態，放久一點與空氣接觸.......會變成淡藍色......
小弟個人感覺味道不太好.......
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[ 本帖最後由 Layout 於 2006-11-14 22:20 編輯 ]

大冒險家

原帖由 Layout 於 2006/11/03 15:18 發表
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龍蝦血......只喝過，呈透明狀態，放久一點與空氣接觸.......會變成淡藍色......
+ x, _6 ~6 q! v7 E! o9 U小弟個人感覺味道不太好.......

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: M( m3 X& a$ Q呵呵..中國人只要是補都喀下去
& k& D& S" M6 U7 ?7 g4 g8 P應該沒有人會放久才喝ㄅ

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原帖由 大冒險家 於 2006-11-15 01:08 發表
7 S' z7 W( `0 z. C% N4 J
3 V7 a0 U4 v9 R# l# J9 j, S, D呵呵..中國人只要是補都喀下去
應該沒有人會放久才喝ㄅ

9 H& N) |/ h+ _% k8 E
) C/ ?# ^( g$ l& V+ b呵呵~就是感覺味道腥重...沒喝完~才放一下子，就變色囉!!
0 e# r0 ?$ D6 M, C  s  p8 I2 j1 L不過那時才瞭解龍蝦血是這樣的哩!!

大冒險家

原帖由 Layout 於 2006/11/03 16:39 發表

  d! h3 D2 J4 H( x+ Q" I$ `
* Y# T! v: V+ c- q# ?& y1 l, a呵呵~就是感覺味道腥重...沒喝完~才放一下子，就變色囉!!
# {/ `2 {& @+ |" A3 j不過那時才瞭解龍蝦血是這樣的哩!!

& M1 z( u3 }  Y" s  A* q
, }. z0 e+ b3 j- [0 }4 ]0 |
7 G+ M3 O+ Z7 k/ `: q% ~% D* D哈..這種東西都要一口飲拉
不然會驚死

IURO

要放血的話從腮那邊給他剪下去
最好是剪到靠近脊椎～魚的大條血管
都在那附近....剪完時把魚頭向下或丟在那邊就可以了
約3-5分鐘再去處理其他的內臟～魚鱗八
丟在那3-5分魚也死的差不多了....
* b& a) a8 V3 e: j; t6 a: d; G6 O) r
& K' n, Q9 {: D1 N9 M( U無磷類例外....土虱或鯰魚等生命力超強魚種的話
建議.....丟到冰箱去幾個鐘頭在來處理
8 d  z0 e" m. [& J( Z9 B
" f/ G+ f. S& c7 w, X7 N/ s...上次總算知道被土虱鬥到是啥感覺了
1 s6 L6 \' A$ @; q
7 r. L" B$ D, g所以....學乖了