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原帖由 鹿港熊貓 於 2010-3-12 20:15 發表
7 p% u6 X/ d! M& @9 V$ [8 f老闆~~~6個小時會發酵捏~~!!9 C N- t# b- Q2 j
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還是這樣效果會更好?) i# l( ~& f7 c4 V5 e) @# B( U, E
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我只有泡約1小時溜,這樣可以嗎?
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+ `4 P/ q/ z, D" E1小時蝦蝦的味道跟顏色也已經有了威!!+ c0 T9 L& e- E
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- ]4 k ]2 t, w- Q- ~0 }* M. n6小時味道會不會酸酸的? ...
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歹勢!% o; E B$ Y& P0 R K1 z4 a
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偶的意思是4 ~* K2 \+ r, ^6 {
4 @) E M; b9 N在南極蝦還沒完全解凍時就開始泡$ p7 c* d7 t" Y7 v; o
% S' B# P& i. U我的作法是
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3 [& s; P) K8 G7 B/ X; S先把蝦磚加水解凍
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0 R6 |. E7 h3 H在蝦磚表面解凍時,即加入麥片+ |8 z F! c0 A: z/ o6 b. d3 u
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讓蝦磚一邊解凍,麥片一邊吸汁膨脹
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鮮度100%: T2 n d9 V2 }, P$ A
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加入白飯丸時
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. P# L/ E, Z: V0 r/ F- T) {南極蝦的溫度還沒回到室溫歐! |
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