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死蝦猴部用特地凹啦5 w+ g& j& X, ?2 ]4 ^7 t
...確定她死後....在室溫下三四個小時味道就夠你受的了...0 i; N4 ~' ~ h8 r! y8 p
: k" }$ Y1 h/ e5 \/ g [# Q/ G我的ㄠ法是...第一先將活蝦猴放在不加水的室溫下一兩個小時) s+ j! M; a' j
(目的是讓她身體的水分乾一點--當然蝦猴大部分還不會死)
+ Q) c5 y& E4 [5 ]4 V- s) v 第二放入冷凍庫半天至一天....目的是讓她死的統一8 u: i; w! U: I! d2 J
第三在回鍋置一般室溫完全解凍後再放各三四個小時就夠了....9 m" b E/ T6 Y7 C$ J' `, t, s, i4 v1 w+ t
2 d* G$ j8 C6 {7 L! W( _. d# Y而保存方法建議用密封袋包好放進冷凍---要用再解凍.0...不然你的冰箱會臭死....
$ l( r" d. @7 [; Z' j4 K" s3 W* u0 W* _
關於第二點...放進冷凍死的統一..是避免你在冷藏或一般室溫下...每個個體死的速度不一至...會有的已經死的反黑有的還活著...那會影響整體的品質....... I K, f' M/ b7 y3 x) x
死蝦猴本身的味道已經夠強悍了...若再加其他卓料...除非你有必然的把握..不然可能會適得其反..... |
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