曲腰怎麼吃?

wschen

懷念曲腰的滋味,我以前都是去頭去尾,然後就像乾煎白帶魚一樣,
4 F2 F! g/ r8 Y0 o9 B8 R3 b2 y! u有沒有釣友有另類的吃法....流口水了...哈

孤影

用白醋醃製 然後整尾用酥炸方式 請記住 要炸兩次
; I; T6 G$ q& P2 U& x- { 第一次先用小火把於炸熟 放著給他冷 要吃之前在用大火 把外表炸酥
這樣真是好味道 給你參考1
  z$ y$ t$ ~5 h; v1 f如果區腰夠大尾 也可以煮清蒸 記住喔一定要夠大尾 最好要兩斤以上 不然刺很多 就吃不爽嚕

tywgan

大尾的用清蒸.肉質真的很細.也很美味.好久沒吃到.真懷念.

wschen

謝謝大大的分享,用白醋醃製 然後整尾酥炸再加點胡椒鹽加點啤酒滋味一定很棒!!
<p>在苗栗一直沒有釣到可以清蒸(兩斤以上)的等級,</p>
不曉得苗栗何處可以釣到大隻的曲腰.

孤影

我在龜安橋 釣過約4斤上下重 晚上作釣
( |. R- l+ X& L7 e& z( G6 t1 t4 u& _9 y蜈蚣勾 勾蚯蚓蝦子 他是吃蚯蚓 約60公分長 5到6指寬
5 `- ^5 V8 R$ o. A( J8 i. E9 o, S不過如果愛釣區腰大尾 建議你去 曾文或是白河 會比較多
; ]- x! ~& x  k" n7 j7 Z不過曾文目前沒水 白河目前禁釣

笨小然

原帖由 孤影 於 2009-5-27 19:43 發表

                               
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我在龜安橋 釣過約4斤上下重 晚上作釣
  p' q1 }4 y8 C2 r3 e7 i7 Z蜈蚣勾 勾蚯蚓蝦子 他是吃蚯蚓 約60公分長 5到6指寬
9 o5 F7 h- d1 U不過如果愛釣區腰大尾 建議你去 曾文或是白河 會比較多
不過曾文目前沒水 白河目前禁釣 ...

- j1 N4 S+ ]) p6 Z2 W曾文現在沒水喔！！！？明天我要去嘉義農場露營耶帕會摃龜....
- D: L) t' g8 ~# o, T我釣到的大都30公分左右
! [  c  Z9 L6 T; W* G只能用炸的
刺太多