鯁魚生魚片

苗栗小楊

昨晚和友人一 同前往私人野塘 鯁魚數量也相當多  抓了一隻回家吃生魚片

水電豐

鯁魚刺多應該不太好處理吧!

士官長

鯁魚生魚片~
魚刺怎處理的阿?
6 f! k9 N# c* \這個厲害哦

zoom202150

吃起來是不錯可惜我不吃生魚片ㄉ~感謝分享

dje

感謝分享!!但要給大哥忠告,淡水魚種體內可能潛藏中華肝吸蟲,最好別生吃!!

阿昇

探水魚部建議吃生魚片 裡面有寄生蟲 吃下肚容易感染寄生在人體的肝臟肺臟裡
還有就是鯁魚的刺那麼多 要製成生魚片 想必大大的刀工以及對鯁魚的魚刺分布寥如執掌喔

bigmango

太猛啦！第一次聽人吃這種生魚片，佩服佩服！

苗栗小楊

不會啊 用薑汁醋泡一下  就很好入口

戰鷹

看起來粉棒~~
0 \- _4 y" P) p4 v之前吃過阿鯁的生魚片~~

/ s! {6 ]: o9 k- j- G1 |" Z' z切薄片完後，骨頭沒差!!!
保鮮膜蓋上，入冰庫~~

準備
5 \8 J2 X/ N! j% T7 V1.薑絲+醋精+醬油
3 ^& d' `" e  X- q' S5 t2.哇沙米+醬油

$ I! j8 y7 E, X/ ]7 p. x: e先沾1消除兼殺菌順泡一下(軟化骨頭)在沾2
骨頭就不會刺人囉~~~超美味的~~~

1 A+ p; C" ]8 S  r' z偶都這樣吃淡水魚的!!
不過淡水魚只吃鱧魚及鯁魚~~~

co1.va1

原帖由 戰鷹 於 2008-9-21 01:22 發表

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! Z+ v' I2 Z* P, A0 I6 K% m看起來粉棒~~
6 Z, O3 ?7 E1 [" x6 x. b% W之前吃過阿鯁的生魚片~~

切薄片完後，骨頭沒差!!!
保鮮膜蓋上，入冰庫~~
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準備
8 e8 i" m  c3 l1.薑絲+醋精+醬油
2.哇沙米+醬油

先沾1消除兼殺菌順泡一下(軟化骨頭)在沾2
骨頭就不會刺人囉~~~超美味的~~~
) k- R( i* ~) a0 Y) W
2 @9 C" _- F+ v3 h8 r3 @2 I7 ^偶都這樣吃淡 ...

鷹大阿您會不會吃太好阿..漬漬漬看到都流口水露
還好是專釣大大自己吃~這是有須要滴...... :lol

冷焰

鼻要每次都害人家流口水

偶要吃  偶要吃  偶要吃:kuei03:

鯊魚王子

原帖由 專釣溪釣 於 2008-9-20 18:17 發表

2 B; g& S/ M8 z3 f1 f                               
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昨晚和友人一 同前往私人野塘 鯁魚數量也相當多  抓了一隻回家吃生魚片

$ E" e: h! K+ d  {! A4 Y6 s+ t  D傳說中的鯁魚生魚片...........
9 `7 g, T* l* l5 ^4 }8 }; x有辦法下刀的算是大廚喔.
真利害...

tpudd

偶真的相信...會流b血...
因為又是鱉又是生魚片的...真是太補啦!! 3

shmily

看來大廚的刀工真是令人佩服喔~ :manto4: